Bagels em ferradura

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Bagels em ferradura

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
leite	185 g
agua	185 g
açúcar	20 g
sal	7 g
manteiga	25 g
farinha de trigo premium	570 g
fermento instantâneo seco	6 g
agua	2 p.
refrigerante	2 colheres de chá
preto de gergelim opcional
gema + 1 colher de sopa. eu. leite

Método de cozimento

Misture o leite com água e aqueça ligeiramente. Misture a farinha com o fermento e o açúcar. Derreta a manteiga. Comece a amassar a massa. Amassei com um gancho. Depois que toda a farinha estiver umedecida, adicione óleo e sal. Sove uma massa macia.

Polvilhe levemente a mesa com farinha. Forme uma bola com a massa. Unte os pratos com óleo. coloque a massa. Cubra e leve para um local aquecido para fermentar.

A massa deve aumentar de volume 2-3 vezes. Isso levará até uma hora.

Sove a massa e divida em pedaços iguais usando uma balança. Eu divido por 13. Enrole cada peça em uma bola.

Role cada bola em uma longa "língua". Faça um entalhe na base.

Role em um flagelo.

Colapso com uma ferradura. Deixe as ferraduras ficarem sob o plástico por 10 minutos.

Ferva 2 litros de água. Adicione refrigerante. Abaixe cada sapato por 20 segundos.

Coloque em uma assadeira. Pincele com uma mistura de gema e leite. Polvilhe com sementes de gergelim.

Asse em uma pedra em um forno pré-aquecido a 250 graus por 15-20 minutos. Pegue. deixe esfriar sobre uma gradinha.

Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Deliciosos bagels. Migalha macia, crosta fina e crocante. Eu recomendo!

Que bagels fofos e deliciosos!
Ângela obrigada pela receita!
Não tenho fermento instantâneo seco, posso usar fermento fresco prensado e quanto?
18 gr. fresco, certo?

[Galina]

Galina, obrigado. Tenho fermento com melhoradores a uma taxa de 1 grama por 100 gramas de farinha. Prensado nesta receita é suficiente para 10 gramas.

[Angela]

Angelaque bagels de brinquedo! Eh, os netos estão longe, eles virão e agradarão. Marcado por enquanto. Obrigado por nos mimar com receitas maravilhosas!

🔗
Não tenho bagels de ferradura, mas ferraduras.
Não ficaram magros para mim, mas saborosos.
Ângela obrigada pela receita!

[Galina]

Galinaainda são lindos. Da próxima vez, se for, você só precisa rolar a língua por mais tempo. Estou feliz que você gostou)

os netos estão longe, virão, vou agradá-los

Marina, obrigada. Eu ficaria feliz se você assasse)