Torta de frutas vermelhas

Torta de frutas vermelhas

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo premium	450 gramas
leveduras vivas	20 gramas
leite	125 ml
manteiga	100g
açúcar	100g
ovos s-1	2 pedaços
sal	pitada
açúcar baunilhado	sachê
O preenchimento
bagas (framboesas, groselhas, mirtilos)	2 copos
nata	150 gramas
ovo C-O	1 pedaço
clara de ovo C-O	1 pedaço
açúcar	2 colheres de sopa
molde com um diâmetro de pelo menos 30 cm
gema para untar a massa

Método de cozimento

• Dissolva o fermento no leite morno e acrescente os ovos. Mexer.
• Coloque o açúcar, o açúcar de baunilha e o sal na farinha.
• Despeje a mistura de farinha na mistura de leite, mexa um pouco. Despeje a manteiga derretida e resfriada. Misture bem.
• Remova para um local quente para abordagem. Cerco 2-3 vezes.
• Não indico a hora, olha o seu teste.
• Divida a massa bem tratada em 4 partes.
• Disponha uma camada de cerca de 1 cm de espessura de 3 partes em um molde.
• Unte as pontas da massa com gema.
• Faça um torniquete com a quarta parte da massa, coloque na borda da massa.
• Pincele com gema.
• 
• Reserve a forma com a peça de trabalho para a abordagem por 20-30 minutos.
• Coloque as bagas preparadas na massa que veio.
• Espalhe o recheio uniformemente por cima.
• 
• Para derramar, bata um pouco de creme de leite, ovo, proteína, açúcar.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 45-50 minutos.
• Vontade de testar com uma vara.

O prato é projetado para

para uma grande empresa

Hora de preparar:

algumas horas

Programa de culinária:

forno, fogão

Observação

Torta - super
A crosta é crocante, a massa é arejada, o recheio é macio e o aroma

Ela não indicou o horário exato, pois ao correr toda a manhã, a horta está chamando

Você pode usar a massa que quiser.

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Que lindo hambúrguer acabou sendo: exuberante, macio, todo frutado!
Imagino que com leite ou com chá teria corrido muito bem.
Lenus, obrigado! Que torta legal!
Direto para o verão inteligente!

que com leite ou com chá teria corrido muito bem.

Já foi
Marido persuadiu um pedaço em um prato
Ritulechka muito obrigado

Eu quero uuuuuuuuuuuuuu



Os mirtilos devem ser colhidos no outro dia. Vamos assar !!!

Nastasya sem problemas
Pega tudo, vou fazer
Vendemos mirtilos no mercado por 100 rublos o frasco de litro

Temos mirtilos por 200 rublos. por litro, embora vivamos no Norte e as bagas são como sujeira ;-(



Mas não estamos reclamando. De qualquer forma, compramos as frutas em baldes e congelamos no inverno. Preparamos compotas no inverno. Um dia desses eu tenho que trazer fresco, vou assar. Eu gostaria de ir para a floresta, mas não quero levar as crianças comigo. Ainda temos carrapatos, mas sem vacinas. E o marido de manhã à noite no trabalho, tentando dedicar o único dia de folga aos filhos. É assim que vivemos como um sapateiro sem botas ;-)



Se você fizer massa com fermento seco, quanto deve comer?



Há um problema com os novos em nossa cidade ...

Um a três, 7 gramas

Obrigado. Relatório para mim.

Espera

Eu vou fazer isso hoje. Todos os ingredientes estão lá. Apenas fermento seco.
Quanto fermento seco devo levar?
E a minha forma chega a 25 cm, e você aconselha 30 cm. O que fazer? Não usa parte do teste?
Qual é a espessura aproximada do bolo laminado - um branco?
Posso amassar a massa na máquina de fazer pão?

Nastyush respondeu acima - fermento 7-8 gramas, a espessura da massa enrolada é de 1 cm.
E para mim em VOCÊ

Bem, obrigado.



Eu cozinho.



Faltam 15 minutos para o final do cozimento, a massa já está rosada - rosada e o recheio não engrossa. Diga-me, que creme de leite gordo você usou? Qual é a consistência do recheio acabado do bolo assado?



Refresque-se em forma?




E comer bem quente ou esperar esfriar? Provavelmente é melhor esperar para facilitar o corte?




Eu tirei depois de 35 minutos. Dolorosamente, o topo ficou vermelho ... Nos últimos 10 minutos, assei apenas no tom de baixo.



A mancha estava seca. Vou tentar, cancelar.



O bolo é muito bronzeado reto. O que fazer? Talvez asse em uma temperatura mais baixa? Ou convecção? Eu não tenho um casal ...



Bem, a massa está assada perfeitamente. Você pode até mesmo assá-lo não por 35 minutos, mas por 30 minutos (o suficiente). E tem alguma coisa errada com o recheio ... O creme azedo ESTÁ ROLADO !!! Embora a baga não seja azeda, doce ...



O recheio permaneceu líquido. Ao cortar (rechear) a torta se desfaz ... Talvez eu tenha batido o recheio incorretamente? Ela bateu tudo de uma vez com um batedor (batedeira) um pouco. Talvez você tenha que vencer a proteína primeiro? Ou é creme azedo líquido? Precisa de um grosso? Era 15% da empresa "Prostokvashino". É uma pena que nem tudo deu certo. A torta é deliciosa, tenra. Mas o recheio (sua forma) deixa muito a desejar ...



Por favor, dê conselhos. Gostei muito do sabor. Eu quero que seja lindo também ...

Eu percebi qual foi o meu erro. Primeiro, peguei o creme azedo da loja. O creme de leite com baixo teor de gordura pode coalhar! O que aconteceu! A torta só deve ser feita com creme azedo country! Também expus demais meus pastéis. Você é o único culpado. E a receita é ótima! Conforme eu recebo creme de leite, terei OBRIGATÓRIO, especialmente porque estocei mirtilos.

Nastyush, por favor, me perdoe por não responder imediatamente que acabei de ver
Eu tinha uma casa inteira como hóspedes
Sempre guardo creme de leite, com teor de gordura de no máximo 15%.
Despejar com os ovos adicionados fica mais fino do que o próprio creme de leite. Você pode esperar por um pouco de amido como uma rede de segurança, se houver, é melhor do que o amido de milho, não há "rançoso" nele.
Ela cortou já completamente resfriada.
Você vai fazer, reduza a temperatura.
Os fornos são diferentes para cada pessoa.
Se fizer com frutas congeladas, coloque o amido, caso contrário ficará completamente úmido.