Kenwoodflood: uma conversa para donas de casa de Kenwood e proprietários de máquinas de cozinha :)

[Fotina]

Fotina, Svetlana, que tipo de comida era a carne picada?

Entrei por um minuto e depois houve silêncio. Transtorno!
No fim de semana, fiz um bolo assado, o mini-moedor às vezes ficava ainda melhor do que o processador de alimentos. O resto eu fiz com minhas mãos (aparentemente não ganhei completamente preguiçoso).
Saboroso, mas não parece nada com bolos de loja - não tão enjoativo e não tão oleoso.

[Tatyana]

Tatyana, que homem bonito!
Fico feliz que você tenha feito amizade com os óculos ... senão fui crucificado uns 5 anos, é bom que comecei a fazer um vídeo, senão teriam apanhado assim, isso é um disparate! E, muito obrigado a Irochka ... então ele brinca com eles ...

[zvezda]

zvezda, Ainda tenho apenas um problema - ajustar a "finura" da moagem, superexpor e em vez de grãos você obtém farinha, mas eu quero que as nozes permaneçam em alguma forma. Até eu descobrir como superar isso, mesmo que eu ainda coloque uma camada no pó em pequenos lotes, uma nem mesmo começou a moer.

[Tatyana]

Tatyana, pra mim também ... e com pasta de nozes fica melhor no processador de alimentos ..

[zvezda]

zvezda, (de repente) você precisa experimentar no liquidificador, porque tentei as outras opções. Bem, de repente, embora o princípio seja o mesmo lá, em teoria ..



UPD. E surgiu mais uma ideia - para pular em um ralador, vou experimentar com bateria, quando me confundir com outra coisa.
UPD2. Ou talvez experimentá-lo em um ralador com um tambor para aparas? É uma pena que num futuro próximo, o maluco não planejou nada
Da descrição ao ralador: "As nozes podem ser picadas finamente em um tambor para picar grosso e fino. Use para amêndoas, nozes, avelãs e pecãs."

experimentando com bateria

Eu os tenho o tempo todo! E as nozes e o chocolate são picados bem frescos !!
Nei, em um blenler, macarrão não funciona só com facas !! Nem tente !! Meu amigo está participando do 3º Marophon em Kenwood ... em pastelaria ..

[zvezda]

zvezda, então minha tarefa não é conseguir macarrão, mas migalhas / pedaços! Por algum motivo, acabou sendo mais difícil

migalhas / pedaços

Então o tambor é definitivamente !!!

[zvezda]

zvezda, Até encontrei um vídeo onde fazem num tambor parecido .. bom, nem migalhas, claro, mas também não farinha, afinal, peças mais ou menos decentes:


Outro pensamento apareceu - ele pode passar por um moedor de carne ou vai "quebrar" completamente as nozes?

[Margass]

Margass, à moda antiga, alise em um saco e enrole com um rolo de massa. Eu faço isso às vezes))

Fotina, Svetlana, que maneira fácil de misturar a carne picada

Carne picada interfere com o cache

[Tatyana]

Tatyana, Já fiz muuuuito várias vezes na bateria! Não faça isso em um moedor de carne, é melhor em um tambor !!

Uma receita interessante, não vi isso no fórum

Descobrimos as nozes, aí ficou mais divertido comecei a fazer caramelo e percebi que tinha um termômetro só até 130 graus, mas precisava de tudo 160
Subi para olhar o tópico (achei apenas para fornos) - há principalmente fãs Tescoma, encontrei apenas Rst perto de casa. Pedir Tescoma (com uma espátula, sim) ou Rst também funcionará?
Para coesão, eu ia fazer um bolo de caramelo com ameixa, mas ficou sem caramelo com Antonovka (percebi a tempo que não conseguia determinar a temperatura a olho nu)

visão "direta"

invertido

Carne picada interfere com o cache

Eu amasso com um gancho.

[Tatyana]

Tatyana, IKEA e ajuda com um termômetro !! Por um centavo e melhor do que você pode imaginar!
Torta legal .. e estou fazendo caramelo a olho ...



valeriaobrigado video !! Parece Angeline no bule de chá !! Legal assim !! Agora vou colocá-lo uma segunda vez ..

[zvezda]

zvezda, Cozinhei a olho nu para nozes torradas, parecia que passou no teste de trituração, mas depois a calda começou a escurecer fortemente e tive medo de "queimar".
IKEA é um tópico, não pensei nessa direção

Eu misturei o recheio com flexi - era pegajoso, e o silicone limpa tudo das laterais da tigela. E não há anteparos nele, como no bocal K - alguns deles não enrolam carne (não experimentei, não sei. Flexi começou imediatamente)

para nozes torradas

Eu cozinhei caramelo macio com creme ... Ike - nosso fSyo !!

[zvezda]

Uma receita interessante, não vi isso no fórum

A receita é muito boa. Explique por que ele faz a massa em uma concha separada e depois a coloca na tigela? Por que não imediatamente na tigela?

E estou com coisas novas! Processador e ralador de corte baixo. zvezda, Olya, você vai persuadir os mortos !!!! Na verdade, esses são presentes do Papai Noel, então, honestamente, vou deixá-los debaixo da árvore de Natal! Bem eu convenci a Dedul a me dar um processador, mas aqui que sorte, os dois bicos pela metade do preço !!!!! No total, exatamente o que combinamos !!! Hooray!

[Irlarsen]

Irlarsen, Irina, o processador de alimentos é ótimo, parabéns!

[Irochka]

Irochka, agarrando !!! Estou muito feliz por você...

[Irlarsen]

Irlarsenentão isso é o mais necessário, parabéns

e aqui eu decido o que dar um presente para minha mãe - um bolo de mel ou um de Kiev.

Explique por que ele prepara a massa em uma concha separada e depois a coloca na tigela? Por que não imediatamente na tigela?

Eu fiz a ele a mesma pergunta. Ele respondeu que eles não achavam

[Irochka]

Irochka, parabéns pelo processador! Está perfeitamente! Baixa velocidade - também é bom, esfreguei tudo no arenque sob um casaco de pele, gostei. Você precisa usá-lo com mais frequência para saber o que fará com ele. Hoje quero esfregar as nozes do bolo nele. Bem, o processador é nosso tudo))!

Peço ajuda! Meninas, quero aprender a fazer pãezinhos de café da manhã. Pães perfeitamente definidos. A crosta é crocante e tem buracos sólidos no seu interior. Peguei a receita aqui (pão alemão no café da manhã, e ali manteiga), por algum motivo após a moldagem não foi necessário deixar crescer, mas foi necessário fervê-los em água fervente. Como resultado, os pães habituais. Aprendi receitas dinamarquesas. Óleo por toda parte! Isso é necessário ?? Quem vai compartilhar a receita? E outra pergunta. Como congelar para assar 2-3 peças de manhã. Cru ou semiacabado?
TUDO TUDO TUDO! Muito obrigado pelos seus parabéns!

[Lyubashenka]

Lyubashenka, Estou esfregando nele! Esfrego o queijo direto em um recipiente e guardo na geladeira, para que toda vez que eu não colete e desmonte ... o chocolate também fica em um recipiente no frio. Imediatamente esmigalhei tudo para a sopa em uma tigela (tenho FC). Gosto muito e me acostumei com isso por 10 anos! Mas Irisha vai aparecer com outra coisa ...



Irina, você quer brioche ?? Ou focaccia ??

[Ol]

Ol, não não não! Eu quero esses pãezinhos redondos com uma crosta crocante (uma crosta tão dura!) Por cima e um conteúdo branco delicado e muito espumante! Ou seja, eles estão praticamente vazios por dentro.

[Irina]

Irinabem, você só quer, eu não sei o que eu não sei do que você está falando .. vá direto ao assunto, bata na Ângela .. ela vai ajudar

Parece um ciabatta))
Se houver orifícios sólidos. E se eles são redondos, com uma crosta dura e um miolo mole, talvez seja um Kaiser-alguma coisa aí? Eles também têm uma migalha levemente emborrachada, embora não haja orifícios retos, orifícios.
Eles também devem ter um corte tipo dobra tripla.

[Svetlana]

Svetlana, ELAS!!!!!! Kaiser! Obrigado !!!!!!!! A imagem da receita é individual !!!!!

[Irlarsen]

Irlarsen, e onde você arrebatou os bicos pela metade do preço? Eu também quero comprar mais amigos para meus bicos)

[Antonella]

Antonella, ela mora na Dinamarca .. então não é o seu destino ...

[Olchik]

Olchik, aqui esfrego o queijo / chocolate com um ralador para panquecas de batata (modificado) no processador)), provavelmente já me acostumei no cubo de Bosch)). Panquecas de batata e abobrinha para panquecas, claro, com o mesmo ralador. E todos os tipos de vegetais também estão nele, há raladores maravilhosos - para uma sopa, cenoura em um pequeno - uma canção, em uma juliana - cenoura / cebola / alho no pilaf. Tenho volume de processador suficiente, nada voa para lugar nenhum. E para lavá-lo - um minuto. Mas para um casaco de pele, claro, um de baixa velocidade! Vamos ver o que Irochka vai aparecer com isso! A propósito, Irochka, é imperativo refinar o ralador Dranikovskaya - aqui, no início deste tópico, há um link de como fazer isso! Ol, Enviei para vocês uma receita de uma deliciosa sopa de abóbora em uma nota pessoal.

ELAS!!!!!! Kaiser!

Bem, o Kaiser é pãezinhos bastante comuns para o meu gosto. Eles simplesmente dobram legal. Assei várias vezes para "encher a mão". Na primeira vez, ficou muito estranho. Não notei nenhuma crosta dura especial neles. Peguei a receita de algum tipo de site alemão. Então ela voltou para seus pães de massa de costume. Seu sabor é de alguma forma "mais profundo".
Sobre congelamento. Estou congelando pãezinhos prontos. De manhã, descongelo em um mícron para acelerar. Bem, ou, se bem me lembro, recebo à noite. Eles estão sobre a mesa, frescos pela manhã.

[Antonella]

Antonella, não pela metade do preço, mas para dois bicos um desconto de 20%, para três -30%, para quatro -40%, de acordo com o código promocional no site Kenwood. RU. Em novembro houve definitivamente uma ação, mas aqui eles escreveram isso até o final do ano. Existe um código promocional aqui. 🔗.
Ainda existem outros.
Ok, para adesivos você pode usar um moedor de carne, um ralador de baixa velocidade e um conjunto de macarrão, até ofereci adesivos extras, mas isso é em Moscou, não conheço em outras cidades.
Peguei o meu, espero tentar no domingo. Peguei uma tampa, se a tampa não for retirada da tigela, ela não cabe no fundo de jeito nenhum, a parte de cima fica um pouco solta.

Bem, o Kaiser é pãezinhos bastante comuns para o meu gosto. Eles simplesmente dobram legal.

Sim, temos algumas receitas para esses pãezinhos Stella em nosso site, que são bastante ricas em composição. E você pode ver na foto. E em Munique eu comprei (no metrô, quiosques de padaria)) - são mais baguetes, ou algo assim. Sensação de massa sem fermento com impermeabilização fria. Ou um cruzamento entre uma baguete e rolos ou bretzels que são soldados. Não sei a receita, infelizmente, não foi criada para os assar.

Bem, o Kaiser é pãezinhos bastante comuns para o meu gosto.

Talvez não? (suspirou tristemente). Aqui eles são vendidos em padarias e há alguns congelados de um certo tipo, que experimentei pela primeira vez há 25 anos, quando cheguei à Noruega. O marido é louco por eles e acredita firmemente que esses pães só podem ser obtidos em uma padaria dinamarquesa. Quando nos mudamos para a Dinamarca, ele ia honestamente à padaria todos os dias. Há alguns meses fechou (o dono está muito velho e ninguém quer mais fazer isso). A essência tem uma crosta muito crocante e estão meio vazios por dentro. À noite, você pode jogá-los fora com segurança, eles são insípidos. O sabor não é rico, nem doce, o miolo é branco e muito macio e poroso! Levei em conta as receitas dinamarquesas, mas são todas com manteiga ou todo tipo de aditivos úteis! Aparentemente os dinamarqueses estão cansados ​​desses rolos tradicionais e no momento estão discutindo diferentes tipos de rolos que são úteis na farinha grossa ou, pelo contrário, ricos.

[Svetochka]

mas para dois bicos um desconto de 20%, para três -30%, para quatro -40%, de acordo com o código promocional no site Kenwood. RU. Em novembro houve definitivamente uma ação, mas aqui eles escreveram isso até o final do ano. Existe um código promocional aqui.

ela está na DINAMARCA !! Lá é tudo diferente .. é só na Rússia !!



Svetochka, mais uma vez os parabéns pelo seu aniversário !! Saúde, amor, felicidade ...

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Eu nunca me preocupei em fazer os bretzels. Talvez seja a fervura que dá a crosta desejada.

Irlarsen, Irina, talvez faça sentido pedir uma receita ao dono da padaria de alguma forma, se for possível, claro? Desde que ela se aposentou, ela pode compartilhar sabedoria. Ou resta experimentar e combinar e talvez se aproximar do ideal. Os pães, apesar de sua aparente simplicidade, são muito difíceis de atingir o sabor desejado. Assei um monte de todos os tipos de receitas até encontrar o que queria para minha família.
Talvez seu marido também esteja certo, certa água, farinha e tecnologia dão exatamente esse resultado.

Ontem fiz esse pão e me apaixonei.

Pão com Batatas e Sementes de Linho (Sonadora)

Estou pensando em experimentar pãezinhos feitos com ele, talvez sem linho, já que nem todos na família gostam.

[zvezda]

zvezda, e de onde você tirou a ideia de que moro na Dinamarca?



zhita, obrigado pela informação sobre descontos) EM OKEY Já comprei para esta promoção um picador de carne e um ralador de baixa rotação. Achei que havia alguma outra promoção interessante em outro lugar.

[Antonella]

Antonella, na Dinamarca Irochka vidas! E eles têm esses descontos lá.

[Lyuba]

Lyuba, Não estava por dentro, obrigado pela informação)

Esses pãezinhos redondos com uma crosta crocante (uma crosta tão dura!) por cima e um conteúdo muito espumante e tenro branco!

Eu tenho uma busca semelhante no Google para a palavra Laugenbroetchen. Talvez isso? Só tem óleo na composição, e os furos não são muito grandes ...

[Lyubasha]

porque você acha isso,

Venha por favor,

Lyubasha Já expliquei, mas, em geral, Ira diz sob o ava, como muitos!

[zvezda]

zvezda, na mensagem que virei para Antonella, a partir daqui a confusão começou.

Antonella, não pela metade do preço, mas com dois bicos de desconto

a partir daqui a confusão começou

Bem, ótimo ... eu torço-torço-confuso quero

[Olya]

Olyavenha para você

venha para você