Cookies de Páscoa "Coelhinhos" (Oster-Cookies "Hasen")

Cookies de Páscoa "Coelhinhos" (Oster-Cookies "Hasen")

Categoria: Páscoa

Cozinha: alemão

Ingredientes
manteiga	100g
açúcar	50 g
ovos	1 PC.
farinha de trigo	200 g
raspas de limão	1 colher de chá
canela em pó	1 colher de chá
sal	pitada
Esmalte:
proteína	1 PC
açúcar em pó	150 g
suco de limão	5 gotas
tingir

Método de cozimento

• Em breve um feriado brilhante - a Páscoa. Nem uma única refeição festiva de Páscoa está completa sem bolos e doces caseiros. Além dos invariáveis ​​bolos de Páscoa e Páscoa, são assados ​​todos os tipos de tortas, muffins, pão de gengibre caseiro e biscoitos. Cada país tem suas próprias receitas tradicionais. Na Alemanha, por exemplo, são assados ​​biscoitos em forma de lebre. A lebre na Alemanha é um símbolo tradicional da Páscoa tanto quanto os ovos pintados. As donas de casa há muito tempo fazem biscoitos tão engraçados para agradar as crianças: acreditava-se que esses bichinhos traziam bons presentes para as crianças na Páscoa.
• O que é a Páscoa para o povo da Alemanha:
• “Então, a gente tem assim: a gente vai para a cama, e enquanto a gente dorme, vem o coelhinho da Páscoa e bota os ovos. Mas ele sempre os esconde muito bem. É difícil encontrá-los depois. Às vezes, logo no dia seguinte, quando a Páscoa já passou, encontramos cestos com doces. Ele os esconde tão bem. " Mas de onde veio a lebre, por que, ao contrário da natureza, é a lebre que traz ovos na Alemanha na Páscoa? Aqui, as tradições cristãs e pagãs antigas já se misturaram. A lebre é um símbolo de fertilidade, no ano em que a lebre traz até 20 lebres, então a lebre, mesmo nos tempos pré-cristãos, era o personagem principal do festival de primavera da fertilidade.
• Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.
• Misture a farinha, o sal, a canela e as raspas. Adicione à massa de ovo.
• Sove a massa. Leve à geladeira por 1 hora.
• Abra a massa, corte os biscoitos em forma (ovo + orelhas), assim como as pernas. Asse no forno a 180 ° C até dourar. Tempo de torrefação, dependendo do formato do seu biscoito. Resfrie os cookies.
• Bata a proteína com o açúcar de confeiteiro. Adicione o suco de limão. Pinte o esmalte da cor desejada.
• Coloque a cobertura em um saco, corte um cantinho e despeje sobre o meio do biscoito, em forma de ovo. Deixe secar. Em seguida, com a ajuda de esmalte, cole as patas no fígado.
• 

Observação

receita da revista Gastronom

[nar-din, Ella!]

nar-din, Ella! Que charme, seus coelhos! Tão comovente! .. Uma receita tão gloriosa, apenas um milagre!

As lebres são simplesmente maravilhosas! A primavera explodiu!
Que tipo de esmalte você usou? E com o que eles tingiram? Cor muito vencedora
Claro, quando você "cai" em uma receita de tal plano, eu gostaria muito de ver algo como uma master class ... Porque eu quero fazer isso na hora, as fotos do processo ajudam muito a não perder tempo procurando tecnologias, mas começar imediatamente.
Como eles fazem algo a respeito dessas lebres?
Que moldes devo procurar?
Quanto corante devo adicionar a essa quantidade, eu nunca trabalhei com isso, então não é óbvio para mim.
Se você bater a clara do ovo, essa cobertura funcionará? Ou fica tão brilhante depois de adicionar suco de limão? E para onde vai o volume de proteína batida? Não sou um mestre nessas coisas, portanto estou muito interessado nos detalhes. E eu quero fazer para parentes pequenos!
Obrigado pela beleza no meu monitor !!

Muito obrigado!

Que tipo de esmalte você usou? E com o que eles tingiram?

Açúcar de confeiteiro é glacê. O fórum tem uma seção - cereja. Tudo está claro aí. A proteína não é batida, mas simplesmente misturada com açúcar de confeiteiro. Corantes em gel de alimentos (eu tenho um Wilton para glacê), mas glacê também é tingido com nossos corantes em gel.Fiz a forma assim - peguei uma forma redonda de metal para biscoitos, apertei levemente nas laterais e cortei formas ovais. Aí peguei a forma de uma flor de camomila, cortei a camomila da massa, cortei as pétalas da camomila e ganhei orelhas. Coloquei no oval, apertei um pouco e na hora de assar, juntaram. Quando coloquei a cobertura, simplesmente passei a linha nas orelhas para me segurar.

Obrigado, vou tentar repetir!

Bata a proteína com açúcar de confeiteiro. Adicione o suco de limão. Pinte o esmalte da cor desejada.

Por isso esclareci, pois já li algo sobre glacê de nossas meninas e até tentei fazer, mas não me atrevo a mostrar!

Percebi que não tenho tempo para acumular experiência e conhecimento da arte da confeitaria aos poucos, acho que um dia irei direto para os cursos. E então começarei a consultar minhas ombreiras nos tópicos. Você me aprovou no meu sonho com seus projetos!

Obrigado por uma receita tão boa, vou implementá-la para casa!

Ella, lebres maravilhosas. Coletando receitas de Páscoa em um cofrinho. Definitivamente vou assar.

Grandes lebres !!!!!!
É uma pena que acabou a competição, tem muitos petiscos de Páscoa, como estes coelhinhos.

[Lerele]

LereleObrigado, é por isso que decidi mostrar pelo menos algo deste feriado

que coelhos lindos e maravilhosos!