Pãezinhos de coalhada com frutas

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	300g
Fermento em pó	2 chás. colheres
Queijo cottage (o teor de gordura não importa)	150 g
Ovo	1 pedaço
Óleo vegetal	50 ml
Leite	50 ml
Açúcar baunilhado	1 saqueta

Método de cozimento

o preenchimento
300 gr ameixas
Mesa 1-2. colheres de calda de geléia
4 mesa. colheres de semolina
Açúcar a vontade
Lave as ameixas, seque bem, retire as sementes, corte em cubos muito pequenos. Dobre em uma tigela, polvilhe com açúcar a gosto (você pode adicionar uma colher de Amaretto, conhaque ou rum) e reserve para o suco das ameixas. Escorra bem o suco, misture as ameixas com 3 colheres de sopa. colheres de semolina.
Misture a farinha com o fermento, acrescente o resto dos ingredientes e sove rapidamente a massa. Polvilhe a superfície de trabalho levemente com farinha e abra a massa em um quadrado de 30x30 cm. Polvilhe a massa com semolina (1 colher de sopa) e unte com uma calda fina de geléia. Nesse caso, a sêmola com geléia será misturada, e isso é tudo de que precisamos.
Espalhe o recheio preparado uniformemente por cima.
Abra a massa com um rolo de ambos os lados para o meio, esprema o rolo, corte em 12 pedaços (cortei com um raspador de massa, mas você pode seguir o conselho Luchok
corte com fio grosso). Coloque os pães em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a T 180 ° (convecção 160 °) por cerca de 20-25 minutos. Arraste os pães prontos junto com o papel para a estrutura e cubra com esmalte.
Esmalte
Diluir 200 gramas de açúcar em pó com leite (licor) até a consistência de creme de leite espesso.