Pãezinhos de baunilha

[Soldagem:]

Pãezinhos de baunilha

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Soldagem:
farinha de trigo do mais alto grau	10 g
agua	50 g
Massa:
Soldagem	todo
fermento seco	3 g
farinha de trigo do mais alto grau	250 g
leite	125 g
ovo	25 g
sal	4,5 g
açúcar	20 g
leite em pó	5 g
manteiga	25 g
açúcar baunilhado	10 g
Acabamento:
ovo	15 g
açúcar	10 g
avelã	20 g

Método de cozimento

Misture farinha e água. Faça uma pequena fogueira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a farinha esteja pronta. Deixe esfriar até aquecer.

Misture o fermento com a farinha (1 colher de sopa. L licença). Adicione o ovo, açúcar, leite em pó e leite, folhas de chá. Sove por 5-6 minutos. Deixe para autólise por 20 minutos. Retomar a mistura. Adicione a farinha restante e a manteiga amolecida, amassada com açúcar de baunilha na massa. 5-6 minutos antes do final do amassamento, adicione sal à massa.

Fermentação a uma temperatura de 26-27 graus Celsius durante uma hora e meia. No meio da fermentação, sove a massa.

Divida a massa em 8 pedaços, molde em pedaços de massa redondos. Coloque-os em uma assadeira, com o lado da costura voltado para baixo. Cubra frouxamente com filme plástico. Prova a uma temperatura de 27-29 graus C - 1 hora.

Pique as nozes, misture com o açúcar.

Antes de levar ao forno, unte os pedaços de massa com um ovo, polvilhe com migalhas de nozes.

Asse em forno pré-aquecido a 220C (convecção 200C) graus, com vapor durante os primeiros 5-6 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180 ° C (convecção 160 ° C) graus e deixe os rolos prontos.

O prato é projetado para

8 peças

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

forno

[Manya]

Manya, seu monstro, Manya. Não precisamos de pãezinhos, não precisamos!
Ela olhou, cheirou, colocou a receita na cesta. Se foi

Mang, pãezinhos frios, leve ao forno como um fio, largue.

Os rolos são muito gostosos !!!
Manya, onde você amassou a massa?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, você sabia, você sabia que eu só quero esses pãezinhos, * sem nada *, com certeza vou fazer !!!

[Galina]

Galina, Galina Byko, Lerele, muito obrigado, meninas, pela atenção. Eu ficaria feliz se esta receita simples fosse útil.

Vou assar como um fio e largar.

Peki, Galin. Os rolos muito macios são obtidos graças à infusão. Meu hamster com geléia de morango. Eles disseram que estava delicioso.

onde você amassou a massa?

Galina, em uma máquina de fazer pão. Para um amassador, você precisa dobrar a porção, não comemos muito.

você sabia que eu só quero esses pães

Lerele, para sua saúde! Acontece que não foi em vão que analisei as fontes das fotos.

Assei os rolos antes mesmo do NG. Não há tempo suficiente para completar as receitas.

Bem, ela entrou, e então Manechka trouxe a beleza, e tudo se foi, precisamos urgentemente assar

[Manya]

Manya, Folheio a notícia no contato e de repente ......... pãezinhos, bem, acho Manin e com certeza. Como sempre, não é difícil e bonito.

em uma máquina de fazer pão

Manechka, se sim, você sabe sobre a temperatura?

Cubra frouxamente com filme plástico. Prova a uma temperatura de 27-29 graus C - 1 hora.

... ou melhor, minha pergunta é esta ...
Você pode falar mais precisamente sobre a tecnologia da HP? Modo, liga-desliga, pausa (haha 3 vezes))))?

Por favor, é importante para mim. Eu quero assar na terça. NADA !!!!

[Ter esperança]

Ter esperança, Galina, Margarita, muito obrigado, meninas.

você pode falar sobre a tecnologia da HP?

Margarita, Ligo o lote em "bolinhos" (Panas em mnu). Depois de 5 a 6 minutos, paro e faço uma pausa de 20 minutos. Depois, volto a amassar os "bolinhos", por 12 a 15 minutos.

Você sabe sobre a temperatura?

Eu medi isso. Na HP, durante o amassamento, já há um leve aquecimento, a temperatura ao redor do balde é de 26-27C.Mas, se for um pouco mais alto ou mais baixo + - 1-2 graus, nada de criminoso acontecerá em uma hora e meia. A prova é sempre feita no forno com a luz acesa, onde obtenho um estável 27-29C, a não ser em casa, claro, +35.

Eu ligo o lote em "bolinhos" (Panas em mnu)

Eu também!
Eu farei isso agora !!!
Obrigada, Manya!

[Manechka]

Manechka, beleza e apenas pães lindos

Boa receita - vou marcar e tentar assá-la esta semana, obrigado Manya

[Cara]

Cara, beleza irreal !!!
Diga-me, você tem para chá / leite? E eles não são particularmente doces e ricos ...

[Tatyana]

Tatyana, Irina, Tatyanaobrigado meninas. Eu ficaria feliz se você gostasse.

Eu farei isso agora!

Vou tentar assar esta semana

Margarita, Irina, feliz cozimento!

Diga-me, você tem para chá / leite? E eles não são particularmente doces e ricos ...

Tatyana, sim, combinaram bem com chá e leite. O meu os comeu com geleia ou manteiga.

Também levo para os favoritos, quero esses rolos e o Panas está disponível. Obrigado, Manya, por compartilhar a receita!

Você pode ficar louco com esses rolos.
Eu estou sentado É noite no quintal e pelo menos posso correr e assar pãezinhos.
Milagre, não migalha !!!
Algo para conseguir leite para fazer um sanduíche. Eu ainda tenho esses pães.
Eu racharia esses pãezinhos sem leite até estourar.
Manechka, obrigada !!!

[Anna]

Anna, Rita, muito obrigado, meninas. Ficaria feliz se tentasse e o resultado não decepcionasse.

[Sonadora]

Sonadora, Os pãezinhos Manechka são muito saborosos e cheirosos, ainda vou assar um que quebrei, é uma pena que você não consiga transmitir o aroma

Tanya, rolos lindos! Migalha rendada e crosta fina - beleza!

Obrigado Manechka por uma receita tão deliciosa