Máquina de fazer pão UNOLD 8600 - assar pão

[Máquina de fazer pão UNOLD 8600 - assar pão]

Máquina de fazer pão UNOLD 8600 - assar pão

Pão rápido: 1h 40m (SCHNELL)
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Farinha branca - 500 gr
Farinha de centeio - 100 gr
Água - 375 ml
Sal, açúcar - 1 h / l
Levedura do momento Saf - 7 g


Primário: 3h (BASIS, STII)
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Farinha branca - 500 gr
Farinha de centeio - 100 gr
Água - 375 ml
Sal, açúcar - 1 h / l
Levedura do momento Saf - 5 g


Primário: 3h (BASIS, STII)
====================
Farinha branca - 300 gr
Farinha de centeio - 300 gr
Água - 375 ml
Sal, açúcar - 1 h / l
Levedura do momento Saf - 5 g

Programa rápido (SCHNELL) para UNOLD 8600 por 30 min. mais curto do que UNOLD Backmeister 68415 TOP EDITION.
O UNOLD Backmeister 68415 produz o tamanho e a forma certa de pão.

Este dispositivo possui uma tampa superior que trava ao assar pão.
Você não pode abri-lo.

Pão branco: 3h 50m (WEISSBROT, STII)
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Farinha branca - 600 gr
Água - 375 ml
Sal, açúcar - 1 h / l
Levedura Petrunya - 7 g
+ crosta escura

Com a Petrunia, o pão fica mais “regular”.

Pão branco: 3h 50m (WEISSBROT, STII)
====================
Farinha branca - 300 gr
Farinha de centeio - 300 gr
Água - 375 ml
Sal, açúcar - 1 h / l
Levedura Petrunya - 7 g
+ crosta escura

alguém pode me dizer onde encontrar instruções em russo para este fogão (revelado 8600) ficarei muito grato

Não há instruções em russo, uma vez que UNOLD não é fornecido para a Rússia.
As instruções do UNOLD 8600 são quase as mesmas do Unold Backmeister 68415 TOP EDITION. Aqui você pode encontrar o parcialmente traduzido de 68415:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3487.0.html

Site oficial:
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Provavelmente para modelos
UNOLD 8600 and Unold Backmeister 68415 TOP EDITION
ajuste:
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Máquina de fazer pão: BIELMEIER BHG 397

N o w: BIELMEIER Knethaken 039,702 - 4,95 euros
Balde: BIELMEIER Backform 039,701 - 19,95 euros
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Máquina de fazer pão: DOMO B3900 / 15/20/60/65/70/75/80 / BM1

N o w: DOMO Knethaken - 10,90 euros
Artikelnummer: 1675999

Balde: DOMO Backform DO-B3949 - 16,90 €
Artikelnummer: B39 49 EAN: 5411397003126 ASIN: B003DZ0HOI
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Máquina de fazer pão: RIVIERA & BAR QD782A

Balde: 500592140 DOMENA CUVE COMPLETE - 28,73 €
N o w: 500592139 LAME DE PETRISSAGE - 5,53 euros
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Provavelmente DOMENA: 🔗

Pão branco: 3h 50m (WEISSBROT, STII)
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Farinha branca - 400 gr
Farinha de centeio - 200 gr
Água - 375 ml
Sal, açúcar - 1 h / l
Yeast Saf - Levure 7 gr (pacote para 100 gr, adquirido no ÍMÃ)
+ crosta escura

O pão não cresceu. O fermento está errado.

e você não precisa amassar a massa, se bem entendi, ela deve se amassar?

Os próprios fabricantes de pão fazem a massa com farinha.

Ah, como
Por favor, diga-me com mais detalhes, como um padeiro inexperiente e novato, por onde começar
e por favor me diga como esse balde de ferro sai de lá

Ah, como
Por favor, diga-me com mais detalhes, como um padeiro inexperiente e novato, por onde começar
e por favor me diga como esse balde de ferro sai de lá

Deste #

Pão branco: 3h 50m (WEISSBROT, STII) + crosta escura
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Farinha branca - 450 gr
Farinha de centeio - 250 gr
Água - 450 ml
Sal, açúcar - 1 h / l com uma lâmina
Levedura Petrunya - 8 g

Provavelmente para UNOLD 8600 e Backmeister 68415 TOP EDITION
ajuste:

Faca com pá de amassar pão Morphy Richards 48260 48261 48280 - 2,63 GBP
Número da peça: 48260002
Modelos Morphy Richards compatíveis:
48260, 48261, 48262, 48271, 48280, 48281, 48282, 48285, 48286, 48319, 48320, 48321, 48322, 48323 & 84400

Faca para amassar máquina de pão Kenwood BM200 BM258 661579

Faca RUSSELL HOBBS 4460 4462 Máquina de Pão KNEADING PADDLE
MODELOS FITS FP 4460, 4461, 4462, 11134, 11775

COOKWORKS Máquina de fazer pão KNEADING BLADE XBM1129S (B1) faca
Modelos adequados: XBM1129S

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Balde para assar:
Assadeira Morphy Richards Essentials Breadmaker - 16,99 GBP
Número da peça: 48280001 ou 48260001
Modelos Morphy Richards compatíveis: 48261, 48280, 48281, 48282, 48285, 48286, 48319, 48320, 48321, 48322, 48323
🔗

Encomendei e recebi 2 bakeware da Alemanha.
Formulário DOMO. Artikelnummer: B39 49
A forma se encaixa no meu UNOLD 8600 e Backmeister 68415.
Custam 1300 rublos / peça. O peso do pacote é de 1,5 kg.
Comprado no ebay deste vendedor 🔗
Não consegui achar mais barato. 1 peça - 16,90 euros.
O vendedor pode enviar diretamente para a Federação Russa (22 euros), mas por meio de um serviço de correio expresso.
Decidi encomendar por intermediário, pois já tenho uma experiência negativa com o serviço de correio + alfândega.

como saber quando escolher uma faca e como é mais fácil fazê-lo?

Tiro a faca depois de assar o pão.
Mas você pode tirá-lo mais cedo, depois que o padeiro der um sinal.
(deve ser lido nas instruções)

Em breve estarei me aproximando de um recorde de 50 kg de comida estragada. Eu nunca tive um bom pão ainda. Bom - levantado, sem furos no "telhado", sem cheiro de fermento, bonito, não muito seco.

Aqui está a última experiência. Comprei uma balança eletrônica e esperava um milagre.


Receita de pão para uma panificadora. Com passas (frutos secos). Eu escolhi o tamanho - um pão pequeno.
Você pode matá-los!

[newmartiny]

newmartiny , Aconselho a não usar as receitas das instruções, mas sim as comprovadas do nosso fórum. Tenho a irmã gêmea de Yunold, Binaton 2170. Ela faz um pão excelente.
P.S. Oh não, desculpe, eu estava errado. Pensei que você estivesse escrevendo sobre a máquina de fazer pão multicooker Unold, mas apenas a HP é discutida aqui. Mesmo assim, o primeiro conselho continua válido.

Obrigado!
Em um futuro próximo, seguirei seu conselho.
Qual é a melhor receita para começar?

Já comecei a duvidar desse modelo de máquina de pão, peguei uma de um vizinho, e a segunda me foi apresentada. e nenhum deles conseguiu pão.

Obrigado!
Em um futuro próximo, seguirei seu conselho.
Qual é a melhor receita para começar?

Melhor não do preto. E não do modo rápido, mas do principal. Pegue qualquer trigo mais simples. Garanto que tudo vai dar certo!

Procurava a receita mais simples e não encontrei nada, mas encontrei esta citação.

Quer dizer, primeiro você precisa ir para a seção Noções básicas de cozimento e ir a fundo.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Eu olhei links e tópicos.
Água como componente da massa
Tecnologia e bioquímica do pão de centeio
Guia de panificação em 1913
A parte química da formação da massa
Não quero saber de tecnologia e bioquímica. E mais ainda, a parte química não cabe na minha cabeça. É muito complicado.

Tive dor de cabeça e não um ajudante?

[Melkaja]

Comprei uma mistura pronta e resolvi tentar novamente.
Aqui está a mistura.

E pão.

Eu coloquei a crosta mais escura, mas não escureceu nada. Ou o de cima não deve escurecer?


O fundo estava bem cozido, mas havia um buraco feio no mexedor.

Ainda não provei.
Coloque a segunda opção de acordo com a receita Melkaja

[Melkaja]

Quando algo incrível acontece, então dizemos - você precisa acabar com o cano.
Então é aí que eu já escalei!
A primeira vez que comi pão NORMAL!
Receita de Melkaja
água ou leite 300 ml
margarina ou manteiga 1 1/2 colher de sopa. eu
sal 1 colher de chá
açúcar 1 Colher de Sopa. eu
farinha de trigo 540 g A massa estava muito pegajosa. Eu adicionei mais e exagerei.
arrepios secos 1-1 1/2 colher de chá
2 ovos
programa base1
E aqui está o resultado!
O telhado é lindamente colorido. Não totalmente plano, mas não aquele horror fracassado!

O fundo é lindo e sem furo do agitador.

Com farinha, exagerei um pouco. Eu deveria ter adicionado, mas metade do que bebi. Essa metade ficou do lado do meu pão.
Limpei um pouco, mas não completamente. Estou esperando que essa beleza esfrie.

[newmartiny]

newmartiny

corte o pão com cuidado. A julgar pela foto, sua batedeira está assada no pão. Sem um "buraco da batedeira" na sola - bem, de jeito nenhum)) Esta é uma característica do pão de uma máquina de fazer pão))

[dopleta]

Receita dopleta
160 g agua
60 g kefir (ou iogurte, ou qualquer produto de leite fermentado)
1 Colher de Sopa. eu. rast. manteiga ou manteiga derretida
1 colher de chá... sal
1 arte incompleta. eu. sah. areia
320 g psh. farinha de trigo
1,5 colher de chá fermento seco

O programa é básico, o pão é pequeno, a cor da crosta é média.
Resultado


Novamente, um telhado plano não funcionou.

[melkaja, dopleta]

garotas, melkaja, dopleta!
De acordo com as duas receitas, a crosta do pão não é mastigável no segundo dia. É assim que deveria ser?
Após ser retirado do balde, era borrifado com água e enrolado em uma toalha de linho.
O que mais você pode fazer?

O princípio, eu acho, se aplicará a todos os HP:
retire o pão do PC e do balde apenas quando a temperatura atingir a “aderência” - ou seja, quando puder tirar tudo com as mãos nuas, sem escaldar.

1. A crosta amolecerá e a escápula permanecerá no balde.
2. A crosta não perderá muita umidade, como em um resfriamento completamente "ao ar" (a partir de um estado completamente quente).
3. A crosta terá tempo de secar antes de esfriar completamente.

[newmartiny]

newmartiny, conseguir um telhado plano certamente virá com a experiência, quando você "sentir" seu fogão, você "sentirá" a umidade da farinha e determinará externamente a qualidade do pão. Dependendo disso, cada receita requer um ajuste mais preciso. Em particular, o teto pode desabar se a farinha / líquido estiver desequilibrada, no seu caso você teve que adicionar um pouco de farinha (aliás, você duplicou minha receita incorretamente - não tenho 60, mas 160 gramas de água).

[newmartiny]

newmartiny, como vai?

[Rina]

Rina
Eu diria meio a meio.
Assei mais duas vezes e depois fui consertar o quarto. E a máquina de fazer pão foi empurrada tanto que nem penso em encontrá-la ainda.

Mas essas duas vezes não foram as piores. O telhado falhou. Não convexo, mas côncavo novamente.

o fato é que eu tenho um híbrido Yunold (uma máquina de fazer pão com um multicooker), e lá encontrei o programa "sourteig" - massa azeda. Revisão de 9 horas! Todo o programa é 12h23! A receita do livro não deu certo - o fermento era feito em casa, em algum lugar nas proporções ele realmente não "dançava". Eu pensei que de repente um dos jovens já havia dominado um programa semelhante

[Rina]

Rina

Mas essas duas vezes não foram as piores. O telhado falhou. Não convexo, mas côncavo novamente.

Quando você voltar a brincar com o fogão, acrescente um pouco mais de farinha - geralmente o telhado cai quando há muita umidade.

[SAURTEIG]

Guysaaa! Quem tem Yunold - há um programa aí SAURTEIG (massa azeda ou massa fermentada) por mais de 12 horas? Se houver, há alguém que assa alguma coisa neste programa?

alguém pode assar pizza no forno? cancele a inscrição como era

[SAURTEIG]

Guysaaa! Quem tem Yunold - há um programa aí SAURTEIG (massa azeda ou massa fermentada) por mais de 12 horas? Se houver, há alguém que assa alguma coisa neste programa?

Eu não tenho esse programa

Entããão ... Sinto que terei que tentar dominar esse programa por conta própria ... E para isso, ou plante uma massa fermentada, ou use uma quantidade mínima de fermento vivo.

A máquina de fazer pão começou a ranger fortemente durante a mistura.
Nem eu nem meu pai conseguimos desmontá-lo completamente.
Mas ele conseguiu lubrificar o interior com uma seringa cheia de óleo.
Após a lubrificação, meu pai me disse para deixá-lo inativo sem pão,
para que o excesso de óleo se queime.
Comecei o programa por 1h 40m sem balde para assar.
Como resultado, o plástico do qual a janela superior é feita
derreteu e se tornou não transparente, mas branco.
Agora nada é visível pela janela de cima.
SEM UM PÃO, ESTE PÃO NÃO PODE SER LIGADO.

Encomendei uma máquina de fazer pão Bomann BBA 566 (Alemanha) para parentes - 2760 rublos.
w w.u l m a r t.r u / mercadorias / 571711
Parece um clone de algum tipo de forno NÃO VENDIDO.

O Bomann BBA 566 tem o mesmo balde e agitador que o UNOLD 8600.
Instruções em russo: 🔗

[Kefal]

Deus, quanto tormento! Kefal, , boa sorte para você!

Misture Khlebburg Borodinsky Moscow no UNOLD 8600.
Levedura - 5 gr.
Programa básico: 3h (BASIS, STII)
(as instruções requerem o programa "rápido")
Pão para 600 gr.

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Pão de trigo rústico com farelo em UNOLD 8600.
Levedura - 5 gr.
Programa básico: 3h (BASIS, STII)

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Tenho UNOLD modelo 68615, basicamente tudo funciona. As receitas foram usadas pela primeira vez pelos meus parentes, o cupcake não funcionou. Era como um tijolo em densidade. Ajude receitas da Internet, de amigos.



Pão de endro, modo BASIS, tamanho I
Do pão de cereal pronto



Obtém-se um pão de cebola muito bom, mais saboroso e aromático, ao meu gosto, com cebola crua.

[inglês multigráfico]

Mistura Khlebburg inglês multigráfico (60 rublos).
Levedura - 6 gr.
Programa Básico: 3h (BASIS, STII) crosta média.
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O peso do pão acabou 523 gramas.

[Morphy Richards Breadmaker Assadeira 48280001]

Comprei alguns baldes de cozimento na Inglaterra para meus 8600 não vendidos
Morphy Richards Breadmaker Assadeira 48280001
Não me engano, eles se encaixam. 2 pcs = 40 GBP = 1200 rublos / pc. com remessa.

Olá pessoal! Diga-me, qual é o revestimento do balde dessas máquinas de fazer pão?

teflon

Olá pessoal! Eu também tenho esse "milagre", agora não sei o que fazer com ele ... olhei a foto aqui .. o que posso dizer .. Se esse é o primeiro fogão, então, aparentemente, as pessoas pensam que é assim que deve ser - resultado ruim, topo caído, farinha nas laterais, etc. Eu tinha um Panasonic antes deste, li muitos anúncios e comprei um modelo mais recente não vendido ... sobraram algumas receitas, nada acontece sem dança e um pandeiro, então o telhado cai, então de - não se mexe devido à inclinação da massa. O que eu não fiz! Imagine, você joga tudo na Panasonic de acordo com a receita e .... TUDO! Em qualquer ordem! Sempre funciona! e o pão aí não é o mesmo, está cozido e estendido, mas aqui é de poros finos, como se fosse pão rápido. Pensei, só eu tenho isso, mas aqui nas fotos de todos Não dá para entender do que depende, o princípio é o mesmo para todos. A única diferença é o revestimento da tigela, a tigela Panasonic é lisa, mas aqui é áspera e a espátula é curta, esse é o meu ponto. Mas é uma pena, droga!