Almôndegas de estilo oriental em uma cobertura picante de soja e gengibre

Almôndegas de estilo oriental em uma cobertura picante de soja e gengibre

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: chinês

Ingredientes
Glaze para cerca de 800 g de carne picada:
Molho de soja	1/4 Art.
Raiz de gengibre (suco)	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar (marrom é melhor)	3 colheres de sopa. eu.
Amido de milho	1,5 colher de sopa. eu.
Pimenta picante moída	1/2 colher de chá
Pimenta preta	gosto
Suco de maçã azedo, vinagre de arroz mais água, vinagre de maçã mais água, cidra	1 Colher de Sopa.
Páprica e sal	1 colher de chá.
Almôndegas de porco ou frango de 800 g de carne picada:
Filé de porco ou frango	700 g
Cebola	1 PC.
Hércules de cozimento rápido (semolina)	1 Colher de Sopa. eu. cavalo (1 colher de sopa. l.)
Maçã verde azeda sem pele	1 PC.
Alho	2-4 cravo
Pimenta moída	gosto
Queijo (em frango picado)	30 g
Sal	gosto
Coentro	punhado
Para arquivamento:
Arroz cozido em porções
Molho de soja
Cebola verde ou coentro para enfeitar
Gergelim branco ou preto

Método de cozimento

• Gosto muito da cozinha de fusão, principalmente na sua interpretação sudeste - há espaço para a imaginação!
• E então, de repente, um amigo apareceu - um amante de comidas picantes. Nada pronto foi observado na geladeira, exceto por uma pequena quantidade de frango picado com a adição de queijo e aveia em flocos para dar sabor. (Eu usei esta carne picada para outro prato ontem). E então me lembrei da versão chinesa do esmalte. O prato original ficou pronto em 20 minutos.
• - Fazemos carne picada com os produtos listados. Numa frigideira untada com óleo vegetal, coloque a cebola um pouco até ficar macia. Esfregue a maçã sem casca. É melhor passar a carne picada por um moedor de carne duas vezes, as bolas ficarão mais uniformes e não friáveis. O tamanho das almôndegas é de 2,5 cm de diâmetro.
• - Assamos as almôndegas rapidamente com a tampa em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos sob a tampa. Usei uma pequena assadeira Ultra Pro da Tapperware.
• - Passe o gengibre em um ralador fino e esprema o suco. Misture tudo para o esmalte em uma tigela pequena. Eu usei um suco de maçã ligeiramente fermentado hoje. Funciona igualmente bem com vinagre de cidra de maçã caseiro misturado com água (a solução deve ser bastante ácida, concentrada, experimente ao seu gosto).
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• - Cozinhe o arroz de acordo com sua receita favorita sem sal. Ele será substituído por molho de soja quando servido. Eu cozinhei em uma panela de arroz Tapperware.
• - Enquanto o arroz cozinha, despeje o molho em untado com óleo vegetal (de preferência sementes leves de gergelim para autenticidade) e aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Em seguida, sem hesitar, coloque as almôndegas na frigideira e frite, mexendo sempre, para que fiquem totalmente cobertas com esmalte. É melhor polvilhar as almôndegas com amido para que o molho grude melhor, não tive tempo.
• - Sirva com arroz e molho de soja, polvilhe com sementes de gergelim, coentro ou cebolinha levemente seca em uma frigideira seca. Na minha opinião, endro e salsa não estão aqui.
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Observação

Picante, picante, incomum! Você pode cozinhar camarão descascado neste esmalte. Você pode adicionar uma fatia de alho ralado ou algumas pitadas de alho em pó na cobertura, mas eu tinha alho suficiente na carne picada.
Há muito que faço esse esmalte a olho, o cálculo é dado para uma quantidade bastante grande de carne picada.
Esqueci de tirar uma foto de como fritei.

Mas o que está acontecendo hoje)) tantas coisas saborosas, sim, sim e noite))) se você não se importar, vou roubar algumas almôndegas))) !!!!

Olya, que linda!
Não tenho dúvidas de que é delicioso!
Obrigado por uma obra-prima!

[por favor]

por favor, é claro! Sirva-se, ficaria feliz em atendê-lo em casa! Eu posso enfiar um monte de almôndegas!

Adicionado quinta-feira, 31 de março de 2016 20:22

Rada-dms

Oh, fotos rápidas, sem luz! Obrigado, Ksyushenka, você sempre me encoraja tanto (e com suas receitas também) que eu quero correr imediatamente para a cozinha e esculpir.

Eu posso enfiar um monte de almôndegas!

Toda lepi, eu ainda vou tomar)) Eu não sofro de modéstia quando bebo doce: lol: até na poesia)))

Toda lepi, eu ainda vou tomar)) Eu não sofro de modéstia quando bebo doce: lol: até na poesia)))

Que modéstia pode haver numa mesa deliciosa - esta é a profanação da anfitriã!
Amo aqueles comedores que sabem ser amigos e gostam de comer! Sim, e um parto poético de improviso!

adoro comer!

Isso é sobre mim, gosto de acariciar minha barriga depois da gula

Isso é sobre mim, gosto de acariciar minha barriga depois da gula

Seria interessante ver! Suponho que você tenha uma barriga de 42?

Suponho que você tenha uma barriga de 42?

Até o filho, há 3 anos, 54 kg. era)))) mas agora não direi, não acredito nas escalas

Até o filho, há 3 anos, 54 kg. era)))) mas agora não direi, não acredito nas escalas

E com razão! Este é o estado. segredo! Meu marido ainda está confiante de que eu uso o tamanho 46!

[Rada-dms]

Suco de maçã azedo, vinagre de arroz mais água, vinagre de maçã mais água, 1 colher de sopa de cidra.

Rada-dms, Ol, obrigado pelas opções de substituição. E por que eu mesmo não pensei nisso! Temos vinagre de arroz a um preço absurdo - guardamos para arroz para sushi, então tento evitar esmaltes com base nele.

Multar!

Bem, seu prato parece algum tipo de Yakitoria - um nível de restaurante. E se você considerar que foi inventado e cozinhado rapidamente, enfim uma aula!

Obrigado!

Que interessante e delicioso!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, obrigado pelas opções de substituição. E por que eu mesmo não pensei nisso! Temos vinagre de arroz a um preço absurdo - guardamos para arroz para sushi, então tento evitar esmaltes com base nele.

Multar!

À sua saúde, Svetochka! E obrigado pela sua atitude gentil! O prato, claro, deve ser tirado do quadrado, mas com pressa não me orientou imediatamente!

Adicionado sábado, 02 de abril de 2016 20:01

Que interessante e delicioso!

Lena, muito obrigada pela opinião! : girl_love: Ficaria feliz se esta receita fosse útil para você!

Muito obrigado pela receita! Eu gostei muito disso. Ela fez isso, embora de outra carne picada (carne de boi e de peru) e cozinhou-os em caldo. E então está tudo de acordo com a receita, obrigado agora irei usar com frequência
eu

[prona]

prona, Natasha, satisfeita com a revisão! Homem bonito! Muito obrigado! Diga-me, às vezes você quer algo tão invicto! Acho que não vou me preocupar em assar também!

[Rada-dms]

Rada-dms, sempre tem almôndega (eu também faço sorvete para a criança), mas meu marido tem na forma de sempre. E com seu molho comi para uma doce alma. Agora haverá uma varinha mágica

[prona]

prona, e também sempre os tenho de calibres e composições diferentes! Bem, estou muito feliz por ter feito isso!
Ainda posso exibi-los, gosto de fazê-los.

Exponha tudo o que você tem! A criança está crescendo, logo, espero, coma de tudo. E além dele, os amantes de carnes "light" são muitas-)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, fico muito grata pelo prato delicioso!
Ficou muito gostoso, servido com macarrão de arroz, infelizmente não tive tempo de tirar as fotos, se der certo coloco lá amanhã!
Obrigado ...

Adicionado domingo, 05 de junho de 2016 15:37

Eu ainda posso exibir tal,

E essa é a receita, hein?

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! Que bom que você experimentou esta receita e gostou! Algo que senti falta deles também! E vou expor outros, só vou fazer mais uma vez, senão tudo é à vista, mas a olho!

Vou esperar a receita ...

Aqui, trouxe uma foto, realmente não saiu muito bem, mas é uma delícia ...