Puffs no kefir

Puffs no kefir

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Para o teste:
Kefir	250 g
Manteiga	250 g
Farinha de trigo	480 g
Fermento em pó	10 g
Para migalhas:
Farinha de trigo	120 g
Açúcar	150 g
Manteiga	100g

Método de cozimento

• Para o teste:

  

  Rale a manteiga. Despeje o kefir.
  

  Despeje a farinha peneirada e o fermento.
  

  Sove a massa rapidamente. Embrulhe em plástico e leve ao frio por 1 hora.

  Para migalhas:

  

  Rale o óleo. Adicione a farinha e o açúcar.
  

  Esfregue até fazer migalhas com as mãos. Coloque na geladeira.
  

  Retire a massa da geladeira. Divida em 6 partes. Enrole um pedaço de massa em um círculo com um diâmetro de 25-26 cm.
  

  Divida a migalha em 5 partes. Polvilhe uma parte sobre a massa enrolada.
  

  Abra outro bolo separadamente, cubra o primeiro com ele, polvilhe com migalhas e pressione levemente. E assim por diante com todos os pedaços de massa e migalhas. O bolo de cima não está esfarelado. Corte em 12 triângulos.
  

  Transfira para uma assadeira. Pincele com ovo ou creme, se desejar. Asse em forno pré-aquecido a 180 gr por 35-40 minutos. Resfrie os folhados acabados e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Aproveite o seu chá!

Que interessante ... Eu realmente quero experimentar, quanto mais kefir deve ser anexado ... Obrigado pela receita !!

Olya! Tente. Acho que vou gostar dos puffs.

[Svetlana]

Svetlana, que adorável! iogurte e creme de leite podem ser adicionados a esta receita?

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, acho que é possível sem problemas.

[Svetlana,]

Svetlana, Gostei muito da receita, sempre tem kefir ou iogurte em casa. Mas .. 350 g de manteiga para a receita .. demais na minha opinião pessoal para bolos fora do feriado. E com certas doenças crônicas, ele simplesmente não pode ser usado em tais quantidades, infelizmente.
Diga-me, por favor, já tentou assar folhados com uma quantidade reduzida de manteiga?

Uma receita interessante, obrigado!
Eu peguei!

Diga-me, por favor, já tentou assar folhados com uma quantidade reduzida de manteiga?

Lena, nunca reduziu o óleo. Sempre cozinho assim.

[Lenochka]

Tentar

vamos

quantidade reduzida de óleo

Lenochka, me parece que toda a questão está no óleo, porque qualquer baforada é feita com ele,
Olha na rede, talvez você possa substituí-lo por um vegetal ..

[Olyushka,]

Olyushka, Sei que a massa folhada é feita apenas com margarina ou manteiga. Meu marido adora "Napoleão", eu cozinho para o feriado. Mas para o cozimento diário, e até mesmo no kefir ... pensei, e se você pudesse reduzir a quantidade de manteiga.

[Lenchik]

Lenchik, Infelizmente você não pode ..

Que tal usar óleo de coco na massa?
Faça a migalha em uma cremosa.
Acho que vai acabar bem.
Vou tentar assar à noite.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, muito obrigado pela receita. Ficou tudo muito gostoso!
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[Anastasia]

Anastasia,
Nastya, estou feliz por ter gostado. E obrigada.

[Volgas]

Volgas, Também fiz e gostei muito! Muito Obrigado!
Assei metade da porção de acordo com a receita da Princesa 1, já se passaram alguns dias e resolvi assar uma segunda vez. Receita legal!

[Martina @]

Martina @,