Cookies magros de limão sem glúten

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
óleo de coco refinado	55 g
mel	105 g
casca de limão	1 Colher de Sopa. eu.
sabor de limão	gosto
farinha de amêndoa	135 g
farinha de coco	30 g
refrigerante	1/2 colher de chá
sal	salgadinhos.

Método de cozimento

Coloque o mel e a manteiga em uma tigela. Fundição.
Adicione as raspas e o sabor do limão.
Misture a farinha de amêndoa e coco com o bicarbonato de sódio e o sal.
Despeje a mistura de farinha na mistura de manteiga e mexa. A massa ficará aquosa para ação posterior. Leve à geladeira por 30-40 minutos.
Retire a massa e divida em 24 pedaços (cerca de 13-14 gramas cada). Enrole uma bola de cada um e coloque em uma assadeira, afastados uns dos outros. Cubra a assadeira com papel manteiga ou um tapete.
Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 175 graus e leve ao forno por 10 minutos.
Retire a assadeira do forno. Deixe os biscoitos esfriarem completamente e só depois retire.
Cozinhar não é difícil. O jejum é delicioso. O principal é fazer com amor e não comer uns aos outros!

O prato é projetado para

24 pcs.

Observação

Encontrei a receita em um blog estrangeiro.
Usei farinha de amêndoa que foi feita com a casca. Eu moí os flocos de coco em um moedor de café para fazer farinha.
Cookies aromáticos, em borracha e macios. Não crocante. Doce. Muito saboroso. Eu recomendo!