Salada Kievsky com bolinhos de frango

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: ucraniano

Ingredientes
batata cozida média	3-4 peças
ovos cozidos	3 pedaços
pepinos em conserva pequenos	3-4 peças
ervilhas enlatadas	1 frasco pequeno
sal	gosto
maionese	provar
Para bolinhas de massa
filé de peito de frango	200 gramas
Farinha de trigo	1 colher de sopa
leite	100 ml
sal a gosto	pitada
proteína de frango	1 pedaço
adicionalmente - verduras picadas para servir	2-3 colheres de sopa

Método de cozimento

Corte as batatas, os ovos e os pepinos em cubos pequenos, escorra a água das ervilhas.
Misture tudo, adicione sal se necessário, tempere com maionese.
Faça a carne picada de filé de frango.
Misture a farinha com o leite e despeje no frango picado em uma corrente fina. Misture bem.
Bata a proteína e o sal até formar uma espuma, acrescente à carne picada e misture.
Em uma panela grande, ferva a água e uma colher de chá umedecida em água, pegue uma massa de bolinho e coloque em água fervente. Cozinhe por 5-7 minutos após voltar à superfície. Retire com uma escumadeira e deixe esfriar.
Coloque a salada em uma saladeira com uma lâmina, decore com ervas e bolinhos.
Receita do livro Comida ucraniana