Rosquinhas de coalhada com creme

Rosquinhas de coalhada com creme

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Creme:
Leite está frio	250 ml
Açúcar	2 mesa. colheres
Açúcar baunilhado	1 saqueta
Sal	pitada
Fécula de batata	15 g
Para preencher:
Maçã pequena	1 pedaço
Rum ou conhaque	1 mesa. a colher
Massa:
Farinha de trigo	150 g
Fermento em pó	2 chás. colheres
Açúcar	40 g
Açúcar baunilhado	1 saqueta
Sal	pitada
Queijo cottage (o teor de gordura não importa)	75 g
Leite	50 ml
Óleo vegetal	50 ml

Método de cozimento

• creme
• Misture o amido com o açúcar e o açúcar baunilhado, dilua em 3-4 colheres de sopa de leite frio (tire leite da quantidade total). Ferva o leite restante com sal, retire do fogo, despeje o leite com amido em uma corrente fina com agitação constante. Ponha novamente no fogo e ferva com agitação constante.
• Mexa o creme com frequência durante o resfriamento, pois uma película se forma na superfície do creme.
• Para ser sincero, desta vez comprei um creme numa bolsa.
• o preenchimento
• Descasque a maçã, corte longitudinalmente em 4 partes, retire a cápsula da semente. Corte cada quarto em 3 pedaços. Polvilhe com rum e deixe fermentar.
• massa
• Misture a farinha com o fermento, acrescente o resto dos ingredientes e amasse rapidamente até obter uma massa macia. Abra a massa acabada com uma salsicha e corte em 12 pedaços. Amasse um pouco cada parte com as mãos, coloque um pedaço de maçã e role uma bola.
• Em um caldeirão ou fritadeira, aqueça o óleo vegetal e frite os donuts.
• Encha donuts quentes com creme de uma seringa de confeitaria e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

O prato é projetado para

12 peças

Observação

Receita do livro do Dr. Otter "Baking Joy!"

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Stella, um pouco incompreendida. Como recheá-los com creme? Também tem massa dentro, não tem espaço vazio como ...

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Tanya, eles são fofos. O furo é reto com o bico da seringa (não pegue o mais fino, o creme é grosso, vai ficar preso!) Faça os furos de cima ou de lado e preencha os donuts. O creme se encaixa muito bem.

[Stеrn]

Stеrn Parece entender, vou tentar. Não tenho uma seringa de confeitaria, mas tem uma grande de plástico, uma de farmácia de 20 ml, deve caber. obrigado

Stella donuts são adoráveis ​​como são

Para ser sincero, desta vez comprei um creme numa bolsa.

Qual então?

Luchochek, pesquisei toda a Internet com Gasha para mostrar uma foto, mas nunca encontrei em sites russos.
Eu sei com certeza que isso está à venda. Chamado de "molho de baunilha" para cozinhar.

Aqui está algo assim. Em saqueta, 15,5 g, para 500 ml de leite. Fervi em 250 ml de leite, conforme indicado na receita.

[Luchok]

Luchok, Luchochek, Ushka usaram o molho de baunilha do Dr. Oetker, mas também vendemos cremes secos dele em saquinhos: baunilha, caramelo, chocolate. Acho que você pode usá-los se não quiser fazer o creme sozinho ... A composição lá é quase a mesma.

Stelochka, se você estivesse perto, eu beijaria
Trouxe uma guloseima saborosa para nós, que bebi metade da porção de um só gole
super super super


Eu não tenho uma fritadeira, fiz em uma frigideira comum, o formato portanto não é muito bom
Eu mesma cozinhei o creme e acrescentei mais 1 hora de conhaque. eu. - donuts de queijo cottage muito saborosos - super, bem, todos juntos - delicioso
muito obrigado

[Luchochek]

Luchochek, para sua saúde, querida!

Obrigado por apreciar!

Donuts maravilhosos !!!

Também fritei em um caldeirão - o sapo esmagou 0,5 litro de óleo na frigideira para 12 donuts.

[Stеrn]

Stеrn, você acha que é possível rolar bolinhas de donut e colocá-las no freezer? E então, quando necessário - tirado e frito?

[Shuska]

Shuska , Não posso dizer nada sobre isso.
Eu não tenho que congelar, há uma oportunidade de cozinhar ao mesmo tempo, então não tenho experiência em congelar alimentos.

abalone, decidi fazer seus donuts e engordou vagens de 50 ml. manteiga na massa, e aí me dei conta que era óleo para fritar, provavelmente, enfim, ganhei um byaka, ou talvez devesse ter? Eu deixo de pensar, talvez por causa do calor

Nozes, manteiga na massa. Eu não entendo porque acabou byaka.
Luchok e eu nos saímos bem.

Sim, eu vejo uma foto que você tem dessas lindas, mas minhas bolas rolaram bem, mas quando comecei a fritar no óleo, a mancha foi Eu pequei no queijo cottage, eu vejo que estava ruim

Eu pequei com queijo cottage, você vê que era uma merda

bastante possível.