Pão de Rolo de Trigo Integral com Queijo e Ervas

[Darley]

Pão de Rolo de Trigo Integral com Queijo e Ervas

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
Kefir envelhecido	200 g
Farinha de trigo	120 g
Farinha integral	80 g
Fermento fresco	8 g
Massa:
toda a massa
Kefir envelhecido	100g
Água	50 g
Farinha de trigo	180 g
Farinha integral	100g
Óleo vegetal	25 g
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	1 colher de chá
O preenchimento:
Quaisquer verduras (endro, salsa)	1 pacote
Queijo	100g
Alho (opcional)	1 cravo

Método de cozimento

• 1. Dissolva o fermento no kefir. Adicione a farinha. Sove a massa com uma colher em um prato, cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
  
• 2. De manhã, bata a massa com kefir, água, açúcar e sal para oxigenar.
  
• 3. Adicione a farinha. Sove a massa. Adicione rast por último. manteiga. Deixe aumentar 2 vezes.
  
• 4. Depois de levantar, despeje a massa em uma mesa enfarinhada, divida em 4 pedaços, enrole em bolas. Cubra com uma toalha e deixe por 15 minutos.
  
• 5. Neste momento, pique as ervas, o alho e o queijo (fiz isso no processador de alimentos).
  
• 6. Com cada bola, forme um bolo com as mãos ao longo do comprimento do molde. Coloque o recheio, enrole. Faça isso 4 vezes. Coloque os rolos bem juntos na forma. Cubra com uma toalha. Deixe crescer 2-2,5 vezes.
  
• 7. Antes de assar, unte 1 \ 2h. eu. amido, diluído em 40 ml. água, polvilhe com sementes de gergelim (opcional)
  
• 8. Asse em forno pré-aquecido 200C - 15 minutos, 180C - 15 minutos, 160C - 20 minutos até ficar macio.
  
• 9. Retire o pão da forma, unte com manteiga e deixe esfriar sobre uma gradinha.
  
• 
  

Observação

A receita nasceu de um experimento de receita

pão com surpresa a partir de Darley

Lembre-se que o kefir dá ao pão uma certa acidez, quem não gosta, é melhor usar água ou soro de leite.
O pão foi cozido especialmente para a chegada dos convidados. Assim, ela ganhou 100 pontos !!!! As pessoas que estavam longe de assar ficaram simplesmente chocadas e diminuíram todo o pão antes mesmo do prato principal !!!

Assim, ela ganhou 100 pontos !!!!

E de mim também !!!