Bolo "Ternura de morango"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Ovo de galinha	4 coisas
Açúcar	130 g
Açúcar baunilhado	4 g
Farinha de trigo premium	120 g
Amido (qualquer)	25 g
Fermento em pó	1 colher de chá
Óleo de girassol sem cheiro	20 ml
Leite	40 ml
Creme de queijo	250 g
Creme 33-34%	170 g
geleia de morango	160 g
Açúcar em pó	gosto
Xarope de morango ou purê	180 g
Morangos frescos	200 g
Chocolate	40 g

Método de cozimento

À noite, ela assou um biscoito. Bata os ovos na batedeira com o açúcar e o açúcar baunilhado até obter uma espuma forte e fofa. Adicione gradualmente os ingredientes secos pré-misturados, mexendo suavemente com uma espátula. Derramei manteiga e leite, também mexendo delicadamente até ficar homogêneo. Assado em forno pré-aquecido a 180 gramas por 35 minutos. Ela o tirou da forma e o resfriou na grelha até de manhã, sob uma tampa de plástico, não bem tampada. O biscoito não está seco!

De manhã preparei um creme. Queijo chantilly, natas e geléia com uma batedeira Se você quiser um creme mais doce, pode adicionar açúcar de confeiteiro. Eu não adicionei.

Montando o bolo. Cortei o biscoito com barbante em 3 bolos. Molhei cada bolo com purê de morango (tinha congelado purê de morango, fervi com açúcar, levei um pouco para a calda de molho logo depois de ferver, cozinhei o resto por mais tempo, era geléia). Em seguida, coloquei uma camada de creme, por cima uma camada de morangos (inteiros pequenos, corte um maior).

Decorei a parte superior do bolo com morangos frescos, creme de seringa, polvilhe as laterais com chocolate ralado usando uma espátula. Coloquei na geladeira por 7 a 8 horas.

O prato é projetado para

15 porções

Programa de culinária:

Forno 180 graus 35 minutos

Observação

Fiz este bolo para o aniversário do meu marido. A receita não tem a pretensão de ser do autor, já que é composta por duas receitas - um biscoito da Olga Shobutinskaya do YouTube, um creme do site da confeitaria AlexMilana. Desenho do autor.
O bolo ficou muito delicado, arejado. O creme, na minha opinião, poderia ter ficado um pouco mais espesso reduzindo o creme ou adicionando queijo. Um creme à base de creme de leite gordo também é ótimo, com certeza não vai perder o sabor.
Acho que a opção com framboesas não será pior. Esta é a baga favorita do meu marido, mas no aniversário dele está apenas começando a amadurecer.