Panasonic SD-ZB2512. Pão de alho e nozes com ervas

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	450 g
Farinha integral	50 g
Coalhada de soro de leite (leite / água)	290-300 ml
Azeite	3 colheres de sopa. eu.
Alho	2 cravos ou 1 colher de chá. seco
Especiarias	1,5 colher de sopa. eu.
Nozes picadas	50 g
Sal marinho	1,5 colher de chá
Cana de açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
Fermento seco	1 colher de chá

Método de cozimento

Moa as nozes em um pilão ou enrole-as com um rolo sobre uma tábua, pique finamente o alho ou passe por uma prensa. Despeje soro de leite (água + leite, você pode apenas regar), azeite de oliva no balde, peneire os dois tipos de farinha por cima (em vez de grãos inteiros, usei farinha de espelta), adicione nozes, alho, ervas, cuidadosamente faça três depressões em a farinha em diferentes cantos do balde (para que os entalhes não atinjam o líquido) acrescente açúcar, sal, fermento (pulo esta etapa, despejo o fermento no distribuidor, o açúcar e o sal onde foram despejados, foram derramado lá). Modo básico, crosta média (configurei para escuro, bem, o meu adoro isso), tamanho XL, máquina de fazer pão Panasonic SD-ZB2512. O boneco de gengibre é controlado, pois as nozes a princípio ficam um pouco desgrenhadas, mas durante o processo de amassamento pode-se acrescentar uma colher de água ou uma colher de farinha, dependendo do tipo de farinha.
Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

1 pão médio

Hora de preparar:

4 horas

Programa de culinária:

Principal

Observação

Em algum lugar, depois de ler uma receita semelhante, no processo de "cozinhar-correr", descobri essa opção. O cheiro é incrível. O sabor também é interessante. Eu uso ervas tanto "tempero caucasiano" quanto "Khmeli-suneli", e eu apenas misturo manjericão, salsa, feno-grego, coentro, endro, etc. O alho é adequado tanto fresco quanto granulado.
P.s. Peço desculpas pela foto, tirei à noite, o telefone estava acabando ...

lettohka ttt

NinelleQue pão! E a migalha ... mmmm. : nyam: Obrigado!

Ninelle

Obrigada por apareceres! Ele é muito interessante.

Wlad

Ninelle, Parece muito apetitoso

Ninelle

Citação: Wlad

Ninelle, Parece muito apetitoso

Acredite em mim, tem um gosto muito bom também

Wlad

Citação: Ninelle

Acredite em mim, tem um gosto muito bom também

Nem duvido ... porque eu próprio assei constantemente pão com alho, mas ainda não precisei adicionar nozes, uma vez que coloquei realmente sementes e uma vez pinhões

Ninelle

Citação: Wlad

Nem duvido ... porque eu próprio assei constantemente pão com alho, mas ainda não precisei adicionar nozes, uma vez que coloquei realmente sementes e uma vez pinhões

Bem, há uma razão para cozinhar com nozes e alho.

Wlad

NinelleBem, nem é preciso dizer, com certeza vou tentar

Irishk @

Levei aos favoritos, ainda não fiz pão com nozes, preciso consertar.

Ninelle

Irishk @, experimente, ainda tem pão com nozes e cenouras da Tanyulia, é extraordinário! Experimente também!

Irishk @

Ninel, obrigado pela dica, você pode entrar em contato comigo

Ninelle

Irishk @, aqui está a receita Tanyulin Pão de cenoura com nozes em panificadora

ASTRA

Modo básico, crosta média (configurei para escuro, bem, o meu adoro isso), máquina de fazer pão Panasonic
que massa devo colocar M L ou XL?

Ninelle

Citação: ASTRA

Modo básico, crosta média (configurei para escuro, bem, o meu adoro isso), máquina de fazer pão Panasonic
que massa devo colocar M L ou XL?

Estou mostrando XL, obrigado pelo comentário, vou consertar agora.

Fixo

ASTRA

Citação: Ninelle

Estou mostrando XL, obrigado pelo comentário, vou consertar agora.

Fixo

vamos tentar

Ninelle

Citação: ASTRA

vamos tentar

Pão bom

ASTRA

cozido ontem.

o cheiro durante a mistura e cozimento é incrível, alho com ervas picantes. mas o sabor não correspondeu às expectativas. para os mordomos, será o máximo.

Ninelle

Citação: ASTRA

o cheiro durante a mistura e cozimento é incrível, alho com ervas picantes. mas o sabor não correspondeu às expectativas. para os mordomos, será o máximo.

O sabor pode ser ajustado por você. De alguma forma eu fiz com mel e ferveu mais sal, o gosto ficou mais brilhante.
Obrigado pelo seu feedback!

Bober_kover

Pão saboroso agradável! As nozes são gostosas, mas por algum motivo o alho não é muito bom. Coloco fresco e granulado (adoro alho, sempre coloco mais), talvez as ervas provençais interrompam o aroma do alho ... O pão não se desfaz, o miolo é agradavelmente elástico. O telhado rachou um pouco, tive pena da água)))

Ninelle

Citação: Bober_kover

Pão saboroso agradável! As nozes são gostosas, mas por algum motivo o alho não é muito bom. Coloco fresco e granulado (adoro alho, sempre coloco mais), talvez as ervas provençais interrompam o aroma do alho ... O pão não se desfaz, o miolo é agradavelmente elástico. O telhado rachou um pouco, tive pena da água)))

Obrigado pelo seu feedback! Pão excelente!

Newden

Ótima receita. Depois da mudança, uso todos os dias. A esposa está encantada.
Minhas mudanças
fermento 1,5 colher de chá
25g de sementes de abóbora, 25g de girassol
As ervas foram substituídas por um conjunto de ervas "Salada grega". 1 Colher de Sopa. colher (IMHO, você pode passar sem ervas em tudo.)
Alho só fresco.
Soro e soro apenas. Todas as outras variações prejudicam o sabor e o crescimento do pão.