Pão com Batatas e Sementes de Linho

Pão com Batatas e Sementes de Linho

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
fermento seco	3 g
farinha de trigo do mais alto grau	300g
purê de batata	100g
leite	75 g
agua	75 g
açúcar	15 g
sal	5 g
manteiga	25 g
óleo vegetal	10 g
sementes de linhaça	30 g

Método de cozimento

• Misture o fermento com a farinha (1 colher de sopa. L licença). Adicione purê de batata, água e leite, açúcar. Sove por 5-6 minutos até obter uma massa grossa. Deixe para autólise por 20 minutos.

• Retomar a mistura. Após 7-8 minutos, adicione manteiga amolecida e óleo vegetal, o restante da farinha à massa. Sove uma massa bem macia e não pegajosa. 5 minutos antes do final da amassadura, adicione sal à massa, depois de mais alguns minutos - sementes de linho.

• Deixe a massa fermentar a uma temperatura de 25-26ºC. Após 45 minutos, estique e dobre a massa.

• Abra a massa em uma bola. Deixe fermentar por mais 45 minutos.

• Massa pronta.

• Abra a massa em uma camada de 7 a 8 mm de espessura.

• Rolar. Coloque em uma assadeira forrada de papel manteiga e costure. Cubra frouxamente com filme plástico.

• Prova a uma temperatura de 27-28 graus C por 60 minutos.

• Asse o pão em forno pré-aquecido a 230C (convecção 210C) graudus, com vapor durante os primeiros 7-8 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 190 ° C (convecção 170 ° C) graus e deixe o pão pronto.

• 

O prato é projetado para

1 rolo pesando 575 gramas

Hora de preparar:

3,5 horas

A beleza. Renda reta!

Hurrah, eu sou o primeiro para o pão, Como sempre, eu preciso urgentemente assar beleza,

[Angela]

Angela, Ter esperança, muito obrigado, meninas.
Obtém-se pão muito macio e arejado. Eu espero que você goste também.

Manechka! Muito bonita e tentadora! Amamos pão e batata, temos que assar !!!

[Manechka]

Manechka Fiz pão no caldo de batata, gostei muito, acho que o seu devia ser ainda mais gostoso

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, isso é apenas uma beleza de obra-prima! Bravo! Bravo! Bravo!

Agora estou assando sua torneira de limão.

[Manya]

Obtém-se pão muito macio e arejado.

E pode ser visto
Manyaque pão bom.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, em renda Como é isso? Tão lindo, mas delicioso

Você pode enlouquecer com esse pão !!!
Não tire os olhos ..
Abri uma foto e desliguei. Eu estou sentado
Manechka, tem purê de batata pronto com manteiga e leite. Isso vai?
Você pode substituir o linho por sementes de gergelim? Ou as sementes de gergelim estragarão o pão final?

[Olga]

Olga, Tatyana, Galina, Antonina, Rita, muito obrigado, meninas, pela atenção à receita.

pão assado no caldo de batata, gostei muito

Tanya, sim, tanto no caldo como com batata, o pão fica macio e bem guardado.

Como é isso?

Antonina, coma com prazer. Não admira que tenham tentado.

há purê de batata pronto com manteiga e leite. Isso vai?

Rita, irá, é claro. Talvez, neste caso, ao amassar, você precise adicionar outra colher de farinha.

Você pode substituir o linho por sementes de gergelim?

Por que não? Será igualmente saboroso com sementes de gergelim.

Manechka, que pão redondo!
Obrigada pela beleza!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Muito obrigado. Ficarei feliz se você tentar.

Apresso-me a dizer obrigado! Hoje fiz este pão - é um milagre! Tão macio e delicioso.

[Nikka]

Nikka, muito obrigado pela confiança e iniciativa. É muito gostoso ter gostado do pão.

[Manya]

Manya, o pão acena

[Albina]

Albina, obrigado. Eu ficaria feliz se a receita fosse útil.

Que pão apetitoso !!!
Eu quero provar, o que significa que tenho que assar.

[Galina]

Galina, obrigado. Eu espararei ansiosamente por isso.

[Sonadora]

Eu assei este pão:

Eu não sou fotógrafa. A foto não transmite a beleza e a leveza do pão. Além disso, não resisti e peguei um pedaço da gostosa!
Ele é bonito. Acho que ele se estabelecerá firmemente em nossa casa como pão no café da manhã e vários sanduíches. Assado em latas untadas sem papel, ficou ótimo. Uma taxa é para um pão.
Sonadora, Manya, obrigada!

[Anna]

Annaque legal!