Torta de abóbora (coca de calabaza)

Torta de abóbora (coca de calabaza)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: espanhol

Ingredientes
abóbora (crua)	250 g
farinha de trigo premium	250 g
ovos	3 pecas.
açúcar	140 g
azeite	100 ml
fermento para a massa	8 g
açúcar e canela para polvilhar
baunilha ou raspas de laranja	opção

Método de cozimento

Descasque a abóbora, corte em cubinhos e leve ao forno até ficar macia. Moa a abóbora com um garfo ou liquidificador até formar um purê e leve à geladeira.

Umedeça uma folha de pergaminho para assar com água e coloque na forma de 30x20 cm (na foto, uma forma de 20x22 cm).

Quebre os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e bata a mistura até ficarem brancos e dobrar de volume.

Adicione o azeite e a abóbora picada.

Adicione a farinha peneirada com o fermento e misture bem. Você pode adicionar baunilha ou casca de laranja a gosto, se desejar. Adicionei um fermento em pó com sabor a baunilha.

Coloque a massa em uma assadeira de pergaminho e nivele suavemente a superfície. Se você não tem certeza da qualidade do pergaminho que está usando, então não será supérfluo untá-lo primeiro com uma camada fina de óleo.

Misture 2 colheres de sopa. eu. açúcar com 1 colher de sopa de canela em pó e polvilhe generosamente sobre toda a superfície. Você pode ajustar a quantidade de açúcar e canela de acordo com suas preferências, 1/3 colher de sopa foi o suficiente para mim. eu. canela por uma determinada quantidade de açúcar e massa. Há também quem prefira uma camada de açúcar muito rica, ao mesmo tempo que reduz a quantidade de açúcar na massa, pois gosta da crosta muito densa do bolo que se forma na hora do cozimento.

Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180 C, com convecção por 20-25 minutos, sem convecção - 40 minutos, até estar totalmente cozido.

Retire o bolo acabado do forno, retire-o da forma, deixe descansar um pouco e retire o pergaminho.

Refrigere bem a torta antes de servir.

Observação

De acordo com a receita de Julia (Espanha). Obrigado ao autor!
A torta de abóbora é fofa e macia, com agradável sabor e aroma a canela.

Que bolo brilhante e ensolarado. Obrigado)
Ilona, ​​você não pesou quanto purê acabado você pegou?

isso é tão bonito! precisa assar!

[Angela]

Que bolo brilhante e ensolarado. Obrigado)
Ilona, ​​você não pesou quanto purê acabado você pegou?

Angela, obrigado. Simplesmente, a variedade de abóbora "Orange Sun" tem uma cor rica e brilhante.
Não, não pesei o purê pronto, não pensei. Na foto da etapa 1, um prato com um volume de 180-200 ml não está totalmente preenchido com purê de batata. Também fiz uma torta de abóbora congelada, a peso (totalmente descascada e não descongelada) - cerca de 200 g.

isso é tão bonito! precisa assar!

Tanyusha, obrigado.
Esperançosamente, o sabor da torta não decepcionou.

[Ilona]

Ilona, que ternura na foto !! Definitivamente vou assar abóbora que comecei recentemente
Linda torta, muito mesmo!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, obrigado pela atenção à receita!

Definitivamente vou assar abóbora que comecei recentemente

Torta deliciosa!

tanta ternura na foto !!

Obrigado, mas comparado com Biscoito de abóbora japonesa, apenas a estrutura habitual da torta, mais perto da conhecida charlotte com maçãs.

[Ilona]

Ilona, obrigado pela receita! Eu marquei, coleciono e asso tudo em purê de abóbora. Eu gosto muito dessa massa.

[Marina]

Marina, para a sua saúde e obrigado pela visita!
Espero que gostem deste bolo também.

Parece muito gostoso, e só quero roubar um pedaço.

[Gala]

Gala, olá e obrigado pelas amáveis ​​palavras!

[Ilona]

Ilona



A torta é deliciosa e macia como um biscoito. A partir de 250 gr. abóbora crua eu tenho 225 gr. purê de batata.A abóbora é clara, então a torta não é tão amarela quanto a sua. Canela levou 1/2 colher de sopa. eu.

[Tatyana]

Tatyana, Obrigado pelo seu feedback! Bela torta! E uma foto excelente, e o aroma sopra do monitor que parece e o sabor é traído à distância.

A abóbora é clara, então a torta não é tão amarela quanto a sua.

Nos comentários às receitas deste bolo, podes encontrar a opinião de quem prefere tal versão light, para a qual utilizam especialmente uma abóbora com polpa mole, dizem, é assim que o bolo acabado fica mais macio e leve .

[Ilona]

Ilona, Eu trouxe um relatório para você



A torta ficou brilhante, linda e saborosa. Obrigado!

[Galina]

Galina, Obrigado pelo seu feedback! Torta bonita e um pedaço saboroso, foto maravilhosa.

[Ilona]

Ilona, e é possível untá-lo com um pouco de creme? Queijo, talvez?
Eu lambo meus lábios nele, mas meus homens amam tudo molhado, creme

[Daria]

Daria, a torta é bastante autossuficiente em sabor e textura, o purê de abóbora confere uma certa suculência às migalhas de biscoito. Como alternativa, você pode adicionar qualquer xarope de sua preferência (como café) ou creme ao servir. Na minha opinião, o charme deste bolo está na sua simplicidade e despretensão, e eu não acrescentaria uma camada de natas, mas tudo depende do gosto pessoal. Daria, experimente com creme e compartilhe suas impressões.

O que mais fazer em quarentena senão assar tortas!

Eram 260 g de purê de abóbora, 80 g de açúcar na massa, muita canela por cima! Comprei um verdadeiro, moeu. O cheiro não é áspero, algum tipo de sutil, saboroso
Primeiro eu comi um pedaço de comida quente - não fiquei impressionado. Mas quando esfriou ... Mmm ... Com sorvete, ou com manteiga (eu não! Meu filho comia assim) fica muito gostoso. Mentalmente.
Obrigado pela receita ensolarada!

[Daria]

Daria, obrigado pelo seu feedback e por confiar na receita!
Bela torta! Fico feliz que seu filho também tenha gostado do bolo.
Sim, enquanto a torta está apimentada, nem todas as notas de sabor são harmoniosas, a canela se contrapõe à abóbora e abafa o sabor e o aroma do biscoito. Talvez a quantidade ligeiramente aumentada de abóbora também tenha afetado, mas o principal é que, em geral, a torta não decepcionou.

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[Ilona]

Ilona, boa receita, sincera, caseira, quentinha.
Parabéns!!

[Corsica]

Corsica, Ilona, ​​parabéns pela merecida medalha e vitória! A receita é excelente!

Ilona

[Ilona]

Ilona, Parabéns!
Depois de comer os bolos, com certeza vou assar !!

[Castelão]

CastelãoObrigado por avaliar a receita!
M @ rtochka, lettohka ttt, Tatyana1103, marika33, obrigado pelos parabéns e palavras amáveis!

Depois de comer os bolos, com certeza vou assar !!

Marinabolo delicioso!