Kalakukko - peixe na massa

Kalakukko - peixe na massa
Categoria: Pratos de Peixe
Ingredientes
Farinha de centeio 0,5 kg
Água 250 g
Fermento fresco 30 g
Cominho 1 colher de sopa. eu.
O preenchimento:
Filé de arenque do Báltico 500 g
Banha salgada
corte em tiras finas de 100 g
Método de cozimento

Sove a massa e deixe subir e estender com cerca de 1 cm de espessura
coloque o recheio em camadas, em seguida, faça como um pão, aperte as bordas, cubra com creme e leve ao forno
1 hora em fogo baixo em forno pré-aquecido.
Fiquei então surpreso com a combinação de bacon com peixe, mas tem um gosto incrível, costumamos fazer em casa, mas por falta de peixe fresco tomamos filetes congelados

Observação
A paz esteja convosco, padeiros!
10 anos atrás eu estava em viagens de negócios e na Estônia nós filmamos
um apartamento com uma hospedeira que a cada dia nos preparava diferentes
pratos locais uma coisa que eu realmente gostei, eu anotei.


Kalekukko são tortas de peixe tradicionais na Finlândia.

Fiquei então surpreso com a combinação de banha com peixe, mas tem um gosto incrível

Não admira. Por exemplo, quando faço bolinhos de peixe, por exemplo, sempre coloco banha no peixe picado, de salmão rosa, o recheio fica mais suculento do que sem ele. Eu sei que essa é uma receita muito comum.