Fermento de trigo líquido de J. Hamelman

[Novato]

Novato,

Então, largue-o já e traga um novo. Algumas das colônias de leveduras morreram na geladeira. Aparentemente, eles eram os mais fortes. Raramente deixo fermento na geladeira. Normalmente, não inferior a 10g. Justamente porque depois da geladeira eu não gosto.

Normalmente, não inferior a 10g.

onde é tal T para encontrar de modo que 2 p. não alimente um dia? De qualquer forma, você terá que manter no corredor, mesmo um novo

[Novato]

Novato,

Examine a temperatura do refrigerador em diferentes zonas. E guarde aí, a temperatura é mais alta. É mais fácil para mim, tenho uma casa particular e um porão.

se eu alimentar uma grande quantidade de farinha, parte dela não fica, não posso explicar pior que pior

mas agora posso - o sabor e o cheiro estão mudando. tem um gosto doce, e o cheiro até mesmo adquire notas desagradáveis, e antes cheirava a champanhe. Ah, como ...

este sou eu aqui para isso

Eu raciocino assim:
quando acabamos de retirar o fermento, há um flagelo e luta pelo território de sobrevivência entre os microorganismos que estão no ar, na farinha e em todos os lugares.
quando alimentamos o fermento 1: 1, então o "exército" estabelecido, por assim dizer, em grandes quantidades, esmagará o ambiente estranho sob si mesmo.
e quando alimentamos quase 1:10, eu associo com o processo de criação de fermento, onde o mochilovo-drachilovo ocorre novamente, porque o "exército" está na quantidade mínima, e há muito ambiente estranho

na geladeira no máximo 6

Boa noite! Diga-me, por favor, é possível tirar o francês do fermento de trigo, disponível. Será possível remover o francês do centeio descascado e do trigo premium