Pão De Ló De Abóbora Com Amêndoas

Pão De Ló De Abóbora Com Amêndoas

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Para o teste
amêndoa	100g
farinha de trigo	130 g
purê de abóbora (pronto)	200 g
açúcar	120 g
açúcar baunilhado	10 g
ovos (grau 1)	3 pecas
suco de limão	2 colheres de sopa. eu.
fermento em pó	1 colher de chá
sal	pitada
Para creme de abóbora
purê de abóbora (pronto)	200 g
açúcar	3 colheres de sopa. eu.
ovos	1 PC.
fécula de batata	2,5 colheres de sopa. eu.
extrato de baunilha	1 PC
suco de limão	2 colheres de sopa. eu.
manteiga	120 g

Método de cozimento

• Faça purê de abóbora. Para purê de batata, a abóbora pode ser assada, cozida no vapor ou fervida. Nesta receita, fervi abóbora. Descasque a abóbora, corte em pedaços, adicione um pouco de água e ferva até ficar macia.

• Drene a água. Purê a abóbora. Adicione o suco de limão. Esfriar. No futuro, divida o purê em duas partes. Uma parte vai para a massa, da outra vamos fazer um creme.

• Separe as claras das gemas. Bata bem as gemas com metade do açúcar. Adicione às gemas metade do purê de abóbora preparado. Misturar.

• Peneire a farinha, adicione as amêndoas picadas, o fermento e o açúcar de baunilha. Misturar. Adicione a mistura seca em pequenas porções à mistura de gemas e purê de abóbora.

• Bata as claras com o açúcar restante até obter picos estáveis ​​(adicione o açúcar batendo em várias etapas). Adicione as claras batidas em pequenas porções à mistura de farinha de abóbora, mexendo delicadamente de baixo para cima.

• Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno C pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos, até que a massa esteja levemente dourada. Coloque o bolo acabado com papel na gradinha. Cubra com uma folha nova de papel vegetal. Coloque uma toalha por cima. Esfriar. Vire o bolo. Remova o pergaminho. Corte as pontas do biscoito, seque no forno e depois bata no liquidificador.

• Prepare o creme de abóbora (você pode fazer isso com antecedência). Pegue a segunda parte do purê de abóbora preparado, coloque em uma panela, acrescente o açúcar, a vanilina, o ovo e bata a mistura. Dilua o amido em 2 colheres de sopa. l de água e despeje o purê de batatas.

• Coloque a panela em fogo baixo. Faça o creme de leite, mexendo sempre, até engrossar. Não ferva! Você pode esfregar a massa em uma peneira para deixar o creme mais liso. Eu não precisava disso. O pudim de abóbora está pronto.

• Bata a manteiga amolecida (temperatura ambiente) até ficar cremosa. Adicione o pudim de abóbora em porções à manteiga e bata. O creme está pronto.

• Corte o bolo em duas partes iguais. Unte uma parte do bolo com creme. Cubra com a segunda parte, cubra novamente com creme e polvilhe com migalhas de biscoito. Leve à geladeira por várias horas. Em seguida, retire, corte em pequenos bolos e sirva com chá ou café.

• 

O prato é projetado para

8-10 porções

Programa de culinária:

forno

Observação

Use variedades de abóbora doce. Eu usei Butternut.
A receita foi retirada do site Webspoon com pequenas alterações.

Marca de seleção, receita interessante. Agora que a abóbora está à venda, você pode experimentar a receita levada para seus favoritos. O biscoito está molhado?

[Irina]

Irina, um pouco.

[Galya]

Galya, bom, parece muito bom e apetitoso, super foto! embora eu não goste de abóbora

Obrigado pelo prazer de dar uma olhada

[Tatyana]

Obrigado, Tatyana!

... embora eu não goste de abóbora

Em vão. Disputa de abóbora de abóbora. Butternut é uma excelente variedade para um chef pasteleiro.