Snack cupcakes "para uma cintura mais magra" - uma receita com uma foto no Mcooker: as melhores receitas

Snack cupcakes "para uma cintura mais fina"

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Massa
Egg C0	2 pcs
Queijo cottage em um briquete 5%	180 g
Farelo de aveia	70 g
Iogurte natural (sem aditivos)	50 g (+20)
Amido de milho	15 g
Óleo vegetal	20 g
Fermento em pó	5 g
Bicarbonato de sódio	1/4 colher de chá
Sal	Gosto
Recheio de cupcakes	Qualquer, de acordo com seu gosto
Creme para "bonés"
Queijo cottage em um briquete 5%	80 g
Queijo ricota light	160 g
Verduras frescas (eu tenho endro)	Gosto
Pepino em conserva (em conserva)	3 pcs (pequeno)
Sal, alho seco, páprica defumada e outras especiarias	De acordo com seu gosto
Legumes frescos para decoração (qualquer)	Ao seu gosto

Método de cozimento

No começo não tirei fotos (não pensei em expor a receita), mas sem elas tudo ficará claro.
Cozinhar a massa.
1. Separe as claras das gemas.
2. Moa o farelo na farinha. Inicialmente, pegue um farelo pequeno (como pó, não bolas!). Como as bolas são muito farelentas, grandes partículas são obtidas e depois se encontram no produto e não são cozidas.
3. Misture todos os ingredientes (exceto proteínas), bata com um liquidificador submersível até ficar homogêneo.
4. Bata as claras até aos picos e, em várias etapas, misture na massa resultante.
Você não precisa bater as claras em separado, mas imediatamente misture todos os ingredientes no liquidificador. Eu cozinhei de um jeito e de outro. Mas com o preparo separado dos ovos, gostei mais do resultado: as bandejas ficaram mais fofas, mais leves, mais porosas, melhor assadas.
Na receita em Iogurte restrito, outros 20 gramas de iogurte são indicados entre parênteses. A massa parecia íngreme para mim, então acrescentei um pouco mais para torná-la mais firme. E veja por si mesmo: é necessário ou não. Meu iogurte era muito espesso, quase como queijo cottage, então o líquido acabou não sendo suficiente, aparentemente. Se for beber, talvez não precise desse suplemento.
A massa NÃO deve ser líquida! Mas deve ser espremido para fora do saco de confeitar (ou saco). Pode ser colocado com apenas uma colher.
Coloque a massa em cápsulas no máximo 2/3 -3/4 do volume. Ele sobe muito. Caso contrário ... eles vão "fugir".
5. Asse em forno pré-aquecido até 180 g por 25-30 minutos. Deixe-se guiar pelo seu forno. Verificamos a prontidão com um palito. Não seque demais !!!
6. Retire e deixe esfriar.
7. Prepare o recheio.
Desta vez, comi peito de peru defumado, ao qual acrescentei cenoura e cebola (frita em frigideira seca e, (acrescentando um pouco de água) deixei pronto), queijo mussarela (gr 30 no total), alho seco e ervas, sal, especiarias. Furei tudo com um liquidificador de imersão e levei para a estrutura de um patê. Coloquei em um saco de confeitar.
8. Prepare o creme para as tampas.
Rale o pepino e dê o líquido bem, quase seco!
Pique as verduras finamente.
Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador até ficar cremoso. Mas não seja muito zeloso! Quanto mais tempo você bate o requeijão, mais fino ele se torna! E precisamos do creme para manter a forma!
Não se esqueça de provar! É diferente para todos. Faça o seu creme ... delicioso!
Transferimos o creme para um saco de confeitar com um bico. Eu tenho uma estrela aberta.
Coletando cupcakes.
9. Com uma ferramenta especial ou com uma faca e uma colher, fazemos reentrâncias nas cavidades e, com um saco pasteleiro (ou um simples saco), enchemos as reentrâncias com recheio.
10. Fazemos "chapéus".
11. Decoramos de acordo com o seu gosto, desejo, disponibilidade de decoração.
Fiz “rosas” com tomates cereja, “folhas e verduras” com pepino fresco, adicionei pimenta amarela e endro fofo. Você pode usar o que quiser.
Não decore! Eles ficarão muito saborosos.

O prato é projetado para

12 pcs

Hora de preparar:

Cerca de 1 hora

Programa de culinária:

Alças, liquidificador, forno

Observação

E novamente, uma receita da série de baixas calorias. Aqui a massa (mas não ameaçando nossa cintura e laterais), e recheio nutritivo (desta vez carne), e um delicioso creme (leve, picante, de cor "alegre"), e vegetais frescos, e design criativo e "festividade" no tabela.
Quero dizer imediatamente que as obturações podem ser qualquer coisa. Fígado, carne, peixe ... tudo o que você ama! Acontece muito elegante se você colocar um pedaço de sl. salmão salgado, e coloque o caviar sobre o creme ... Mimm! Benção! Você pode ter patê de fígado e no creme - pepino em conserva ... Carne moída com queijo - dentro, uma fatia de ovo - por cima do creme. Sim, só ... um pedaço de linguiça por dentro, máscaras de mostarda ou ketchup por cima do creme. Imagine, procure pelo seu gosto, surpreenda sua família e convidados com sua criatividade e capacidade de cozinhar lanches leves, coloridos, saborosos, variados, mas ao mesmo tempo, sabendo apenas uma receita! Só que eles não precisam saber disso!

Posso dizer mais: tirando o sal dos ingredientes da massa e acrescentando sahzam aí, fica uma massa excelente para cupcakes doces.
Quaisquer frutas silvestres, compotas, conservas, conservas são adequadas para o recheio (é melhor se tudo isso for sem açúcar, em stevia ou outro sahzam).
Use queijo cottage, ricota, sahzam no creme, você pode adicionar corante alimentar.
Para doces (sobremesa), para chá (café), você terá lindas "obras de arte da pastelaria doce"!