Pão de batata de trigo com queijo (forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes

Método de cozimento

- esmague batatas cozidas em purê de batatas
- pique o queijo finamente.
Coloque todos os produtos em um balde de algodão e sove a massa no modo Massa.
A consistência do kolobok é macia.
Revolvimento da massa 2 vezes a uma temperatura de 30 ° C, uma amassando a massa até o pão.
Formando pão oblongo. Espalho o pedaço de massa em uma assadeira para levantá-lo.
Antes de plantar no forno, faço três cortes no pão e coloco um pouco de queijo moído nos pedaços. Polvilhe o pão com um pouco de farinha.
Pré-aquecimento do forno (com placa vitrocerâmica) a 220 * C. Depois de plantar o pão, reduzo imediatamente a temperatura para 200 ° C e asse por cerca de 10 minutos.
Então eu reduzo a temperatura para 180 ° C e asse por cerca de 15-25 minutos.
Reduzo a temperatura para 165 ° C e deixo o pão pronto.

Observação

O pão tem um sabor muito interessante e incomum.
Tem gosto e cheiro de queijo mofado, tem gosto de batata.
O pão subia muito ao assar.
A migalha de pão é tão macia e arejada que se curva e afunda com o próprio peso. A crosta é fina, não se desfaz ao cortar
O queijo com que assei pão. É um queijo relativamente macio com um bolor azul e um sabor específico para este queijo, ligeiramente salgado.
Bom apetite, pessoal!
Refira-se que no dia seguinte após o arrefecimento, o pão apresentava um sabor e cheiro muito saboroso, inerente a este queijo azul. Então, o cheiro de queijo começou a desaparecer gradualmente.
Hoje é o terceiro dia para os restos do pão, mas o pão é macio e não se esfarela, o miolo está um pouco húmido.

Pão para os amantes do queijo azul ou verde!