Costeletas com molho de cogumelos "Chicken Temptation"

Costeletas com molho de cogumelos "Chicken Temptation"

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
filé de frango	4 coisas.
gordura	100g
cogumelos porcini (secos)	50 g
Cogumelo	450 g
caldo de frango	500 ml
vinho branco seco	500 ml
farinha de trigo	150 g
arco	1 PC.
alho	1-2 cravos
pasta de tomate	1 Colher de Sopa. eu.
suco de limão	1 Colher de Sopa. eu.
óleo vegetal refinado	50-70 ml
manteiga	50 g
sal	1/2 colher de chá
Pimenta preta da terra	1/4 colher de chá
salsa (para enfeitar)	1 filial

Método de cozimento

Despeje o vinho sobre os cogumelos secos. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio por no máximo 10 minutos.

Esprema os cogumelos no vinho, passe tudo por uma peneira. Adicione o caldo de galinha ao vinho coado. Leve tudo para ferver, reduza o fogo e ferva o líquido até um volume de 300 ml, isso não levará mais de 10 minutos.

Retire uma pequena parte do filé de frango. Se for muito grosso, corte-o longitudinalmente em duas partes. Bata fora, tendo previamente coberto com um filme. Tempere com sal e pimenta.

Panou as costeletas com farinha.

Em uma frigideira bem aquecida, frite as costeletas dos dois lados em óleo vegetal.

Enquanto as costeletas são fritas, corte o bacon e os cogumelos em pequenos pedaços em quatro partes.

Na mesma frigideira que fritou as costeletas de frango, frite o bacon até os croutons. Em seguida, adicione os cogumelos e frite até dourar.

Retire os cogumelos, frite a cebola na mesma frigideira, não mais de 1 minuto. Em seguida, adicione o alho com pasta de tomate e frite por mais um minuto.

Despeje o frango e o caldo de vinho sobre o assado com uma colher de suco de limão. Ferver.

Coloque costeletas no caldo, reduza a temperatura.

Cubra com cogumelos fritos com banha, um pedaço de manteiga e escureça um pouco o prato sob a tampa, virando periodicamente as costeletas para que fiquem de molho no molho.

Sirva as costeletas, polvilhe com o molho e decore com salsa fresca.

Observação

Para a receita eu peguei isto:

Rolo de banha com ervas Prepare a salmoura: misture o sal na água, adicione as folhas de louro, os grãos de pimenta, as sementes de endro, coloque tudo no fogo. Assim que ferver, adicione em flocos e triturado com lascas ...Tatyana1103

Pode ser substituído por bacon, se desejar.

Eu li a receita. Sim, mas o filé já está na mesa e todo o resto está lá. Voila! Feito!

Obrigado pela ideia.

[Svetlana]

Svetlana nossa e velocidade espero que tenham gostado

Tanya, acabei de descongelar a carne e estava pensando no que cozinhar para o jantar. E aqui está uma dica. Então eu preparei. Então, o que há para não gostar. Nós amamos isso.

Então, o que há para não gostar. Nós amamos isso.

Bem, é bom comer para a saúde