Rolo merengue

[Irina]

Irina, SIM!

trazido de São Petersburgo

[Lírio]

Lírio, Estou escrevendo uma receita confitada, espero, Olga, não vou jurar), mas vou esconder embaixo do corte:

200g de purê de framboesa, 100g de bagas de framboesa, 80g de açúcar granulado, 5g de pectina NH, 1g de ácido cítrico. PREPARO: em uma panela, misture o purê, as frutas vermelhas e um pouco do açúcar. Aqueça a 40 graus e despeje a pectina misturada com o açúcar restante em chuva. Importante: quando adicionamos pectina com açúcar, mexemos continuamente! Isso evita que a pectina se agarre em pedaços! Para que a pectina comece o efeito, leve o purê com ela à fervura e ferva por 40 segundos, sempre mexendo a massa. Desligado e adicionado ácido cítrico. Se o usarmos em um bolo, então o preenchemos em um anel com o diâmetro necessário, e se em um rolo, então o untamos finamente em uma esteira de silicone e o enviamos para congelar. Após o congelamento, uma fina lâmina de confit é perfeitamente removida)

zvezda, Olga, por que você está surpresa?)
Além da pectina, também carreguei muitas coisas, inclusive dois sacos de açúcar mascavo colombiano, meu marido riu de mim)

por que você está surpreso?

EU?? Nunca !!!

não vai jurar

NizaWhat ... ninini ... você é minha inspiração !! obrigado, acho que vai ser útil para muitos ...

Meninas, Olya e Ira, por favor, me avisem quando devo começar a assar este pãozinho. O chá está marcado para amanhã às 11h00. o recheio será feito de frutas frescas: morangos, mirtilos, etc.

Você planeja que horas? Ideal por 1-3 horas ANTES ...

Preciso dele até 11:00, então deve estar pronto às 7-8? Não vale a pena à noite?

[Sveta]

Sveta, Eu tive um, mas com morangos frescos, embora não seja recomendado .. sim, há negócios em uma hora! Mas você pode fazer o creme à noite.

Obrigada, Olga!

[Irina F]

Irina F, Ira ☺️: girl_love: Por favor, diga-me para usar qualquer purê de frutas vermelhas?
O algoritmo é o mesmo?

[Lírio]

Lírio, Vou responder, enquanto Ira estiver fora, eu acho que sim! Só não perca uma ninharia, como derramar pectina com chuva e só misturar bem com açúcar !! Caso contrário, caroços estão comendo

Olya entendeu

[Lírio]

Lírio, o algoritmo é sempre o mesmo !!!
É importante que o purê não seja superior a quarenta graus;
a pectina deve ser misturada com açúcar! Apresente com chuva, interferindo o tempo todo;
Deixe ferver e ferva por 40 segundos, mexendo;
Apresente o ácido cítrico!

[Lírio]

Lírio, o algoritmo é sempre o mesmo !!!

[Irochka]

Irochkaobrigado de todos

Feito pela manhã e já comi! Eu os levei para o trabalho. Muito saboroso! Obrigado Olechka e Irinka pela receita e conselhos quase online.

[Svetlana]

Svetlana, jeitoso !!! Que bom que gostei

[Olya]

Olya, zvezda, Irina eu tenho uma pergunta. Como você adiciona de uma colher? (Estou falando de pectina com chuva

Comprei pectina que NH e comprei um tapete Selikomart pronto para façanhas culinárias

Comprei pectina que NH e comprei um tapete Selikomart pronto para façanhas culinárias

Bem, você geralmente é super !!! Mostre-me ?? !!
Eu só uso minha mão, eu cozinho só de luva ... a própria Irisha vai falar como ela é!

[Olya]

Eu apenas engulo com minha mão

Olya, Não tenho ideia de como derramar, ele vai ficar com as luvas ou não?
Parece-me mais conveniente colocar um pouco de açúcar + pectina em uma tigela pequena, misturar bem e a partir daí despejar uma chuva no purê, mexer o purê com um batedor.

[zvezda]

zvezda, Olya entendeu e 5 gramas é cerca de quanto? Colher de chá.?

Bem, você geralmente é super !!! Mostre-me ??!

Necessariamente !!!
Ontem fiz Tiramisu segundo a receita da Irinin (Irina F). Receita maravilhosa

ele vai ficar com as luvas ou não

Eu não tenho

Ontem fiz um pãozinho, meia comi uma hora depois, a outra metade ficou 20 horas na geladeira. Parece-me que mudou pouco para gosto.


Por dentro sem bagas, porque tenho framboesas grandes, mas gostei ainda mais. As bagas estão por perto e você pode adicionar quantas quiser

[Tatyana]

Tatyanaque beleza .. !! Você não adicionou bagas ??

[Olya]

Olya, obrigado! Não, eu não adicionei dentro. Este é um pãozinho rápido para o chá e eu sabia que metade ficaria, então não havia frutas dentro.

[Tanyusha]

Tanyushaque lindo tudo está sempre com você! E no site, e na confeitaria, e em você, tenho certeza, a beleza continua a mesma !! Obrigado por compartilhar e nos aconselhar ineptos

Tanya, muito linda !!!!
Svetlana, muito bem, o que você cozinhou !!! Bom e com certeza é delicioso)
Lil, pectina e um pouco de açúcar eu coloco em um copo / tigela / jarro de leite, misturo e despejo como chuva, ou seja, eu não bebo tudo de uma vez, mas despejo e mexa. Essa introdução ajuda a pectina a não se fragmentar e o açúcar ajuda a verter uniformemente)

[Irina F]

Irina F, Ira entendido! obrigado



4er-ta, Tatiana, beleza

Meninas, tive que assar este pãozinho de novo no sábado à noite. Creme com framboesas frescas. Comemos no domingo à noite, nada molhou, hoje acabei de comer as sobras e hoje gostei mais. Tão único, não um monólito, claro, porque é macio, mas você entende, ele manteve um gosto e uma forma muito harmoniosos perfeitamente.

[Svetlana]

Svetlana, Bem, isso é ótimo! A receita é simples, rápida e possível para uma festa e para o mundo e para gente boa

Sim, Olya, assim mesmo: na festa e no mundo. Obrigado novamente pela receita maravilhosa! Esqueci de escrever que o próprio bolo foi primeiro untado com uma fina camada de geleia de Maheevs de kiwi com hortelã e depois creme com frutas vermelhas. As proteínas de Vkusville são pasteurizadas prontas. Chicoteado sem aquecimento.

[zvezda]

zvezdaSe você cozinhar o merengue em Kesh na máquina, adicione imediatamente tudo: proteínas, açúcar, ácido cítrico e amido, ou adicione amido mais tarde, e você pode adicionar amido diretamente à tigela com as proteínas e mexa com uma coroa de flores ? Talvez perguntas bobas, mas de alguma forma é difícil para mim desenvolver uma amizade com Kesha ........

[Ludmila]

Ludmila, perguntas bastante normais .. Eu adiciono amido mesmo assim, mas gosto mais depois. Coloque tudo em uma tigela e selecione o programa suíço e depois de ler tudo no visor, pressione a roda com a qual você selecionou o programa - esta é a entrada e isso é tudo ... espere !! Você pergunta, não seja tímido !! Olha o meu video ..

[zvezda]

zvezda, Eu quero relatar o que aconteceu ... Claro que a primeira panqueca é irregular (bem, eu tenho). As claras eram de ovos de codorna, exatamente 200 gramas, no final da batida eles tentaram sair da tigela, uvazyukali tudo Kesha, mas bater em uma espuma forte. Ao espalhar no papel, eles não queriam deitar em uma camada uniforme, espalharam no final e enviaram ao forno. No forno, a massa subiu para 10 centímetros, mas depois caiu tudo. Tirando do forno, passei imediatamente para outra folha de pergaminho (resolvi economizar, peguei papel barato), claro que grudou tudo. Deixada para esfriar, nessa hora resolveu bater o creme de leite 33% Parmat. Bati por uns 10 minutos, nada mudou, mas decidi adicionar açúcar de confeiteiro e queijo ricota. Tudo estava misturado, ligeiramente engrossado, mas não batido. Enfim, passei essa massa num pãozinho, enrolei e coloquei na geladeira até a noite. À noite, o merengue do meu creme líquido estava encharcado, mas tinha um gosto muito saboroso. Simplesmente não era meu dia. Com certeza vou repetir levando em conta meus erros. Olya, onde posso assistir ao vídeo?

onde assistir o video?

Boa pergunta ... Não me conheço, mas vou encontrar se for preciso! Lá o algoritmo do programa é mostrado e não a receita.
Seja criativo !! Tudo vai dar certo ,,

[Olya]

Olya, Olya, se não for difícil, por favor, procure um vídeo

Um rolo rápido e saboroso. Por dentro e por cima, todas as bagas que crescem na minha casa de verão

[Tanechka]

Tanechka, bem, você tem uma beleza desumana, como sempre !!
Suas boas frutas estão crescendo ...