Por quanto tempo e onde esterilizar os frascos de preservação vazios

[Por quanto tempo e onde esterilizar os frascos de preservação vazios]

Por quanto tempo e onde esterilizar os frascos de preservação vazios

De antemão, todos os recipientes, recipientes e latas devem ser enxaguados minuciosamente em água quente com detergente para louça e enxaguados abundantemente em água corrente para remover o detergente restante. Em seguida, coloque os pratos na gradinha para escorrer a água restante.

Agora você pode abordar esterilização recipientes, potes de vidro.

Tradicionalmente, as latas são cozinhadas em uma chaleira ou em uma panela com água fervente. Bicos especiais para potes, projetados para uma ou várias latas, simplificam as coisas.

Existem outras opções:

No forno. 10 minutos. a uma temperatura de 150 ° C.
Na airfryer. 10 minutos. a uma temperatura de 150 * C.
No microondas. 2-3 minutos a uma potência de 700-800 W. Você precisará de água - despeje uma pequena quantidade em potes ou coloque um copo de água ao lado.
Em banho-maria, uma panela comum. Colocamos os potes na grelha do vapor junto com as tampas e os guardamos por uns 15 minutos.
Em uma panela de pressão multicooker. Colocamos os frascos com as tampas dentro da grade e ajustamos o cronômetro para 15 minutos.
Próprio para máquina de lavar louça. Até 20 latas. É necessário escolher um modo com a temperatura mais alta possível, não inferior a 60 ° C.
Em um esterilizador elétrico.

Após a esterilização, removemos com muito cuidado os frascos quentes de qualquer esterilizador, depois de embrulhar o frasco com uma toalha limpa e seca (ou com luvas especiais) e colocá-lo ordenadamente em uma tábua, onde colocaremos neles legumes e frutas preparados para preservação.

Escolha as opções e sugira seus próprios métodos de esterilização de louças para conservação

Tanya, eu geralmente - no mundo ou no forno. Tampas - ferva em água. Mas agora sempre esterilizo potes vazios. Então, eu os lavo novamente e os esterilizo antes da próxima vez. Por exemplo, depois de alguns dias, quando faço algo novamente. Está tudo certo, ou pode enroscar sem apertar com tampas esterilizadas e usar na próxima vez, sem reesterilização.

Não te incomoda que produtos não esterilizados sejam colocados em frascos esterilizados?
Para compotas de frutas, por exemplo. Pepinos com bicarbonato de sódio não podem ser lavados e inflamados.
Eu relaxei neste tópico. Minhas latas estão em hmm. Depois, cubro a conservação com uma manta de lã. De noite a manhã, as margens ainda estão quentes. Podemos dizer quente. Acho que esse tratamento térmico é suficiente.
Posso guardar latas limpas, não as lavo antes da conservação e não as queimo.

Eu também não esterilizo. Antes de derramar algo quente, é só aquecer no microondas. Bem, isso não é para estourar.

Depois, cubro a conservação com uma manta de lã.

Não faço isso há muito tempo, porque sob a influência do excesso de calor os alimentos amolecem em potes.

Depende do que cobrir com cobertores e por quê.

Por exemplo, se se tratam de caviar, molhos e similares fervidos em uma panela, eles já passaram por um bom tratamento térmico quente e não têm mais medo de sentar adicional sob o cobertor.

Se se tratam de saladas de vegetais crus, saladas pré-cozidas, então não é desejável que se enrolem em um cobertor para não ferver os vegetais em respingos, pelo contrário, eles precisam ser resfriados mais rápido para que os vegetais permaneçam crocantes .

Portanto, eu pré-esterilizo os potes com tampa no micro-ondas e coloco a preservação.

Não posso esterilizar os frascos se houver vegetais crus sendo colocados e depois esterilizados em água quente ou vapor.

E nunca lavo latas com tampa na máquina de lavar louça, porque o detergente nunca é enxaguado completamente da loiça, incluindo o vidro.

Via de regra, lavo a louça no dia anterior e deixo os potes na gradinha para escorrer o excesso de água. E posso fazer isso mais tarde ou no dia seguinte. Faço isso antes para não me sobrecarregar, amada, para deixar energia para a conservação. Com esse trabalho sem pressa, sobra mais energia e tempo para trabalhar diretamente com os vegetais, prepará-los, cortá-los e preservá-los sem pressa, e então menos erros serão cometidos.