Filé de peru com legumes e arroz

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Arroz
Filé de peru
cenoura
cebola
Pimenta Doce
Verduras (endro, salsa, manjericão)

Método de cozimento

Como se costuma dizer, guerra é guerra (leia-se calor por calor), mas você quer comer.
Acabei de comprar uma mistura de arroz selvagem e dourado aqui outro dia. E hoje eu preparei exatamente isso. Se você adicionar algo e remover algo, haverá risoto. Mas não tenho nada a remover ou adicionar, portanto, modestamente, mas com bom gosto.
Preparação
Ferva o arroz em água e sal por 20-25 minutos. Escorra, enxágue.
Frite os pedaços de peru em azeite vegetal (tenho azeite), retire, no mesmo azeite, frite as cenouras, cebolas, pimentões cortados em pedaços, no final junte as ervas. Volte o peru para a panela, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Se necessário, adicione um pouco de óleo vegetal, coloque o arroz, misture delicadamente e mantenha sob uma tampa em fogo baixo por alguns minutos.