Strudel de maçã (opção rápida)

Strudel de maçã (opção rápida)
Categoria: Padaria
Ingredientes
Massa
Massa de fermento folhada congelada
(sim, sim, comprado,
ainda fica terrivelmente saboroso
devido ao recheio secreto) 1 embalagem.
O preenchimento
Maçãs azedas
(idealmente - Antonovka,
até a borda - Simirenko,
também conhecido como Granny Smit)
dependendo do tamanho 3-4 pcs.
Sakh. areia 4-5 full st. eu.
Nozes ou amêndoas 1/2 colher de sopa
Passas de uva
(melhor - Jumbo,
Eu prefiro dourado) 1/2 colher de sopa.
Suco de ½ limão aprox. 1 Colher de Sopa. eu.
Raspas de ½ laranja
(quem não gosta - você pode em vez disso canela)
Zhelfix
(mistura 1: 1 - sachê,
mistura 1: 2 - meio saco)
Sakh. areia para misturar com Zhelfix 1 colher de sopa. eu.
Método de cozimento

Descongelar a massa
Rale as maçãs em um ralador grosso, você pode diretamente com a casca (e os tocos com o restante da laranja e que tipo de frutas eu como em casa), misture com o suco de limão, coloque em uma panela, de preferência Teflon, leve ao fogo médio , polvilhe com açúcar. areia.
À medida que esquentam, eles liberam suco, deixam o açúcar se dissolver e ferver um pouco (todos juntos levam cerca de 10 minutos)
Misture gelatina com açúcar. areia, despeje em maçãs ferventes, misture e deixe ferver por 1-2 minutos. Esfriar.
Pique as nozes não muito finamente, enxágue as passas, rale as raspas de ½ laranja. Adicione tudo às maçãs, misture. Se em vez de raspas levarem canela, espalhe canela sobre o recheio já espalhado na massa.
Abra a massa com 2 a 3 mm de espessura (em uma embalagem padrão sempre consigo 2 rolos de aproximadamente 35 cm de comprimento) em uma mesa enfarinhada. Espalhe o recheio (respectivamente - meia panela para cada rolo). ATENÇÃO: SPREAD MUITO FINO, transparente. Afaste-se 2 cm das bordas.
Enrole o rolo, cole a lateral e as laterais (unto o local da colagem com água, como se fosse um envelope postal), coloque em uma assadeira, pique com um garfo.
Aqueça o forno a 200 °, coloque a assadeira na prateleira do meio, leve ao forno até dourar - cerca de 40 minutos. Retire, cubra com uma toalha. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ao servir. Arejado, crocante. suculento.

[Nega]

Nega , assar strudel com urgência para ver claramente

[Nega]

Nega, não é justo! massa comprada !!!
Duc Bem isso é um crime contra ... contra .. (contra quem pensar?) .. contra seu amado HP !!!
no geral, percebi que você pode retratar a sua própria massa, certo? temos muitas receitas excelentes para massa de fermento folhada aqui

e eesssno, quando me conecto ao pedido Forte - foto de strudel, para maior clareza

Sim, eu - ay-a-ay!
A única desculpa é que tenho menos de um mês de máquina de fazer pão e ainda preciso aprender! Com suporte amigável do fórum
Mas, com uma falta de tempo catastrófica, tento dedicar pelo menos as migalhas disponíveis ao meu hobby preferido - assar, por isso uma opção tão rápida.
E não vou tirar uma foto do produto muito em breve: fiquei muito tentado com a descrição de torta de cereja com streusel, e vou dedicar o próximo pedaço de tempo para experimentar esta receita em particular. Já tenho meu strudel de maçã nos empreendimentos corporativos padrão, principalmente porque lá você pode fazer o recheio com antecedência (na hora da manhã antes do trabalho), e à noite chegar e assar o strudel.

Ficaria muito grato aos corajosos experimentadores que poderão dar a sua própria leitura da receita - apenas com a sua massa favorita feita à mão.

Quanta massa em gramas?

Lá, na minha opinião, a embalagem padrão é de cerca de 500 g, isso é para dois rolos de aprox. 30 cm cada. No entanto, tudo depende de quantas camadas enrolar o rolo: eu geralmente rolo com uma espessura de 3-4 mm, caso contrário - se mais grossa, a massa prevalece sobre o recheio, se mais fina - o recheio, fervendo durante o cozimento quebra a massa ... E você também pode fazer recheio de limão - laranja! Então, ainda não experimentei requeijão e repolho, mas também fiz com cogumelo, simplesmente maravilhoso!

[Nega]

Nega!
Os meus filhos, que comeram strudel em Viena e muitas vezes em Lviv "Videnska Kavyarna", apreciaram muito a sua receita! 🔗 🔗
E posso dizer - simplesmente MEGAFUL! E eu também fiz creme para ele e adicionei conhaque lá
Muito obrigado novamente! Eu farei frequentemente - 🔗 🔗

[Prus-2,]

Prus-2, É muito bom, não é a primeira vez que ouço comentários semelhantes sobre esta coisa simples - assim como no fim de semana passado um amigo começou esta receita, mas com recheio de limão (de fato, pela quantidade indicada, eu levo um limão médio e uma laranja, e com açúcar já dá outro trabalho, desde que já sejam escalfadas em calda light).
E para a ideia com creme e conhaque - um agradecimento especial: é requintado!

[super leveza (e velocidade)]

O mais importante nesta receita magnífica não é nem mesmo sua incrível delícia incrível, mas super leveza (e velocidade) culinária! Não tenho máquina de fazer pão - acontece que não comemos pão. Amassar a massa em um processador de alimentos - bem, talvez. E para fazer uma massa pronta - é uma música!
E desta vez cozinhei o creme pela primeira vez na panela de leite - gostei muito - era branco e branco, não incomodava, não interferia constantemente em todo o cozimento - só misturava ocasionalmente.

E qual era a proporção de conhaque para o volume de creme? Adicionou junto com todos os ingredientes, ou no final já está pronto?

O creme fez:
Leite - 0,5 litros
Ovos - 4 unidades.
Açúcar - 1 copo
Farinha - 2 colheres de sopa. colheres com uma pequena lâmina
Manteiga - 200 g
Conhaque (rum, essência de rum + vodka) - 2 colheres de sopa. colheres
Baunilha

Moa os ovos com o açúcar e a farinha, dilua com o leite e cozinhe até engrossar, mexendo com um batedor. Na panela de leite cozinhei até engrossar por cerca de 10 minutos (após o início do apito). Mexido não constantemente, mas periodicamente. Acrescentei baunilha quando removida do fogo e conhaque quando resfriei à temperatura ambiente. Em seguida, ela bateu com manteiga, também aquecida à temperatura ambiente. Esta é a receita de creme da minha mãe. A espessura do creme é regulada pela quantidade de farinha - colheres mais cheias, menos cheias. Bem, se houver mais óleo, será como manteiga com leite condensado. Em geral, o creme é universal - você pode torcê-lo em diferentes direções.

Excelente! Muito obrigado, mesmo a leitura é uma delícia, com certeza vou tentar fazer!