Cookie "tentação de chocolate"

[Então, vamos começar a cozinhar:]

Cookie "tentação de chocolate"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	150 g
Manteiga	125 g
Açúcar	190 g
Açúcar baunilhado	1 saqueta (8 g)
Fermento em pó	1/2 colher de chá
Bicarbonato de sódio	1 colher de chá
Sal	1/2 colher de chá
Melaço ou mel leve	1 Colher de Sopa. eu.
Ovo grande	1 PC.
Chocolate com teor de cacau de pelo menos 50%	175 g
Pecans ou nozes	50 g

Método de cozimento

• Esses biscoitos são uma verdadeira delícia para todos os amantes de chocolate! É impossível resistir ao seu aroma sedutor! Os biscoitos são obtidos com uma crosta fina e delicada e um chocolate úmido por dentro. Simplesmente derrete na boca e é impossível resistir à tentação de comer pelo menos mais um pedaço! Asse e julgue por si mesmo!
• 
• Então, vamos começar a cozinhar:
• • Moa a manteiga e o açúcar até ficarem brancos.
• • Adicione melaço ou mel e misture bem.
• • Bata o ovo e acrescente à massa de manteiga.
• • Misture a farinha peneirada com o fermento, o bicarbonato e o sal e, aos poucos, acrescente a manteiga.
• • Pique as nozes e adicione à massa.
• • Corte o chocolate em pedaços pequenos (cerca de 0,5 cm de tamanho) e adicione à massa e mexa manualmente, não um mixer! Não precisamos de uma pasta homogênea, basta que as nozes e o chocolate fiquem uniformemente distribuídas na massa em pedaços !!!
• • Coloque a massa em pequenas porções em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. ATENÇÃO!!! Você precisa espalhar a uma distância muito, muito respeitosa um do outro, pois os biscoitos vão assentar e crescer muito para os lados. A porção inteira da massa não caberá em uma assadeira padrão !!! Considere isso, caso contrário, você receberá um grande bolo saboroso!
• • Assamos em forno pré-aquecido a 200⁰ С por 11-12 minutos. O biscoito vai derreter primeiro, depois crescer no centro e dourar nas bordas!
• • Retire do forno e deixe esfriar sobre uma assadeira, só depois transfira para a assadeira. E começamos a doce tortura de nossa casa: "Quem ainda não lavou as mãos não vai pegar um pedaço !!!" Acredite em mim, todos estão prontos para qualquer condição para um fígado assim!
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O prato é projetado para

12-15 pcs (pequeno)

Hora de preparar:

15 minutos. para massa 12 para assar

Programa de culinária:

Forno

Observação

A receita de "Chocolate Delight" é baseada na receita de "Crispy Cookies" da revista "Pastelaria Gourmet" No. 7. agradecimento especial ao autor por isso.
Segundo o conselho da revista, “o biscoito se come melhor no dia do preparo. Biscoitos resfriados podem ser congelados. Aqueça antes de servir. " Para ser honesto, eu realmente não entendo por que congelar? (desapareceu de mim imediatamente!). Tive que manter a defesa para ter tempo de tirar foto de pelo menos algumas coisas, para transmitir essa delícia para vocês!
A revista também diz que a massa pode ser congelada, o principal é descongelar até o fim antes de assar.

Ilona, ​​ótimo!
Minha filha ficou de olho nesses biscoitos assim que a revista foi trazida para dentro de casa. E tudo por causa das gotas de chocolate - ela adora esse negócio. E eu, por sua vez, tinha medo de assar, pensei que seria doce açucarado (e dois tipos de açúcar, e mel e chocolate). Mas já que você diz assar, nós assaremos. Posso imaginar quanta alegria a criança terá.

PySy Você já assou uma laranja com cranberry? Eu me pergunto como é o gosto.

Não, a laranja-cranberry ainda não foi planejada! Devemos suportar o choque de casa com os cookies entikh por enquanto
Demanda por BISS !!

Ilonchik, biscoitos muito legais !!! E as fotos são maravilhosas!

Gashenka, tem um gosto ainda melhor do que nas fotos! Eu sinceramente desejo e exorto a todos - não sejam preguiçosos e asse! Ele se mistura rapidamente, coze ainda mais rápido e é consumido na hora e com muito prazer!

(y) Amanhã estarei assando !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! yum-yum chocolate)))))))))))) E foty - luxo!

(y) Amanhã eu asso !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! yum-yum chocolate)))))))))))) E foty - luxo!

martisha77, leve ao forno para a saúde, ficarei feliz em ver seus biscoitos!

Ficarei feliz em ver seus cookies!
ha ha! Ainda sou o mesmo usuário))))) Até agora, acabei de ler (e depois assar) e aprendi a escrever as respostas, mas ainda não descobri como inserir as imagens)))) e consigo ' t quer (((Eu sou um atraso em relação ao progresso))))))))))
e ainda não consigo citar o tempo - vou descobrir

[AQUI]

Ficarei feliz em ver seus cookies!
ha ha! Ainda sou o mesmo usuário))))) Até agora, acabei de ler (e depois assar) e aprendi a escrever as respostas, mas ainda não descobri como inserir as imagens)))) e consigo ' t quer (((Eu sou um atraso em relação ao progresso))))))))))
e ainda não consigo citar o tempo - vou descobrir

martisha77, não se preocupe. Para lidar com a foto, olhe AQUI
E para inserir uma cotação, clique no botão "Cotação" do lado direito da mensagem que deseja cotar. Boa sorte!

Eu, como prometido, com um relatório


Biscoitos muito crocantes (100% justificam o nome), muito saborosos e muito doces. Este é o primeiro lote a adicionar algumas pétalas de amêndoa por cima. Minha filha comeu-comeu-comeu-comeu, não posso dizer mais, mas quero mais. Obrigado, Ilona, ​​por me empurrar para experimentar esta receita, ela provavelmente não teria pegado por muito tempo. Da próxima vez, vou reduzir um pouco o açúcar e ainda vou assar. Uma excelente opção para o chá em família, e para os convidados, uma boa guloseima, e até como presente pode apresentá-lo, lindamente decorado.
Ilona, ​​agora uma questão técnica, quanto aumentou? Eu provavelmente fluí a cada 5 vezes. As panquecas resultantes têm quase 20 cm de diâmetro. E acabei de colocar a massa com uma colher de sobremesa. Esses 5 cm de distância, que são recomendados na revista, deveriam ser no mínimo dobrados, acho que o açúcar ainda é menos necessário. Como quiser?

Meninas, eu assei. Confirmo que é muito doce) Sem chá, máximo um) E muito gostoso! Ao mesmo tempo, o açúcar foi reduzido em vinte gramas com meia porção. Da próxima vez vou reduzir ainda mais, parece-me que o chocolate (eu tive um escuro) tem bastante doçura, terei de experimentar)
Assei metade da porção - eles mal colocaram em uma assadeira e, mesmo assim, se tocaram, meu tamanho dobrou. Eu também queria tentar adicionar cerejas secas ou cranberries a ele. Parece-me que este sabor a chocolate deve ficar bem realçado.
Agradeço a receita!

Eu também tentei assar este Milagre.
Ficou um tanto desajeitado e não parecia cookies, mas bifes ...
Ainda não experimentei, mas ... e a esposa da cozinha diz que os biscoitos são muito gostosos!
Aqui está a minha reportagem fotográfica:

1) No começo foi tão lindo e promissor:



2) Mas já no forno, a beleza derreteu e os biscoitos viraram um bolo:



3) Tive que cortá-lo primeiro assim:



4) E então assim:



5) Afinal, este é um “Milagre”, não muito bonito ...



Algo parecido.

[Ksyusha, DEIK-66]

Eu, como prometido, com um relatório
Biscoitos muito crocantes (100% justificam o nome), muito saborosos e muito doces. Este é o primeiro lote a adicionar algumas pétalas de amêndoa por cima. Minha filha comeu-comeu-comeu-comeu, não posso dizer mais, mas quero mais. Obrigado, Ilona, ​​por me empurrar para experimentar esta receita, ela provavelmente não teria recolhido por muito tempo. Da próxima vez, vou reduzir um pouco o açúcar e ainda vou assar. Uma excelente opção para o chá em família, e para os convidados, uma boa guloseima, e até como presente pode apresentá-lo, lindamente decorado.
Ilona, ​​agora uma questão técnica, quanto aumentou? Eu provavelmente fluí a cada 5 vezes. As panquecas resultantes têm quase 20 cm de diâmetro. E acabei de colocar a massa com uma colher de sobremesa.Esses 5 cm de distância, que são recomendados na revista, deveriam ser no mínimo dobrados, acho que o açúcar ainda é menos necessário. Como quiser?

Ksyusha, DEIK-66, bem, você não terminou de ler meus desejos na receita! Escrevi especialmente em letras grandes (vou destacar em vermelho)ATENÇÃO! Você precisa espalhar a uma distância muito, muito respeitosa um do outro, pois os biscoitos vão assentar e crescer muito para os lados. A porção inteira da massa não caberá em uma assadeira padrão !!! Considere isso, caso contrário, você receberá um grande bolo saboroso ! Portanto, lembre-se do futuro.
E que bom que experimentamos e gostamos. Bem, o açúcar terá de ser ajustado de acordo com o gosto de todos. Ninguém jamais reclamou comigo que é doce demais. Tente tomar não 190 g, mas como no original 100 + 3,5 colheres de sopa. colheres (talvez eu não tenha medido corretamente 3,5 colheres de sopa de colheres. Mas, se você reduzir muito a quantidade de açúcar, pode não obter uma crosta crocante

E também é um biscoito muito perfumado!) Tem algumas coisas na mesa e cheira por todo o apartamento))

DEIK-66, um elogio especial para você! Como minha esposa gostou, significa que eles não tentaram em vão! E você trabalhará no design da próxima vez. E ainda não entendi por que sua massa ficou cor de chocolate? Você já misturou tudo no liquidificador até ficar homogêneo? A massa deve permanecer branca com manchas uniformes de nozes e pequenos pedaços de chocolate (caso contrário, despejamos imediatamente o cacau em pó). Então, no fígado, há pedaços de ambos. Acontece muito bom. saboroso e interessante

Ilona, ​​não, não. Eu li cuidadosamente e considerei tudo. 6 pcs. Eu coloquei em uma assadeira padrão, algumas coisas grudadas.
Mas o açúcar terá que ser ajustado ao gosto de cada pessoa, isso é certo.
Vamos contar de acordo com os dados fornecidos pelo Admin em seus artigos "Açúcar granulado 1 colher de sopa. L = 15 gr."
3,5 colheres de sopa. eu. x 15 gr. = 52,5 gr. Então eu peguei muito. Da próxima vez, tentarei com 50-55 gr.

E também é um biscoito muito perfumado!) Tem algumas coisas na mesa e cheira por todo o apartamento))

É verdade. Meu apartamento todo cheira também

[Ksyushk @ -Plushk @,]

Ksyushk @ -Plushk @, Você não liquidou, pelo menos?

Não. Coloco gotas de chocolate com uma colher e pronto. Por que liquidificador?

Não. Coloco gotas de chocolate com uma colher e pronto. Por que liquidificador?

Fuh ... deu um suspiro de alívio Ou então toda a intriga iria pelo ralo!

Ilona, ​​obrigada! Cookies de chocolate são fantásticos! Obrigado!

[Merri,]

Ilona, ​​obrigada! Cookies de chocolate são fantásticos! Obrigado!

Merri, Coma para sua saúde!

Hoje eu assei de novo (100 gr. Gotas de chocolate e 50 gr. Pétalas de amêndoa, açúcar 150 gr.), A verdade está ligeiramente queimada

Aha !!! Eu também já assei três vezes! Só comigo eles sempre saem com chocolate macio por dentro! Alguém parece estar economizando em chocolate?

Eu tirei uma foto a que distância coloquei o fígado. Como você pode ver, eles estão grudados. Deve ser disposto em 3 assadeiras

Só comigo eles sempre saem com chocolate macio por dentro! Alguém parece estar economizando em chocolate?

Ilona, ​​asso com gotas, mas elas não derretem na hora do cozimento, essa é a essência deles

então eu ainda estava certo em substituí-los por chocolate. Embora ... não ... você ainda precisa de 175 ge alguém picou 75! E de acordo com a descrição da revista, as gotas também devem derreter - também escrevem que por fora é crocante, mas por dentro o chocolate é macio!

Eles não derretem comigo. E eles não derreteram nos bolos de Páscoa, então eles foram pedras gotas
E o fato de que 100 gr. - então lope bulo, dreno e zaphnula. Eu tinha uma barra de chocolate, pensei que um pedaço iria para os biscoitos, mas na véspera foi destruída

E não há uma palavra sobre soft kosholad na revista

Hieee ... Escrevi em nota: “A receita de“ Chocolate Delight ”foi baseada na receita de“ Crispy Cookies ”“ Ninguém disse que esta é a original. Não há apenas esse afastamento do original. Então ... olhe ... não balance seus dedos formidáveis ​​aqui! Eu adaptei para mim

Não, não, não, estou irrepreensível

Duc, eu entendo)) Se censuras, então E assim ...))))))

Ilona, ​​estou começando a assar seus biscoitos. Bom, o fato de eu ter gostado muito deles (dos seus), sabe. Mas agora tenho uma pergunta para você. Você acabou de cortar as nozes finamente ou moê-las em pequenas migalhas? Só senti o gosto, mas não encontrei as peças.Apenas chocolate !! Muito, muito chocolate !!

Pique as nozes finamente com uma faca, mas não em migalhas. Eles vão dar alguma friabilidade. Em nenhum caso você deve usar farinha!
Em geral, esses diferentes fígados podem ser. Você assa um pouco mais (mas não perde, caso contrário eles assam de forma inteligente), eles ficarão mais crocantes e menos no forno - um meio mais viscoso.

Já estou há 4 minutos no forno e, como eram um monte, mantêm a forma e não se espalham para lado nenhum !!

Ainda não é a hora! Assim que você assar, não pegue imediatamente, eles quebrarão. Deixe-os esfriar. E como você vai sair dos anéis eu não sei. Eu também estou pensando)

Luda, como estão os cookies?

Ilonchik, estou relatando.
A tarefa foi definida da seguinte forma:
- dar aos biscoitos uma forma de coulter
- tente assar um bolo grande, para que depois possa ser usado para uma camada no bolo
Para isso usei anéis e uma forma

Eu lidei com isso, mas ainda não melhorei a temperatura para assar.
Elon, meu forno deve estar mais frio. Caso contrário, após o resfriamento, eles se transformam em biscoitos.
O primeiro lote foi assado, como sua receita. 200 * 12 minutos. Eu tenho biscoitos. Mas gostoso. Eu mesma comi com muito prazer.
Defino a segunda porção em 170 * por 12 minutos. Melhor, mas não como o seu. ainda não tão molhado quanto seu interior.
Mas eles são obtidos devido à forma superior. Principalmente nas bordas. Ao assar, a massa chega à forma, sobe e depois cai no meio e as bordas ficam mais altas.
Após o resfriamento, eles apenas saem do molde. Não houve problemas aqui.
Bem, algumas fotos.



Esta é a segunda parte. Aqui estiquei a massa quase em forma de anel. E ela já estava fazendo um bolo para o futuro bolo. Assado em 170 * 12 minutos.


Apesar de tudo, os biscoitos são deliciosos. Os familiares falaram que claro que não do mesmo jeito que me trataram, mas também gostoso. Hoje só resta o bolo, e isso porque amanhã vou recolher o bolo.
Ilona, ​​esses são apenas biscoitos de Ano Novo! Muito deliciosa. Eu definitivamente tentarei e me esforçarei para torná-lo igual ao seu !!

Uau!!! Que foto-relato !!! O relatório mais importante é um biscoito quebrado com um meio líquido) Vou aguardar este para o exame! Você consegue, eu tenho certeza

Ilona, ​​esses são apenas biscoitos de Ano Novo!

Já fiz uma caixa para este fim)
Gente, é só tirar os biscoitos mais cedo para que não haja crackers. Não mude a temperatura. Tente. Não asse toda a porção de uma vez, mas várias. peças. Eu me concentro na cor. Primeiro, as bordas são douradas e, em seguida, o meio é escovado. assim que eles estiverem iguais - fisgue o peixe, arraste-o para a costa! Se antes - o meio vai ser muito macio, mais tarde - como você diz "biscoitos". Mas ainda assim será delicioso para todos. Então não se preocupe!
Que tipo de creme você usará no bolo?

Ilona, ​​estou com o próximo relatório. Mesmo com dois.
Em primeiro lugar, um bolo com a sua crosta desta receita.
Como meu bolo deveria ser feito em porções, e eu ainda precisava de tempo para decorar cada uma dessas peças, não havia absolutamente tempo para insistir no bolo. Portanto, quando eu estava cortando o bolo, provavelmente em algum lugar em 1-1,5 horas, eu certamente o cortei, e até mesmo o bolo nunca se desfez. Mas a faca claramente parou assim que atingiu a camada de biscoito.
Mas no dia seguinte, quando comemos, era uma música. Todo mundo gostou. E pegaram tudo para si na segunda peça, referindo-se ao fato de as peças serem de corte muito pequeno.
Aqui está na seção.


Assei biscoitos pela segunda vez. Eu não peguei o tempo de cozimento ainda. Mesmo assim, eu os deixo mais secos do que os seus. (mas ainda assim delicioso)
A temperatura foi definida conforme indicado na receita. Tempo reduzido para 8 minutos. Eles parecem ser os culpados pelo chocolate esvoaçante. Mas assim que esfriam completamente ou no dia seguinte, ficam mais secos. E eu quero tanto como você.
Talvez isso se deva ao fato de que suas bordas são finas e o meio é ligeiramente convexo. É o oposto para mim.As bordas são rechonchudas (já que o molde não permite que se espalhem, e o meio sobe bem no início, depois cai e fica muito fino.

Tirei algumas fotos. Talvez você possa me dizer. Será que consigo obter a massa com a consistência errada ao amassar?

Todos os ingredientes para biscoitos



A sequência de amassar biscoitos



Bem, o resultado final.



Ilonchik, estou aguardando seus comentários.

Luda, me perdoe! E eu não vi nada no e-mail sobre a atualização deste tópico. Aparentemente, apaguei sem querer quando o limpei ...
Luda, bom, você coze sem forma, só espalhando na folha de papel e pronto! Espalhe com uma colher e não espalhe nada, eles se espalharão e como! Apenas coma biscoitos caseiros. Parece-me que a forma interfere com eles, não há acesso de ar, ou as bordas secam mais rápido do metal. argolas. Você fez os últimos em moldes de papel? Pego uma colher de sobremesa e coloco no lugar. E você tem bebês com uma colher de chá, talvez seja por isso que eles secam instantaneamente? Vou assá-los também e tentar encaixá-los no molde, vamos ver no que dá.
Obrigado pelo relatório. O bolo terá que ser degustado também. Pelo que entendi, em vez de merengues, você coloca este bolo de biscoito no bolo?

[Husky]

Husky, Lyud, mas como versão, você não considera o chocolate com Ilona de qualidade ou% de conteúdo diferente?
IlonaSe você ainda não encontrou a resposta para sua pergunta sobre

Em vez de merengues, você colocou este bolo de biscoito no bolo?

, aí acabei de ler que o creme de Lyuda é diferente: sour cream-mascarpone-ganache. Na descrição dessa camada, Luda deu um link para o bolo.

CERCA DE! E não falamos sobre chocolate, não é? Levo 75% Mas inicialmente assei com 50% e o resultado foi o mesmo. Vou ter que tentar assar em um forno novo, de repente também não vai funcionar, horror !!! Estou aprendendo tudo de novo.

Oh, todas as minhas palavras de elogio sobre este biscoito ficaram no espelho! Portanto, escrevo de novo: os biscoitos são simplesmente fabulosos! Incrivelmente delicioso !!! Ilona, ​​muito obrigada por uma receita tão deliciosa! Dei para todos os meus conhecidos :) Aliás, meu chocolate ficou macio até no dia seguinte. Babaevsky Lux pegou chocolate, mas é muito doce, da próxima vez vou experimentar chocolate amargo

Excelente !!! Ainda bem que gostei da receita! Eu também levo chocolate amargo!

Ilona, ​​assou bolos para o Bolo Humano de acordo com esta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=317997.0... Eu não faço biscoito a princípio, porque é muito gostoso, eu gosto só de restos, muito doce-noz-chocolate !!!! Com uma cabeça de despejo de café !!!

Oh, que cookie de chocolate tentador! Meu marido pede biscoitos o tempo todo. Eu sou indiferente a eles. Se você se deparar com tal guloseima, deve tentar assar o namorado para o Jam Day em maio. Deixe-o desfrutar do meio viscoso. Que Deus permita que aconteça .. Obrigado Ilonka.

Aproveitem, meninas !!! Meu filho mais velho fica louco atrás deles! Antigamente, minhas favoritas eram com sementes (não consigo colocar de jeito nenhum), mas como eu experimentei, não peço outras, dê corrente) E antes eu estava pronto para sentar para cortar a folha sob os biscoitos de sementes, se eu os fizesse))

[Ilona]

Ilona, bom Dia!
Quero expressar minha gratidão a você por uma receita tão deliciosa! é só alguma coisa ... Com certeza não vou vender minha pátria e família para ele, mas vou pensar no resto bem gostoso! a verdade é que também consigo achatados, não como os seus. mas as gotas derreteram, e quando você morder ... ah, o que posso dizer ... espere, minha filha vai vir do jardim de infância, ela vai gostar, à noite os convidados ... vou olhar nos meus olhos )))

[ElenaS]

ElenaS, Fico feliz que conhecedores de pastéis de chocolate tenham chegado à minha prateleira))
Bem, como estão os convidados? O que você viu em seus olhos?

[Ilona]

Ilona, todo mundo gostou de tudo. os convidados comeram primeiro o bolo e depois os biscoitos. mas, em geral, não tínhamos o suficiente para um dia. E também notei isso .... quando esfriou e tirei do prato estava crocante (em geral, pra ser sincera, tenho uns biscoitos bem fininhos, como as meninas da foto). mas à noite eles ficaram moles ... Fiquei muito surpreso ...talvez a umidade excessiva no apartamento se fizesse sentir ... não sei bem. Só quero fazer um bolo de acordo com a receita da Luda (Husky) com um bolo feito com esses biscoitos. agora eu não sei o que fazer ou vai amolecer no bolo de qualquer maneira .. não é assustador ..?