Manteiga feita com creme fresco em casa

Mas o que aconteceu comigo

2 embalagens de 500 g de creme Petmol ficaram sobre a mesa por meio dia. O creme era primeiro batido, depois dividido em leitelho e uma substância branca muito macia, ao contrário da manteiga (eu fazia manteiga com creme e imagine como deveria ficar). Decidi batê-lo um pouco mais e este é o resultado - chantilly perfeitamente, sem leitelho. O que isso significaria e o que fazer a seguir?
O creme nunca bateu tão bem quando foi necessário

Ol, provavelmente ainda venceu, então eles estão novamente divididos.

Angela! Também houve tal pensamento, agora ou amanhã, já coloquei na geladeira

Ol nem sabe? Deixe esfriar. Experimente bater frio. No entanto, embora seja mais longo e o rendimento seja menor que os aquecidos, gosto mais do resultado. Mas de quente também, às vezes ficava muito mole, até mesmo arejado e aquoso. O soro de leite coalhado não pode ser removido dele. E de frio tudo em um batedor e sem leitelho por dentro.

Obrigada Ângela, amanhã vou tentar, a última vez que fiz de gelada!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, muito obrigada pela ciência pela primeira vez na minha vida, graças à sua receita, tentei fazer manteiga e fiquei completamente encantada. Peguei nata de uma lata para amostra, fiz tudo estritamente de acordo com a sua receita, acabou sendo um lindo pedaço de manteiga, não tive tempo de pesar, a família adoeceu. Mas como esta não é a última vez, com certeza, da próxima vez tentarei expor uma foto e pesar o óleo.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, boa saúde para você e sua família. Manteiga caseira é uma delícia)

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, também fiz manteiga de acordo com a sua receita!
Depois de ler os comentários, esquentei as natas geladas em temperatura ambiente por 2 horas, batidas por 15 minutos.
De 1l 350ml de creme de rendimento 440g

Obrigado pelo MK detalhado!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, é ótimo que agora eu tenho minha própria manteiga caseira)

[ang-kay]

ang-kay, AngelaComo prometi, estou postando uma foto, aqui está um pedaço de manteiga pesando 300 gramas, resultou ser um litro de creme retirado do leite.

Obrigado novamente!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, excelente óleo. Estou feliz que deu certo)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, já está tudo curado, eles falam: "Vamos de novo!" Ele se transforma rapidamente em coisas boas, mas acrescentei mais um trabalho - fazer manteiga.

Bem, há um mínimo de trabalho. Nada, nós mulheres somos fortes)

Sim, não estou reclamando, pelo contrário, agradeço muito a você por tanta manteiga, porque comprei, mesmo na cremosa, nada saboroso, da última vez que comprei com uma margarina ela exala aquele cheiro e gosto.

Comparado com esta, agora deixaram o leitelho escorrer bem na batedeira (batedeira), a manteiga está bem mais seca, mas mesmo assim saiu um resultado recorde:



Do mesmo Petmol 33%.

O que você fez de diferente? Antes eles ligavam o amassar em velocidade muito alta e só no final baixavam (aliás, o inconveniente também é que você precisa controlar o processo - senão, quando passa do estado de chantilly para a manteiga , a metade estará sobre a mesa). Agora eles o definem imediatamente para o nível mais baixo possível. Sim, o processo diminuiu significativamente, mas a qualidade melhorou (e - voltando à nota de rodapé anterior - você pode sair com segurança e ir para outra sala).

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha, uma saída impressionante. E o óleo é ótimo)

Garotas! Por favor, informe o que você pode fazer delicioso leitelho?

[Natusichka]

Natusichka, no martelo do mecanismo de pesquisa "no leitelho". dará muitas receitas. Eu tenho rolos.

[Natusichka]

Natusichka, Também asso panquecas com leitelho.

Muito obrigado, meninas!

[Angela]

Angela, e meninas, talvez alguém possa usar meu experimento.
Durante o jejum não pude usar soro de leite coalhado e não tinha como congelar, tinha muito.
Resolvi evaporar e gostei muito do resultado. O resultado é uma massa gorda e cremosa. Agora eu adiciono a todos os acompanhamentos. Muito saboroso.

[Marina]

Marina, obrigado. Eu acho que seus agáricos de mel serão úteis)