Croutons de passas magras - receita com foto no Mcooker: as melhores receitas

Croutons magros com passas

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Opara
farinha de trigo 1 grau	85 AC
agua	135 g
fermento prensado	4,5 g
Massa
massa	todo
agua	90 g
farinha de trigo 1 grau	345 AC
açúcar	60 g
açúcar baunilhado	10 g
sal	6 g
óleo vegetal b / s	35 g
passas de uva	50 g
fermento prensado	1,5 g

Método de cozimento

Dissolva o fermento na água, adicione a farinha e mexa. Cobrir. Deixe em temperatura ambiente por 2-3 horas. A massa está pronta quando toda a superfície da massa estiver coberta de bolhas e surgirem sinais de sedimentação.

Misture a farinha com o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal. Adicione a massa. Dissolva o fermento na água e acrescente ao restante dos ingredientes. Comece a mixar de qualquer maneira possível. Amassei com um gancho. Depois que toda a farinha estiver umedecida, adicione óleo aos poucos. Continue amassando até ficar homogêneo. Despeje as passas lavadas e secas e adicione à massa na velocidade mais baixa.

A massa é macia e sedosa. Ele fica bem atrás das mãos. Unte a mesa e as mãos com óleo ou polvilhe levemente com farinha. Despeje a massa, forme uma bola com ela. Levemente óleo.

Coloque em uma tigela e cubra. Deixe fermentar.

Fermentação até dobrar de volume. Aconteceu por mim se 1,5 horas.

Sove a massa e divida em duas partes. Cubra e deixe descansar por 5-10 minutos.

Forme dois pães longos. Deite no tapete. Cubra e deixe descansar por 1 hora.

Polvilhe os espaços em branco com água antes de colocá-los no forno. Asse em forno pré-aquecido com uma pedra a uma temperatura de 240-250 graus por 15-20 minutos. Se a parte superior estiver muito quente, cubra.

Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma prateleira de metal.

Corte cada pão em fatias de até um centímetro de espessura. Deite no tapete.

Envie para um forno de convecção pré-aquecido a 180 graus. Brown it. Se necessário, vire e doure o outro lado. Tira isso, deixa esfriar.

Cozinhar não é difícil. O jejum é delicioso. O principal é fazer com amor e não comer uns aos outros!

Observação

A receita foi feita por mim com base na receita de bagels ucranianos. Aqui está outra receita baseada nela.

Bagels com óleo de mostarda à base de bagels ucranianos (magros)
(ang-kay)

Aumento da ingestão de açúcar e líquidos. Adicionadas passas. Mudei o método de cozimento. Se você não estiver usando açúcar de baunilha, mas um sabor de baunilha diferente, a quantidade de açúcar deve ser aumentada em 10 gramas.
Crocante, saboroso, aromático! Chá ou café é um prazer. Eu recomendo!

V-tina

Angela, obrigado se funcionar, amanhã e leve ao forno

Tatyana1103

Angelaque biscotti gostoso e até magrinho

Ilmirushka

Angela, HUNDRED não comprou biscoitos. Eu vi a foto e ... então eu queria

Trishka

Biscoitos, sim, caseiros.
Obrigado pela receita!

ang-kay

Meninas, obrigado pela visita. Eu amo biscoitos e os como incontrolavelmente. É um pouco moro, mas vale a pena. Espero que você possa)

Akvarel

E se não houver pedra, então como assar, por mais tempo?

ang-kay

Galya, leve ao forno em uma assadeira quente invertida ou como de costume. Não vou te contar sobre o tempo. Talvez mais, mas não significativamente.

morango

Ângela, é muito perigoso assistir suas receitas, é bom que seja tarde, mas acho que vou fazer mais de uma porção. Existem muitos amantes, obrigado!

Lerele

ang-kay, mas lembra que esses croutons eram vendidos nas lojas ?? Como isso foi delicioso.
Uma receita nostálgica tão linda !!!!

baba nata

ang-kay, Ângela, que legal, esse é o Post!

ang-kay

Meninas, façam isso. Delicioso. Obrigada por apareceres.

Citação: Lerele

esses croutons eram vendidos nas lojas

Ira, ainda os vendemos e também são deliciosos. Estes são exatamente os mesmos de antes.

Citação: Baba Nata

O máximo está no Post!

A receita é da última Quaresma. Eu não expus tudo. Anteontem eu fiz isso e finalmente trouxe.

Citação: morango

Tem muitos amantes, obrigado

Em seguida, faça em duas porções ao mesmo tempo. Divida em quatro pedaços de madeira. Voe imediatamente.

Anatolyevna

ang-kay, Angela que bolachas!
Maravilhoso! O fermento atual está seco, será tão saboroso?
Eu quero isso direito!
Levedura seca trepidando? E, de repente, vou gravar muito.
Eu preciso dessa beleza!

Fotina

Que legal! Eu teria comido os pães no palco)))

V-tina

Angela, minha farinha da primeira série acabou ... a mais alta não vai funcionar?

ang-kay

Meninas, obrigado. Certifique-se de assar. Delicioso.

Citação: Anatolyevna

Fermento seco, será tão saboroso?

É claro. Secar é três vezes menos necessário.

Citação: Fotina

Eu teria comido os pães no palco))

Os pães não são tão saborosos. Verdade.

Citação: V-tina

Acabei a farinha de primeiro grau ... grau superior não vai funcionar?

Melhor, então, misture o maior com grãos inteiros pela metade. Do contrário, os tons estão no máximo. Basta ajustar a água. Despeje menos e então você verá a massa.

V-tina

Citação: ang-kay

em seguida, misture o supremo com o grão inteiro pela metade. Caso contrário, os tons estão no máximo.

Angela, obrigado, eu tenho, eu tenho farelo, mas eu gastei a primeira série em algum lugar recentemente, eu nem sei onde. Não temos problema em comprar, mas não tem loja na aldeia, fui de propósito e só estava a caminho da cidade. Eu sairei em uma semana

Anatolyevna

ang-kay, Angela, comprou fermento cru. Sove a massa.
Pareceu-me legal, não pode? Verifiquei a receita, anotei tudo.
Vou escrever o que acontecer.

ang-kay

Tonya, todo mundo tem uma farinha diferente. A massa não deve ser íngreme, reta, mas também não deve ser macia. Tudo deve dar certo. Nós esperamos.

Piano

ang-kay, linda, e sem dúvida gostosa, ainda não tentei fazer baguete para bolacha, tenho que fazer. não são bagels, onde os buracos ocupam mais área do que o produto, mesmo isso já atrai

Anatolyevna

ang-kay, AngelaEscreverei o resultado assim que estiver pronto.

ang-kay, Angela, Temos biscoitos! Delicioso!
Tudo é bom! Eu comi um, mastiguei. Gostei!

ang-kay

Citação: Piano

Tentei assar, tenho que fazer. não são bagels, onde os buracos ocupam mais área do que o produto, mesmo isso já atrai

Linho, definitivamente asse! Delicioso.

Citação: Anatolyevna

O resultado são croutons! Delicioso!
Tudo é bom! Eu comi um, mastiguei. Gostei!

Onde está a prova? Para sua saúde!

Rada-dms

Estou trazendo uma reportagem fotográfica a pedido de Tonechka. Eu também preciso fazer esses biscoitos! Obrigado pela receita!

Tonya! Obrigado pela dica!

ang-kay

Rada-dms, como eu o entendi biscoitos de Tonin? Bonito. Como uma fábrica. Bem feito!

Citação: Rada-dms

pegue tal

Olya, ficarei feliz se a receita for útil. Bolachas, como nos tempos soviéticos, aparecem, assim como para mim. Delicioso. Obrigado por trazer a reportagem da foto)

Anatolyevna

ang-kay, AngelaTodos gostaram dos croutons, que ela tratou ontem.
Muito saboroso!

Rada-dms

ang-kay, muito bonita, com certeza vou fazer! Meu marido e minha mãe amam isso, e eu adoro, mas por enquanto eu aguento!

Fio

ang-kay, Ângela, por favor, acredite na minha palavra! Esqueci de tirar a foto na hora, e depois não tinha nada o filho comia tudo, agora nem sei se repito ou não, com tanta velocidade que desaparece da mesa
Dividi em três barras, porque fui burra e coloquei na forma de pão, no final ficou sem forma de pão torrado, ficou redondo. E um pão nem viveu pra ver os biscoitos, então eles comeram, delicioso, e depois os biscoitos sumiram, nem tive tempo de provar.
Obrigado!

ang-kay

Natália, Estou muito feliz com este relatório. Que todos sejam deliciosos)

Primavera

Ângela, obrigada pela receita! Sequei uma folha no forno, a outra no aerofer. Philips, o resultado me agradou, adoro bolacha, minha mãe fazia muito, mas a receita foi embora com ela. Obrigado!
Não sou tão estúpido e não os enrolei em barras, mas ainda assim saboroso.

ang-kay

Helena, lindos croutons. E o que não é denso, então você precisa pressionar um pouco melhor ao dobrar. Estou feliz que gostamos.