Minhas receitas favoritas (caminhões)

Strudel de massa coalhada (master class) (Gasha)


gostei muito da massa. Muito obrigado.
cozido duas vezes. na segunda vez que fui embora. 50 gr. óleo substituído com vegetal e outro 50 gr. no purê de abóbora.
muito saboroso! e sempre salpico farinha na toalha. então não há problema nenhum em entrar em colapso.
e depois de dobrar coloque o strudel na geladeira enquanto o resto é cozido. para esfriar ainda mais.
ambos os conhecidos recheios doces e presunto de queijo (carne cozida).

Costeletas complicadas (Tumanchik)



A massa não funcionou por muito tempo. mas eu entendi sua sutileza e ELE É UM MILAGRE !!! nunca provei melhor.
Bato o zhovtok com sal e especiarias. Eu adiciono cuidadosamente 50 gramas de refrigerante. Ele funciona mesmo quando não há mais Boerbalak. Trago farinha lá: duas colheres de sopa com uma cor branca e duas colheres de farinha de milho. amassar. deve ser muito grosso. apenas reúna tudo no batedor. Eu remexo do batedor. e aos poucos vou introduzindo a proteína batida até ficar forte. ele imediatamente levanta a massa. fica como creme azedo espesso. se a farinha não for reportada, ela ficará muito grossa. se você colocá-lo em uma ordem diferente, a massa ficará para trás e ficará normal. e ele é super !!!! Gosto de fritar panquecas.
as costeletas no corte são escuras de queijo.

Bolo "Ternura" de massa choux com creme de vinho e tangerinas (Tumanchik)

Sob a aroeira, é certo. E meus clientes o adoram.
gelatina levo 35 gr.
Divido a massa em 4 porções. Eu aliso com as mãos molhadas. Assei a 200 graus até corar

Receita (por Merri): Bolo "Conto de Fadas" de acordo com GOST.
Mais 100 g de manteiga + um pouco de leite condensado. tada suficiente para decoração. toda a massa vai para uma forma de vidro. Asse algumas tampas de cogumelo