Quase queijo cottage acabou no fabricante de iogurte ...

Fiesta

questão para especialistas))
fabricante de iogurte Moulinex (aquecimento por baixo). ontem coloquei iogurte em 3 potes de 0,5 litros.
Esta não é a primeira vez que tal experimento, eu já fiz - tudo correu bem.
mas desta vez ganhei quase queijo cottage na saída - meia lata de soro de leite, meia "iogurte" espesso.
O que foi isso? algo com fermento? Ou a máquina de iogurte ficou muito quente?
Levedura Good Food "Symbiotic", leite caseiro, fervido.
Eu espero que você possa comer ISSO?

Espantalho

FIESTA,

Você pode comer, nada de terrível acontecerá, o problema pode ser qualquer coisa. Você só pode verificar digitando (substituindo ingredientes). Se antes o fabricante de iogurte não foi notado em um superaquecimento catastrófico, agora o fabricante de iogurte, provavelmente, trabalhou normalmente, não há sentido em pensar nisso imediatamente. A questão é leite ou fermento.

Há poucos dias gastei quase 2 garrafas grandes (1,5 litros) de Leite House da aldeia e uma garrafa (1 litro) de leite cozido na fábrica de Tula. Coloquei kefir e iogurtes de 2 tipos: varenets e comum. Kefir tem seu próprio fermento, iogurtes para ambos os tipos de leite têm seu próprio. O resultado foi legal, mas claro, porque diferentes dispositivos foram usados, e em um (em uma máquina de iogurte tefal para 12 copos) - leite diferente, mas ao mesmo tempo na mesma massa fermentada (porque iogurtes, apenas alguns de leite simples, e o segundo - de cozido). Então é isso. No fabricante de iogurte Tefal, o leite cozido fermentou em 8 horas (deixe-me lembrar - o leite cozido era da Láctea Tula), mas de forma desajeitada, com a separação de uma grande quantidade de soro de leite. Casa de leite na aldeia - líquido. Geralmente apenas líquido como leite normal. Após 24 horas - o líquido permanece !! Eu apenas derramei nas galinhas. Kefir foi colocado no fermentador Orsson em DVD de leite. O leite é o mesmo, o fermento é diferente agora. Após 10 horas - líquido. Absolutamente. Após 24 horas - fermentou em kefir. E agora o que fazer com esses resultados ??))) Eu não compro mais DVD de leite para iogurtes. Eu comprei meu Tulu local ontem.

Fiesta

Espantalho, Eu apenas pensei ...))))
Compro leite da mesma vaca o ano todo, sempre fervo antes de usar.
pode realmente ser o fermento? Acabei de comprar "simbiótico" pela primeira vez, antes daquele iogurte principalmente, tomei kefir.
detetive no entanto

Espantalho

FIESTA,

se o leite for feito em casa, ele pode não estar lá uma vez por vez. Porque hoje a vaca comeu uma coisa, amanhã outra, então os hormônios mudam - um ser vivo. Parei de fazer iogurtes com leite de minha vaca leiteira. Uma coisa acontecerá, depois outra em períodos. Isso geralmente para de funcionar. Recentemente, ela examinou todos os veterinários com análises de sua vaca - o leite não coalha e é isso. Foi assim que escrevi sobre o DVD. Está tudo bem com a vaca. Mas os hormônios não voltaram ao normal após o parto - isso é tudo. Portanto, nós apenas bebemos como leite ou compramos queijo cottage dela. Os iogurtes são obtidos todas as vezes.

natanael

Citação: FIESTA

Esta não é a primeira vez que tal experimento, eu já fiz - tudo correu bem.
mas dessa vez ganhei quase queijo cottage na saída - meia lata de soro de leite, meia "iogurte" espesso.
O que foi isso?

termômetro para ajudá-lo. apenas meça periodicamente.

Admin

Citação: Espantalho

se o leite for feito em casa, ele pode não estar lá uma vez por vez.

Garotas, Já escrevia há muito tempo sobre minhas "aberrações" com leite de vaca de sapinho.
O leite de verão revelou-se amargo e azedou rapidamente. Eu nem tive tempo de cozinhar iogurte.
O motivo estava na grama do prado. As vacas comeram grama fresca ... e aqui está o resultado. Duas latas de três litros tiveram que ser servidas

E no geral gosto mais do leite coalhado de iogurte, fazer creme de leite na panela lenta no prog do "iogurte" - sempre um resultado excelente, sem furos. Tanto na panela quanto em pequenos potes, a Multicooker mantém a temperatura muito estável

Fiesta

Espantalhocuriosamente, de alguma forma não pensei sobre hormônios.
Admin, com grama também é uma opção
Vou tentar experimentar então com outro leite
obrigado a todos pela consulta

Neste tópico:

Fabricante de iogurte para coalhada

Cogumelo kefir tibetano

O iogurte é obtido na parte superior com uma pequena coalhada intercalada e na parte inferior é uniforme

É possível cozinhar queijo cottage em uma máquina de iogurte comum?