Ciabatta (sem lote)

Em uma hora eu vou cortar, vai esfriar um pouco. Assei sob uma assadeira funda, de 8 centímetros. Como dividi em duas, tive certeza de que não podopoit telhado. Errado))
Há leitões fritos em cima. Mas a crosta não se compara àquela que foi assada sem a "tampa". É bom que amanhã o pato de ferro venha até mim)



Eu não deveria ter suportado a massa em um tabuleiro completo e depois transferido os espaços em branco para o papel - perdi os buracos. Da próxima vez estarei no papel. Mas nada mal pela primeira vez, certo?)

Boa noite. Tem alguém aqui? Hoje assei a chabatta segundo esta receita sem amassar, os buracos ficaram grandes, mas a crosta é bem dura, não parece grossa, mas dura. Por causa de qual? Ou deveria ser. Aliás, a massa acabou ficando um pouco aguada, não quis cair da tigela e rastejou sobre o pergaminho. Talvez você precise diminuir a velocidade ao remover a tampa?

Dividido em 4 partes

Eu cortei um




Pegue um bom azeite e vinagre balsâmico,

fazer uma poça e enterrar, enterrar

Eu faço uma receita de ciabatta no YouTube. Gostei do próprio processo. Agora eu penso, e se não depois de 30-40 minutos para esmagar a massa, mas depois de 6-7 horas? O que você acha. Então, é claro, é conveniente quando é um dia de folga. E por isso é necessário colocar de manhã. e na hora do almoço um treino. Asse à noite. As mãos estão limpas, trabalhadas como no vídeo com água. Em geral, gostei do processo. Estou esperando que seja assado. Link da receita: