Bolo de coalhada com passas e damascos secos

Bolo de coalhada com passas e damascos secos

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
por forma de bolo Ø 22 cm
Damascos secos	150 g
Passas de uva	100g
Massa:
Manteiga (margarina)	125 g
Óleo vegetal	50 ml
Açúcar	150 g
Açúcar baunilhado	1 saqueta
Sabor baunilha (0,5 garrafa pequena)	1 g
Sal	pitada
Ovos	2 pedaços
Queijo cottage pastoso	250 g
Leite	50 ml
Farinha de trigo	375 g
Fermento em pó	2,5 colher de chá colheres

Método de cozimento

• Pique os damascos secos, misture com as passas, coloque 2-3 colheres de sopa. colheres de conhaque ou rum e deixar absorver o líquido. Em seguida, adicione 1 colher de chá. uma colher de farinha e misture bem.
• Bata a manteiga ou a margarina na batedeira, adicionando aos poucos o óleo vegetal, o açúcar, o sal, até ficar cremoso. Adicione os ovos um de cada vez, batendo cada um por cerca de 0,5 minutos. Adicione o queijo cottage. Misture a farinha com o fermento e adicione o leite em duas etapas.
• Misture delicadamente as passas e os damascos secos.
• Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a T 180 ° (convecção 160 ° sem pré-aquecimento) por cerca de uma hora.
• Deixe o bolo pronto por 15 minutos na forma e depois sacuda na gradinha. Coloque o bolo resfriado em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
• Cheire - enlouqueça!
• 

Observação

Receita do Baking Joy do Dr. Otter!

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[IRR]

Como ele diz IRR agora vou reclamar !! Fraca-fraca sou uma mulher !!!!!!! Mais uma vez não resisti e empurrei na barriga !!!!! Quando você diz que vai tirar férias ???





Desta vez, quase inalterado. Em vez de passas e damascos secos - ameixas, + 2 colheres de sopa. eu. Amaretto. Cortei quente, então ficou um pouco embaçado.

[Stelochka]

E eu, e eu assamos ontem! Verdade, quando todos já estavam dormindo, então tentamos de manhã no café da manhã. Meu marido levou metade para trabalhar com a câmera abaixada. Portanto, vou tentar colocar a foto à noite. Inferno em uma forma de dois litros - preenchia quase tudo. Obrigado, Stelochka, para um deleite saboroso!

[Stelochka]

Stelochkapegue meu cupcake também. As bordas só descolaram um pouco enquanto eu puxava a quente. Feito com ameixas. A propósito, como surgiu a receita, ou então estava pensando onde colocar o queijo cottage? Obrigado pela guloseima saborosa!

Stella e eu para você com Olá relatório:



Eu assei ontem à noite, contei à noite e adormeci "um pouco", então o queque acabou por ser afro-americano ...
O marido disse que é a primeira vez que comia passas e damascos secos suficientes!
O resultado é gostoso! Vamos repetir !!

[Stеrn, obrigado!]

E hoje lutei com a colheita da maçã. Usei "Bolo de requeijão com passas e damascos secos" como base, mas como meus comedores não comem passas e damascos secos, assei com maçãs. O queque é enorme! E muito, muito gostoso. Comemos com maçãs assadas.



Stеrn, obrigado!

[Stеrn]

Muito obrigado Stеrn para um cupcake assim, hoje é o aniversário do meu filho ... assim





Cozinhei sem damascos secos, acrescentei maçãs e passas, enfeitei com chocolate e coco em pó, bom, ficou fabuloso

obrigado

Eh, é uma pena que você não pode transmitir o cheiro desse cupcake Isso é algo que eu preparei, caminhei, cheirei

Insisti em ameixas de conhaque, passas, cranberries secas e cerejas. E está tudo em um cupcake.

[Sternushka]

Sternushka
Por favor, me diga que esse cupcake é grosso e úmido? Olhei as fotos e ainda não consegui entender, pois para mim todo mundo tem uma estrutura diferente, todo mundo tem a sua ...

[Pequeno]

Por favor, me diga que esse cupcake é grosso e úmido?

Pequeno, Você está absolutamente correto!

[Sternushka]

Sternushka
Honestamente, eu nem esperava que o cupcake fosse um grande sucesso! Eu não esperava, porque meus camaradas Chi por um longo tempo (eu quero acreditar que não há esperança) "riu" ... mas este queque foi "com um estrondo!" : uau: Foi especialmente bom ouvir a "canção de louvor" da mamãe ... não, para ser justo, eu quero dizer que ela me elogia o tempo todo, mas na maioria das vezes um pequeno "mas" é adicionado aos comentários. .. muito saborosomas adocicado "," incrível,mas um pouco gordo ", mas a partir disso, bem, ele apenas se atolou, aqui ...





Obrigado querido Sternushka você é enorme !!!

Que cupcakes fantásticos todos vocês têm! E não posso assar algo assim, para não ter vergonha de mostrar às pessoas, já assei duas vezes, o cheiro é simplesmente incrível ,: nyam: mas a aparência ..., eu tenho algum são obtidos um bronzeado dolorido, a consistência da massa é diferente a cada vez, aqui, muito provavelmente, a farinha e a margarina desempenham um papel, como em qualquer outra massa. Bom, nada, não vou desistir, então vou comprar um termômetro para o forno, aí vai ficar mais fácil. Tenho um bom forno, Ariston com a função de 7 chefs, só que agora todas as divisões e designações nele foram apagadas quase no primeiro ano de funcionamento, tenho que colocar tudo digitando
Bem, sou eu, alguém deve chorar, mas na verdade vim agradecer a Stellochka por uma receita tão maravilhosa, meus parentes a apreciaram como uma das mais

Stella, pegue um relatório meu e obrigado pelo maravilhoso cupcake perfumado:

Ontem à noite fiz esse cupcake, peguei as migalhas da manhã E o cheiro !!!

[Sternushka]

Sternushka
Trouxe você
para este queque !!! Ontem eu assei de novo, desta vez com cranberries e abacaxis, os meus cumprimentaram com aplausos tempestuosos e prolongados !!!

[Sternushka]

Sternushka, baga, queque assado. Ainda não consigo colocar uma foto. Hoje não é meu dia. (O moedor de café está quebrado, o fotik tá de bobo ... enfim, tudo é divertido). Mas sou atormentado por vagas dúvidas ... Que consistência deve ser a massa? Acho que a balança está me enganando. A massa do muffin era espessa o suficiente. Mais espessa do que a massa normal de muffins. E eu não levantei muito, acho que porque tinha muita farinha. Se não for difícil, diga-me que tipo de massa deve ser? E isso é para você. A criança vai chegar, aí vou tentar postar uma foto.

[cozinheiro]

A massa do muffin era espessa o suficiente. Mais espessa do que a massa normal de muffins.

cozinheiro
Ganhei a mesma massa, e nas duas vezes! Eu acho que é assim que deve ser.

Hoje não é meu dia.

Por isso o bolo não cresceu bem.

Cook, não fique chateado, querido, acontece que você pode fazer alguma coisa. 🔗

A massa e eu éramos grossos, com certeza.

Stelochka, estou fugindo e sem foto

É necessário repeti-lo sem ambigüidades! Com mudanças. A massa acabou - se você esfriar, então você pode estendê-la com cuidado. As escalas não estão em tal escala, então eu verifiquei novamente as proporções - tudo está correto. Completou o creme - ao estado de uma massa de muffin pesada. Só adicionei damascos secos embebidos em algum tipo de licor de laranja caseiro. Eu coloquei em uma forma de tijolo. Aumentou quase duas vezes E essa rachadura é de comprimento total - não no centro, mas do lado. Foi cozido perfeitamente em exatamente uma hora. O bolo é denso e quebradiço, suculento. Junto com um crack na lateral - bom, só um stollen de requeijão, no qual eles eram ávidos por frutas secas, deliciosos, é preciso repetir, mas ajustar a farinha. Pode ser que o requeijão não esteja suficientemente húmido ... peguei o requeijão habitual num pacote (a consistência é a mesma do mercado normal - apenas 0%), parece que não está seco.

Obrigado pela receita!

[Linus]

A massa acabou - se você esfriar, pode estender com cuidado

Bem, em algum lugar assim! Antes de assar, a cúpula do cupcake era alisada com uma espátula de silicone, caso contrário ficava "peluda".

E essa fenda é de comprimento total - não no centro, mas do lado. Foi cozido perfeitamente em exatamente uma hora. O bolo é denso e quebradiço, suculento.

Linus, bem, um para um como o meu. Houve uma rachadura nas duas vezes, mas não incomodou ninguém!

Crochê
Bem, por que você não disse nada, hein? Que a massa é tão grossa, que fica mais macia para um biscoito do que pesada para um bolo? Não me arrisquei, acrescentei creme - a um cupcake pesado ... E um crack - geralmente fica no centro, e aqui do lado - bem, um stollen derramado

[Linochka]

Linochka, você é minha garota esperta, corrigido!

Meninas, eu não tinha uma massa tão grossa. Um pouco mais grosso do que o muffin normal.
Meu requeijão, como sempre, está pastoso, não seco.
Fez um esclarecimento à receita.

Meninas, também tive um crack no meu cupcake. Esqueci de contar sobre ela. A verdade não é profunda nem muito grande.

[Linus]

Crochê
Bem, por que você não disse nada, hein?

Linus
Então eu te disse AQUI !

Que a massa é tão grossa, que fica mais macia para um biscoito do que pesada para um bolo?

Não é a mesma coisa? Da próxima vez, vou mostrar uma foto da minha massa de cupcake. A propósito, nas duas vezes, assei 9% de queijo cottage em um pacote,não pastoso.

Meninas, também tive um crack no meu cupcake. Esqueci de contar sobre ela. A verdade não é profunda nem muito grande.

cozinheiro
Então, o meu não é profundo e nem um pouco grande. Já parei de prestar atenção nessas fissuras, escrevo todos os erros dos meus idosos (não, isso não, no superenvelhecido) forno. Não tenho nem ideia da temperatura que asso nele, mas esse bolo foi assado exatamente 1 hora nas duas vezes!

[Innul]

Innul, nessa hora o cupcake já estava pronto!

E sempre fico com grandes rachaduras em cupcakes grandes - o forno é muito bom

Stelochka, Vou repetir mais tarde por todos os meios! Delicioso, comi dois pedaços hoje

[Linochka]

forno é muito bom

Linochka
Sussurra para mim nome marca e modelo do meu forno, senão já quebrei a cabeça, ia trocar o fogão, mas não consigo escolher ...

[Stelochka]

Stelochka, ontem assado com prazer Bolo de coalhada com passas e damascos secos
Mudanças: tenho pequenos e muitos, e ainda não havia damascos secos em casa

Posso assar este muffin na máquina de fazer pão? Ou em um fogão lento?

Oksyusha, em uma multicooker você pode definitivamente. Só você pede conselhos a Kroshi ou Lika sobre quanto tempo você precisa para assar, etc. Não tenho uma multicozinha, não sei.

[Stеrn,]

Stеrn, Obrigado pela maravilhosa receita! Aconteceu como eu gosto - duro e úmido E a criança cheirou um pedaço feliz
Que bom que acrescentaram na receita sobre a consistência do requeijão, coloquei um mais seco na embalagem, acrescentei uns 100 ml de soro de leite, senão saiu quase um pãozinho clássico da batedeira
Tive também rachaduras e um bronzeado claro, e quando esfriou, o top ficou bem duro, e vejo mais claro nas meninas, e assei por uns 50 minutos, talvez você precise assar em uma temperatura ainda mais baixa, você não vai entender no meu fogão pré-guerra

[Miracle777]

Miracle777 , para a saúde E obrigado pela dica!

Se vejo que há perigo de "bronzeamento" excessivo, diminuo a temperatura quando o bolo já está grudado.

[Se eu vejo que há perigo de ficar muito bronzeado, eu abaixo a temperatura quando o bolo já pega.

Mas como você pode ver se a fôrma mostra apenas o fundo do bolo? Primeiro assado em um cupcake, com um buraco no meio. O fundo saiu em uma cor linda, mas o que ficou em contato com as paredes do chocolate

Ahhh! Portanto, está em uma nova forma! É que você ainda não está acostumado, vai se acostumar. Como as paredes são mais escuras, isso significa que você precisa deixar o fundo um pouco mais claro.

Ahhh! Portanto, está em uma nova forma! É que você ainda não está acostumado, vai se acostumar. Como as paredes são mais escuras, isso significa que você precisa deixar o fundo um pouco mais claro.

Sim, em um novo e lindo vou me adaptar, e ela acabou se revelando tão traiçoeira, mas o cupcake continua delicioso !!

[orelha]

Já perdi a conta da enésima vez que assei este cupcake, do requeijão que fiz ultimamente, este ainda "manda"! Ontem fiz este bolo de novo, como sempre - um resultado fabuloso! Ontem é com passas e tomate cereja cristalizado.Ontem o meu estava queimando debaixo das minhas mãos, bom, eles não querem ser burros para entender que assados ​​quentes não são bons, eles engoliram, elogiaram e roeram de novo ... em geral, eles adoram esse bolo, e todos os três dos meus comedores ...

orelha, muito obrigado pela receita, fico muito grato a você ... bem, muito grato!

Este bolo será feito com o habitual requeijão de 9% (numa embalagem de 250g)?
E é possível fazer um cupcake completamente em uma máquina de pão Panasonic?

Este bolo será feito com o habitual requeijão de 9% (numa embalagem de 250g)?

Vai funcionar.

E é possível fazer um cupcake completamente em uma máquina de pão Panasonic?

Não asso cupcakes em HP, então não posso te dizer.

Vai funcionar.

Não asso cupcakes em HP, então não posso te dizer.

E se em uma airfryer, em um molde de silicone com um furo no meio?
É possível?
Em caso afirmativo, quanto tempo leva para assar e em que temperatura?

Eu só assei no forno, então com essas perguntas para os especialistas.

Eu só assei no forno, então com essas perguntas para os especialistas.

Vou esperar por especialistas. Eu só queria fazer um bolo tão interessante, mas não tem forno nenhum
Há uma airfryer, microondas e padaria.

Sim, você pergunta na seção apropriada.
Garotas na AG fazem isso!

[Zvezda perguntado]

Zvezda perguntado
Gostaria de cozinhar em HP sem hesitar!

E amasse em HP e leve ao forno lá?
Ou apenas asse?
Preciso saber qual programa devo amassar e quantos minutos devo assar.
Eu queria muito fazer este bolo hoje - mas tive que adiar tudo para esclarecimentos.
Para não explicar no assunto de AG o que exatamente eu quero - espero uma resposta no tópico desse cupcake!

[Zvezda perguntado]

E amasse em HP e leve ao forno lá?
Ou apenas asse?

Zvezda perguntado
Para meu HP, eu faço o seguinte: bata os ovos com açúcar e sal. Eu despejo esta mistura em um balde de HP, adiciono todos os outros ingredientes exigidos pela receita e ligo o modo "Bolo"... Então o fogão fará tudo sozinho.

Nessa receita, eu faria o seguinte: bata a manteiga (margarina) com óleo vegetal, açúcar, sal e ovos na batedeira. Colocaríamos essa mistura em um balde de HP, adicionaríamos queijo cottage, farinha com fermento e ligaríamos o modo "Bolo", no final do lote, adicione as passas e os damascos secos.
Se ao final do programa o cupcake parecer não assar (úmido), você pode deixá-lo um pouco no HP no modo "Aquecimento"(30 minutos) ou ligue o modo "Produtos de confeitaria" mais 10 minutos. Eu realmente não encontrei tal coisa, mas ouvi dizer que algumas pessoas têm cupcakes um pouco mal assados, então, por precaução, eu escrevi como ficar em tal situação.

Preciso saber qual programa devo amassar e quantos minutos devo assar.

Se o seu HP fornece um modo "Bolo", siga o esquema que descrevi acima. Se não houver tal modo, você pode fazer um lote de 10-15 minutos em qualquer modo e, em seguida, ligar o programa "Produtos de confeitaria" com uma crosta clara, o tempo é de 1 hora, e então olhe, se não estiver pronto, aja como descrevi no início.

[anili]

anili
Bem-vindo ao fórum !!!

Certifique-se de cozinhar sem colocar a receita em banho-maria, este queque incrível, de verdade !!! Quantas vezes ele foi assado, quantas vezes ele sumiu com um apito no ventre da minha casa ... Boa sorte pra vocês !!!

[Stеrn]

Também fiz um bolo de requeijão com passas. Não há damascos secos, mas havia framboesas, mirtilos, amoras e groselhas.
Ficou muito saboroso demais !!!

Stеrn, obrigado pela receita deliciosa !!!

Meninas, eu também fiz um cupcake maravilhoso. Meu marido vai gostar ainda mais, porque adora comer muitas passas, damascos secos. Obrigado, Stеrn, a receita é excelente.

Obrigado pela receita!
Assado na panela de pressão Steba)



Aconselho a todos que assem esse cupcake.
A única coisa que acho que preciso não é 50 ml de leite, mas 100)

Muito obrigado pela receita maravilhosa. Asso a cada dois dias, comido em questão de minutos! Também adicionei banana madura demais à massa, o que deu a esta receita maravilhosa um sabor ainda mais único.
Respeito ao autor!))

Olá!
Assei este bolo em uma máquina de fazer pão. Para fins de experiência. )) Tive medo de estragar tudo, mas ficou ótimo!
HP Panasonic 2502. Como não há modo Keks nele, tentei no modo Baking. Foi cozido durante 1 hora e 43 minutos. Após 1 hora e 20 minutos, foi verificada a prontidão visualmente e com um bastão. Estava tudo lindinho, a crosta ficou rosada, linda. Talvez fosse possível assar menos, mas fiquei com medo de não assar, porque não me arrependia de frutas secas. Não coloquei nenhum líquido, a massa estava, como sempre para um bolo, espessa, mas não excessiva. É verdade, consegui mais 10 gramas de manteiga amolecida (terminei a embalagem, não queria deixar esse pedacinho). Guardei por muito tempo também porque a crosta começou a ficar vermelha um pouco tarde, antes disso tudo estava claro, mas eu queria um bronzeado um pouco. Sove separadamente com um mixer.
O queque acabou sendo pesado, altura máxima de 10 cm. Muito, muito gostoso!
Muito obrigado pela receita! Vou repetir sem ambigüidade.
Desculpe pelas fotos do telefone. Além disso, a toalha de mesa verde deu ao bolo um tom incomum.

PySy: as laterais não são queimadas, é uma sombra caindo sobre elas. )))

[Stelochka]

StelochkaMuito obrigada por uma receita de cupcake bem saborosa !!!