Veado assado em manga com molho de madressilva

[Molho]

Veado assado em manga com molho de madressilva

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne de veado	500-600 g
Pimenta salgada	gosto
Molho
Madressilva	300g
Alho	3-4 cravos
Coentro, endro fresco	em uma pequena viga
Água	100-150 ml
Sal	gosto
Mel	2-3 h l
Pimenta fresca	1 PC
Vinagre de maçã	1 Colher de Sopa

Método de cozimento

• Coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador e triture. Descasque a carne de veado dos filmes e corte em pedaços, adicione o molho

• Mexa a carne com o molho, tampe o recipiente e deixe por 1-2 horas

• Pré-aqueça o forno a 180-190 graus. Coloque a carne em uma luva para assar, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 1,5 horas. Sirva quente com molho de madressilva

• Desfrute de sua refeição!
• 

O prato é projetado para

2-3 porções

Hora de preparar:

Algumas horas

Programa de culinária:

Forno

Observação

No verão experimentei tkemali de acordo com a receita de Olya. E gostamos muito!

Tkemali de madressilva (Rada-dms)

E decidi usá-lo para fazer um molho de madressilva congelada e cozinhar carne nele.
Ficou interessante e saboroso

[Lenochka]

Lenochka, Eu li suas receitas como algo fabuloso, mas insanamente interessante e, com certeza, delicioso!
Veado?! ... É do domínio público e não está à venda.
E madressilva?! ... Mas é mais fácil, mas também é difícil!
Lenochka, obrigado!
Receitas incrivelmente interessantes!

[Ritochka]

Ritochka, obrigado pelo positivo que você dá!
Você sempre encontra essas palavras que o clima aumenta

[Elena_Kamch]

Veado?! ... É do domínio público e não está à venda.
E madressilva?! ...

E agora temos acesso gratuito a carne de veado que ninguém precisa (mas madressilva !!!)Elena_Kamch, andou em círculos em torno dela - temos uma escápula congelada desossada à venda (peças valem para 3-4 kg, senão mais) - algo vai sair dessa carne, no sentido de que esse tempo para decapagem / cozimento será o suficiente?
De qualquer forma, obrigado pela receita interessante! 🌹

Uma grande peça pode ser cortada ...
Costumávamos comprar meia carcaça de veado (mas os veados locais são pequenos) e assados ​​em pedaços grandes. É claro que leva mais tempo. E para conservar também. Bem, como com qualquer carne.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, obrigado!

Provavelmente escrevi a coisa errada - era de uma omoplata congelada, e não de um pedaço grande

Provavelmente, de alguma forma não consigo imaginar esta mesma escápula ... Você não pode cortá-la?
Talvez os furos sejam mais profundos para que o molho penetre? E marinar por várias horas ...