Sorveteiro: análises, instruções, problemas de compra e operação

[Qween]

QweenNão me lembro se disse isso ou não. Tenho uma sorveteira. Muito obrigado pela dica. Até eu ter que experimentar, eu e as crianças ficamos doentes.

[Rina72]

Rina72 Você é bem vindo . Posso imaginar como caçar para experimentar uma sorveteira.

Bom Dia!
Onde você pode comprar um freezer de sorvete ou uma sorveteira na Ucrânia,
Ficarei muito grato pela sua ajuda, comprar sorvete não é uma caça.
Obrigado a todos

Olá! Qual a diferença entre os proprietários das sorveterias Nemox DOLCE VITA 1,1 / 1.5 e Nemox GELATO HARLEQUIN 1,5 / 1,1? Eu entendo isso apenas no preço. Quem vai me corrigir?

Eu tenho um arlequim. Talvez o Dolce Vita tenha lâminas de metal (eu tenho uma de plástico) ... Tem um modelo mais barato que o Arlequim, parece que tem uma caçarola - alumínio e uma espátula de plástico.

Olá! Qual a diferença entre os proprietários das sorveterias Nemox DOLCE VITA 1,1 / 1.5 e Nemox GELATO HARLEQUIN 1,5 / 1,1? Eu entendo isso apenas no preço. Quem vai me corrigir?

Me dê um link

E o apelido combina com você 100%

[Queenie]

Queenie!
E o tempo mostrou que o espaço é mais confiável !!!
Estou esperando por você nos marinadores!

Me dê um link

🔗

Liguei para a filial de São Petersburgo da empresa Perfi (anteriormente foi fornecido um link para seu site), então o jovem - o gerente - nem mesmo sabe quais modelos de freezers automáticos têm lâminas de plástico e quais têm de metal. E quando eu o enviei para 🔗 , onde há um documento PDF onde isso é mencionado, então ele não conseguiu nem encontrar essa informação. Isso diz muito sobre competência. E ele me convenceu de que as lâminas de plástico estão por toda parte - em modelos semi-profissionais !!! E para aqueles modelos que eles têm, os preços mordem, por exemplo Gelato Chef 2500 - 42.000 rublos. Eu, claro, entendo que alguém compra eletrodomésticos por muito dinheiro, mas mesmo assim ... Mas já estou explodindo com a vontade de comprar um aparelho de qualidade! Mas não estou fisicamente pronto para essa soma.

[mish]

mish, quando compramos o nosso, tentamos conversar sobre a diferença nas fabricantes de sorvete com nossos vendedores de São Petersburgo. Eu nem quero contar todo esse épico estúpido. Como resultado, nenhuma informação.
Então eles cuspiram nos nossos e ligaram para Moscou, tem telefones aqui: 🔗
Então tudo estava bem e claramente explicado para nós lá. Pelo que me lembro, apenas um modelo que é pelo menos duas vezes mais caro que o meu tem uma fixação de metal.
Mas me parece que a espátula de plástico só se quebra se alguém tentar quebrá-la por um especialista.

Mas me parece que a espátula de plástico só se quebra se alguém tentar quebrá-la por um especialista.

foxtrader, isto é, o plástico é forte o suficiente? E estou livre para entrar em pânico comigo mesmo? Só me vem à cabeça que por se tratar de uma técnica raramente adquirida, se algo acontecer, você não encontrará peças de reposição para ela, e é melhor gastar dinheiro imediatamente, mas comprá-la, por assim dizer, "por séculos . "

Bem, na verdade, estou em pânico. Cada vez que a escápula começa a girar com dificuldade ... Fica muda ... No mesmo lugar, desligue a sorveteira quando tiver dificuldade para girar a escápula. E como é difícil para ela determinar ou não? Quando mudo de direção três vezes, eu o desligo. Se fosse de metal, talvez o tivesse mantido por mais tempo ...

[mish]

mish , como o grampo de cabelo o tempo todo balançou no início. Algumas vezes ela estava tão apaixonada por mim que pensei no fim de sua omoplata. Não, ok, funciona. Não parece tão confiável quanto realmente é. E então, acho que não será tão difícil encomendar esta pá mesmo de Moscou, se tanto.Agora, se o motor voa Em uma palavra, a lâmina é o menor dos males. Só pagar a mais para uma sorveteira o dobro, para não se intimidar ao ver uma espátula de plástico, já é demais. Minha sorveteira já vale muito.

Oh, e o que devemos fazer agora com o congelamento. E os alemães a elogiam. Mas talvez um golpe publicitário. Chamei de "Nemox". eles disseram que esperavam isso no final de maio.

Vasilinava. é reconfortante, embora você esteja em Moscou ... Talvez eles vão levar para Peter ...

Vasilinava. é reconfortante, embora você esteja em Moscou ... Talvez eles vão levar para Peter ...

Moscou não é a Alemanha e pode ser transferida de trem como último recurso.

Já escrevi em algum lugar aqui .. não é sobre o trem .. você pode transferir ... É sobre serviço. É impossível transmitir isso - será Moscou. E gostaria de saber primeiro se todas as opções se esgotaram, onde posso conseguir tal sorveteira com uma garantia local. Não vai funcionar - então vou bater neste tópico e pedir ajuda aos moscovitas.

O hairpin não exagera, a situação é realmente emergencial e, devido ao meu descuido, os produtos podem ficar estupidamente estragados. Junte-se b ao pedido (a caixa também não se presta ao seu!)

[Pysanka]

Eu faço leite de ave a partir de proteínas, graças a Lyulek pelo ágar
Vai com um estrondo

Pysanka, diga-me a receita do leite de ave, se possível

Bolo de Leite de Pássaro por Lola
composição:
- 2 bolos de biscoitos finos (é aconselhável embebê-los com calda)
- 2 colheres de chá ágar ágar
- 1 colher de sopa de água (250 ml)
- 450 gramas de açúcar
- 100 gramas de manteiga
- 2 colheres de sopa. eu. Leite condensado
- 7 ovos
- 1/3 colher de chá Ácido Cítrico
- vanilina
- chocolate (para vidros)

preparação:

Despeje um copo de água em uma panela, adicione ágar-ágar e 400 g de açúcar e cozinhe a calda até que o teste esteja "em uma bola dura".
Enquanto a calda cozinha, bata 7 proteínas + 50 gramas de açúcar até formar uma espuma bem espessa. Quando o xarope estiver pronto, despeje o xarope fervente em uma corrente fina na massa de proteína batida continuamente. Continuamos a bater por 5 minutos. Em seguida, adicione a manteiga + vanilina + leite condensado + ácido cítrico e bata por mais 3 minutos.
Lubrifique a forma com manteiga. Coloque em uma camada fina um pouco da massa resultante. Colocamos um bolo fino de biscoito nele. Coloque toda a massa batida sobre o bolo e cubra com o segundo bolo de biscoito. Colocamos na geladeira por 2 a 3 horas, depois retiramos, viramos a forma sobre um prato e untamos o bolo com chocolate derretido. Deixe o chocolate endurecer um pouco e o bolo está pronto. Gostoso!!!

Boa tarde a todos os participantes do fórum! Como iniciante, gostaria de perguntar - talvez alguém saiba onde encontrar instruções em russo para o fabricante de sorvete
KRUPS GVS - 241? (você pode ir para GVS-1 ou 2 ou 160 - eles são quase nada
eles não diferem)

Em um depósito em Moscou, há fabricantes domésticos de sorvete em uma variedade do fabricante italiano, a empresa Nemox - 🔗 Descrição detalhada no site do fabricante
Os fabricantes de sorvete vêm com uma coleção de receitas em russo, instruções!

Olá! Você pode me dizer onde comprar uma máquina de fazer gelo Nemox na Internet? Eu moro em Surgut e gostaria de encomendar um para mim, mas não tenho oportunidade de ir a Moscou

Olá ! Você pode me dizer onde comprar uma sorveteira em Kiev?

olá, você pode comprar uma sorveteira aqui: 🔗

[ajude-me, por favor!!]

ajude-me, por favor!!
A sogra apresentou sua velha sorveteira SALTA-2 (ela mesma não usava). Parte da instrução está irremediavelmente perdida! por favor me diga como usá-lo?!?!?! Talvez alguém tenha instruções antigas por aí))

[ajude-me, por favor!!]

ajude-me, por favor!!
A sogra apresentou sua velha sorveteira SALTA-2 (ela mesma não usava). Parte da instrução está irremediavelmente perdida! por favor me diga como usá-lo?!?!?! Talvez alguém tenha instruções antigas por aí))

Não quero incomodá-lo, mas é improvável que você consiga. Eu tenho Salta-3 - já exibi meus experimentos aqui - a massa líquida permaneceu, por mais que eu tentasse.

Rina72! Estou muito interessado em sorvete de chocolate! Se não for difícil - uma receita,
por favor! E que gosto era aquele sorvete "Sundae cremoso"? Como para 48 copeques?
A propósito, você sempre pode verificar qualquer palavra em "". Desde já agradeço a receita.

NatalyaN

Não quero incomodá-lo, mas é improvável que você consiga. Eu tenho Salta-3 - já exibi meus experimentos aqui - a massa líquida permaneceu, por mais que eu tentasse.

talvez pelo menos haja uma instrução inteira? caso contrário, não tenho metade das páginas nele. onde e como colocar a sorveteira? a única coisa que fica claro é que a sorveteira é colocada no freezer por 5 colheres de sopa de água.

[B. T. I]

B. T. I., Não sei, que tal cerca de 48 centavos cada (tínhamos 20 e em uma vara), mas era bem parecido com o nosso. A menos que eu exagerei com leite condensado e ficou muito doce. Eu olhei nos GOSTs, parece-me que esta receita não foi muito longe do GOST, em algum lugar perto dele estava. Certamente o que está mais perto do que receitas com gemas de ovo.

P.S. Receio que os moderadores entrem e partam para o tema fora do comum sobre alfabetização.

Tentei fazer sorvete no SALTA 2. No começo funciona para mim - mistura os ingredientes. e então para no meio - e nada (o que fazer?
Eu esperei uma hora. mas sem sucesso. Não tenho instruções. então deveria ser? ou algo com uma sorveteira?

Fiz morangos com creme e açúcar hoje. mmm ficou muito gostoso!
🔗

E fizemos isso ontem - muito gostoso. É verdade que comi 20% de creme, mas é ainda mais saboroso. Obrigado pela receita! Acabou sendo uma verdadeira sobremesa congelada! Não consigo tirar a criança do freezer, ela come direto da vasilha, nem tenho tempo de botar na tigela

Hoje compramos morangos frescos. Vou ter que tentar de novo.

meninas encontraram um parfait de hortelã se necessário, vou imprimi-lo

meninas encontraram um parfait de hortelã se necessário, vou imprimi-lo

claro que é necessário !!!

Sorvete de menta
Para 4 porções, precisamos: 100 g de hortelã, 100 g de açúcar, 100 ml de água, 30 g de gelatina, 300 ml de creme de leite, 3 gemas de ovo, 2 colheres de sopa. eu. vinho branco seco
2a. Ferva o xarope de açúcar. Para fazer isso, dissolva o açúcar na água e leve para ferver. Adicione a hortelã e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo e bata no liquidificador até obter um purê líquido. Passe o purê de hortelã por uma peneira.

2b. Mergulhe a gelatina em uma pequena quantidade de água fervida fria. Quando inchar, misture com purê de hortelã, leve ao banho-maria e cozinhe, mexendo sempre, até que a gelatina se dissolva completamente. Retire do fogo.

2c. Moa as gemas e o açúcar em uma tigela à prova de fogo. Coloque a tigela em uma panela com água fervente e leve ao fogo, mexendo sempre até as gemas engrossarem.
Retire as gemas do fogo e transfira para uma tigela com gelo. Despeje o vinho e continue batendo por 5-7 minutos, até que a espuma apareça nas bordas da tigela.

2d. Bata as natas na batedeira, sem adicionar açúcar, até formar uma espuma espessa. Combine o purê de hortelã com as gemas e as natas batidas, mexa, arrume nas latas e leve ao freezer por 5 horas. fonte - Escola Gastronome - Coleção de receitas nº 13 2008 (Sorvetes)

Semifredo de menta com chocolate


Porções: 4
O que você precisa:

ovos - 3 pcs.

açúcar - 80 g

creme de 35% de gordura - 400 ml

chocolate - 150 g

xarope de menta - 50 ml

leite - 150 ml
Para o molho:

açúcar - 2 colheres de sopa. eu.

hortelã - 4 ramos
Para decoração:

hortelã - 4 ramos
O que fazer:
passo 1

Separe as gemas das proteínas. Em banho-maria, bata as gemas com o açúcar até que o açúcar se dissolva completamente. Retire do fogo.

passo 2

Continuando a bater, acrescente o xarope de menta às gemas. Deixou de lado.

etapa 3

Bata as natas separadamente. Rale o chocolate em um ralador grosso, reserve metade para o molho e acrescente a outra metade ao creme de leite e misture bem.

Passo 4

Bata as claras em uma espuma forte, adicione as gemas e as natas batidas e misture.

passo 5

Cubra a forma retangular com filme plástico de modo que as pontas do filme fiquem para fora e despeje a massa acabada. Cubra o molde com as pontas livres do filme. Coloque no freezer por 3 horas.

passo 6

Prepare o molho. Pique a hortelã, misture com leite e açúcar, aqueça, 3 minutos, coe. Imediatamente antes de servir, derreta o chocolate restante em banho-maria, despeje o leite com sabor de menta em um jato fino e mexa. Arrume o semifredo nos copos, regue com o molho e decore com raminhos de hortelã.

[Krasnodar]

Eu tive uma falha nos pedidos e estou dentro Krasnodar enviou uma sorveteira extra. Talvez alguém precise não mandá-la de volta aqui?

[Anastasia]

Comprei uma sorveteira hoje (graças ao Tillotama!), Não tive paciência de esperar 24 horas - a tigela interna ficou no freezer por apenas 10 horas a t -23 *. O sorvete acabou ficando muito gostoso, ficou pronto em 40 minutos. A composição é a seguinte: leite condensado com cacau 150,0; creme 22% 250ml; um saco de açúcar baunilha. Bata no liquidificador por 3 minutos. O próximo na minha vez é um sorvete de Anastasia [

Tillotama, diga-me qual é a produção máxima da sua sorveteira?

[ml]

Tillotama, diga-me qual é a produção máxima da sua sorveteira?

Eu serei responsável por Tillotama. A sorveteira serve cerca de 700 ml... mistura, ao amassar o sorvete, o volume aumenta. O resultado é grama Sorvete 650-700.

E depois de congelar uma sorveteira, quantas porções ela pode congelar? Há frio suficiente para 2 ?, a menos, é claro, que sirva produtos frios lá? Ou depois de cada porção é preciso colocar novamente no freezer por 8 horas e só depois fazer outra porção? Desculpe por essas perguntas estúpidas

1. Não há perguntas estúpidas aqui. Cada um de nós uma vez também ganhou uma sorveteira ...
2. Recebo de duas a cinco xícaras. Depende de quão bem ele bate;
3. O principal problema é lavar o freezer. No segundo círculo, o freezer sujo não funcionará. Lá, no fundo e nas paredes, o sorvete vai virar gelo. Água quente, mesmo muito quente, não é necessária - a diferença de temperatura é muito alta. Melhor apenas um pouco morno e ooooooooooooo rápido. E seque. O gelo congela instantaneamente ali.
4. Oito horas são opcionais. Algumas horas podem ser suficientes. Mas eu tenho Nemmox.

Obrigado, hoje vou experimentar ... se algo der certo, então vou relatar

Relato, ontem fiz um sorvete da Anastasia, direi imediatamente que gostei, mas ou bati uma coisinha que não era tão arejada, descobri, a LL fez sorvete uns 40 minutos com certeza e eu deslocou-a não tão congelada, o que é interessante. não congelou suficientemente a tigela? hoje vou fazer fruta, ou melhor, baga, a única coisa que me confunde é que os ovos ficam crus ...
E derrete muito rápido, provavelmente porque é natural sem nenhum estabilizador, mas minha filha gostou e me deixa feliz
Obrigado a todos pelas dicas

Qual é a temperatura do seu freezer? Se for menor que -18 *, ele congela muito. Depois da sorveteira, é bom deixar o sorvete cremoso no freezer por cerca de uma hora, e aí vem o Sucesso

Eu tenho um freezer distante da geladeira e não tem mais que -18 com certeza, ontem à noite fiz uma mistura explosiva, eu chamei assim, porque tinha 200g de creme 20%, 400g de leite 6%, 9 codornas ovos 1,4 xícaras de açúcar, bata os ovos com açúcar, aqueça o leite com creme quase à fervura, misture tudo, leve para ferver em banho-maria, acrescente 3 colheres de sopa. colheres de sopa de nesvik (em vez de chocolate, não havia chocolate em casa sem recheio e a filha pediu chocolate), retiradas do fogo, resfriadas primeiro em água fria. e depois aqueci na geladeira (freezer) até esfriar e na sorveteira, durante o processo de preparo acrescentei 1 pote de iogurte natural sem sabores adicionais. tudo congelou perfeitamente, mas talvez o iogurte fosse demais. Filha gostou mais do que ontem

Eu faço sorvete assim (não tenho sorvete):

morango
açúcar
creme de leite (20% ou mercado ainda melhor)

Misture tudo e bata no liquidificador, despeje nos copos e no freezer.
Muito saboroso!

[Juliya]

Juliya
Uma combinação muito interessante. Eu amo creme de leite, morango também, mas açúcar, é açúcar na África também ...

E nesse calor, acabo de bater os morangos com leite frio no liquidificador. Este é o meu café da manhã e almoço e jantar

Parabéns, finalmente comprei uma sorveteira e uma máquina de waffles Klatronic em Kiev !!!! Olhe aqui 🔗
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Meninas, por favor, me digam o que poderia ser: eu tenho uma sorveteira nova e ela NÃO bate em sorvete. Tudo permanece líquido. Fiz creme com leite condensado como a Tillotama na revista dela, mas ficou tudo igual ao leite líquido frio. Girou por 40 minutos, mas não havia sinais de derrubada