Waffles grossos no Multipack Redmond: MP6 vs MP7.

Painéis para assar waffles grossos (vienense, belga) estão disponíveis para ambas as séries de multibakers. Para os multi-padeiros da série 6, este é o painel RAMB-02. Multi-bakers Pro (7ª série) tem um painel RAMB-102.

Eu costumo assar waffles grossos em um grande multi-baker. Mas outro dia, decidindo assar waffles de coalhada crocante, Também lancei o MP6 para velocidade.
Foi descoberto inesperadamente que os waffles no MP7 são assados ​​com waffles, e no 6º multi-padeiro, a massa, desdenhando a decência, se espalha por todo o painel. Como resultado, obtemos um enorme bolo de forma livre com apenas uma leve sugestão de células na parte superior. Não tenho foto desta "belezinha", porque a primeira vez que decidi que foi meu erro - a prova foi demais ... Quando minhas manipulações com a quantidade de prova não melhoraram radicalmente a situação, tive para procurar outra explicação.
Tendo estudado cuidadosamente os painéis, descobri que os painéis superior e inferior do RAMB-102 (desenho grande) fecham ao longo das bordas dos waffles, e para 02 (desenho pequeno) - ao longo do perímetro do painel, enquanto há uma lacuna de cerca de 5% em torno do perímetro do wafer entre o topo e o fundo 6 mm! Claro, a massa rasteja para essa lacuna!

A segunda revelação foi que em um estado quente (2-3 'após a remoção do Dispositivo), as bolachas do pequeno multi-padeiro ainda permanecem macias, não mantêm sua forma.

Tendo esfriado completamente, eles, é claro, ligeiramente "crocantes", começam a manter sua forma, mas "não se deitam perto" em qualidade ao lado de waffles do "sete".

Quem é o culpado? (A PARTIR DE.)
Na colagem abaixo, um pouco mais de 70 gramas de massa foram colocados em cada wafer. A massa é espalhada para obter uma forma retangular.

No MP7 temos waffles normais com células normais (para maior beleza, você precisa de 80-90 g da massa que usei, cerca de 1 1/3 colher de sopa. - uma colher de sopa no máximo e outra terço), e no MP6, o topo painel mal toca tamanha quantidade de massa, as células superiores praticamente não são impressas. Se você colocar mais massa, ela ultrapassará os limites dos waffles - obtemos a mesma imagem indistinta, mas sobre uma área maior.

O que fazer?(C.)
Você pode lutar contra isso do jeito que as meninas costumam fazer aqui. Basta colocar 1 colher de sopa. eu. massa no centro e pressione com o painel superior. Então, obtemos um resultado mais aceitável, embora não seja retangular:


Bem, agora é o mesmo, mas por dentro.



Os números na foto indicam que tipo de waffles são:
1 - waffle do MP6, se você distribuir a massa na tentativa de obter um retângulo;
2 - waffle da MP6 - a massa foi disposta em uma lâmina no centro;
3 - wafer do MP7, a massa é distribuída para obter um retângulo.
Os waffles são cortados exatamente no meio, através da ponte entre as células. Pode-se ver que os wafers do MP6 em qualquer versão são mais finos do que os do MP7. Opção 1 - o mesmo bolo, vista lateral. Opção 2 - espessura média. Opção 3 - waffles grossos.

E na próxima foto, uma seção através da célula. Aqui estão as opções 2 e 3 (a opção 1 praticamente não difere da opção 2).



E aqui, com o olho, você pode ver o que eu não poderia descrever claramente em palavras. As células no MP7 são muito mais profundas, as pontes entre elas são muito mais finas. Portanto, os waffles mantêm sua forma mesmo quando quentes, e não apenas após o resfriamento. E este é nenhum nosso truques não podem mais ser corrigidos! É possível selecionar uma massa que não reaja de forma tão "dolorosa" à configuração da assadeira.

Estou escrevendo sobre isso especialmente para que quem vai comprar MP justamente por causa dos waffles grossos o faça de olhos abertos. Bem, e a edificação de Redmond!
P.S. Agora é muito interessante como os waffles de outros tipos de massa se comportam nesses painéis. Se alguém tiver alguma observação sobre waffles, convido você a se manifestar!
A opinião dos proprietários de outros ferros para waffles, não da multi-padeiro, seria muito interessante, se de repente eles se encontrassem neste segmento.

[Realização]

Realização, Elena, homônima, excelente crítica, acho, muito útil para quem escolhe. Tenho 6 séries, quase nunca consegui nem mesmo retângulos, mas também não sou um super especialista em culinária, talvez seja por isso que ainda

Tenho 6 séries, quase nunca consegui nem mesmo retângulos, mas não sou um super especialista em culinária, talvez seja por isso que ainda

Elena, obrigada!
E, em princípio, acabou? Porque a massa da coalhada sai do meu waffle. De que tipo de massa você assou, não se lembra?

A crítica é muito clara, obrigado !!!

[Realização]

Realização, Lenochka, muito obrigado pela revisão detalhada, principalmente para quem vai comprar um MP! E com o tempo esses waffles foram assados ​​da mesma maneira em modelos diferentes?

[prubul]

prubul, Helena, Izumka, Obrigado pelo seu interesse!

essas bolachas foram preparadas da mesma forma em modelos diferentes?

Digamos apenas: em MP6 I mantido waffles duram mais. Mas com o tempo de prontidão deles não conectado de forma alguma! O waffle está pronto há muito tempo, mas parece, para dizer o mínimo, indefinido. Guarde-o na esperança de que fique mais bonito! E não ficará mais bonito, porque o painel superior dificilmente toca no teste.
O único waffle, disposto no MP6 com uma corrediça, que mais ou menos em contato com o painel superior, era assado da mesma forma que os waffles no MP7.

[Realização]

Realização, Lena, sim, é todo um trabalho científico que atrai o Prêmio Nobel. Nossa, eu não esperava tal reviravolta, também tinha um painel desses na sanduicheira velha, tentei todos os tipos de receitas, não deu tudo certo, provavelmente dependia também do painel, aí abandonei e não tire mais isso. Provavelmente para o 6º desenho animado, esse painel também vai, que ficará no canto mais distante

[Buceta de cervo]

Buceta de cervo, não entre em pânico! Se você assar waffles, sem tentar obter o formato retangular correto, obterá um resultado completamente digerível no 02º painel (em um pequeno desenho animado).
Também comi massa de coalhada. Não é um facto que com outros tipos de massa os waffles sejam de alguma forma "diferentes". Vou assar areia, ou alguma outra coisa, com certeza vou tentar nos dois desenhos e mostrarei. Então não chore! Vamos romper!

Ótima análise! E eles também dizem que as donas de casa estão por toda parte nos fóruns culinários)))) O cientista é imediatamente visível - uma abordagem séria para qualquer assunto, análise profunda e conclusões claras. Redmond enviaria a esses consumidores equipamentos grátis, seus militares não sabem disso tão bem!

em fóruns culinários inteiramente donas de casa sentam)

Len, então eu sou uma dona de casa!
Mas você não pode beber profissionalismo habilidades, aparentemente, não vão a lugar nenhum.

A propósito, meninas! Estou tentando lembrar - parece que para os fabricantes de waffles Frifri havia painéis do tipo "waffles com recheio". Aí eu nem olhei para a foto - não havia necessidade. E agora eu acho, o soquete do 6º desenho animado será adequado para tais fins? O painel superior não fecha com o inferior, a diferença é decente! Encha o fundo com massa, o recheio não é espesso na parte superior (qual? ​​Não flui?), Em cima da massa com uma lâmina - e leve ao forno.
Terei que ver um dia o que os belgas realmente fizeram lá ...

trabalho científico que atrai o Prêmio Nobel.

Olyun, meu marido já nomeou Lenka na nomeação "Para belyashi", agora você nomeia! Para que Lenok tenha algumas peças

Então não chore! Vamos romper!

Ok, eu persuadi, não vou. Lena é uma esperança para você

agora você empurra

Svetik, mostre-me uma master class, então vou começar a me mover

Ugh pra você, balabolki! Melhor dirigir até a Bélgica, olhe, existem waffles assim - com um centro grosso e recheio, ou eu sonhei com tudo isso?

Elena, obrigada!
E, em princípio, acabou? Porque a massa da coalhada sai do meu waffle. De que tipo de massa você assou, não se lembra?

Elena, os waffles não eram retangulares, ainda gostei do sabor, mas não ficaram crocantes, olhei sua receita de requeijão crocante agora, acho que consegui uma proporção semelhante, só fiz requeijão para um número menor de ovos por olho: 3 ovos, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de farinha, 100 g de manteiga, queijo cottage a olho, mas bati bem os ovos sem refrigerante, eis o que saiu:

existem tais waffles - com um centro espesso e recheio

Len, isso é tudo que você precisa se preocupar. Eu faço Lazy khachapuri com massa folhada quase todos os dias. Você quer queijo, você quer presunto lá zapendyur, Você quer um recheio doce cortar a marmelada ou rodelas de limão da marmelada colocar! O que reinventar a roda! Eu rolo os espaços em branco (8 pedaços de uma camada, apenas para uma aba) massa-recheio-massa. E woo ala! Waffles grossos com recheio!
Bélgica! Taiti, Taiti! Aqui também estamos bem alimentados!

[Buceta de cervo]

gostei do sabor

É o mais importante !!! E obrigado pela resposta detalhada!
Buceta de cervoolha o que a Lena tem lindos waffles do MP6! A massa é mais íngreme, mantém a forma melhor, e waffles é o que você precisa!

Eu faço Lazy Khachapuri quase todos os dias

Khachapuri pode ser preguiçoso, mas você certamente não é! Todos os dias ! E também brancos, waffles, bolos

Bélgica! Taiti, Taiti! Aqui também estamos bem alimentados!

Aqui enviar Enviando você ... para um lugar decente, aliás! E você está resistindo.
P.s. E eu apenas satisfaço a curiosidade por

Todos os dias

Lenok! Eles querem quebrar todos os dias! E eles não comem ontem! Canalhas!

[Realização]

Realização, Lena, obrigado pelo interessante TRABALHO DE PESQUISA! (Não tenho medo desta palavra ...)

Isso é sobre Frifri recheado? Máquina de waffles, avelã # 2116 Existe uma estrutura ligeiramente diferente dos painéis, existe um local para o enchimento. E, ao que me parece (depois de pesquisar na Internet; tenho uma coisa para a Bélgica ... em geral ... nem tenho passaporte), os waffles com recheio são feitos assim - o ferro de waffles abre 180 graus, a massa é derramada em ambos os painéis, ligeiramente cozida e, em seguida, é comprimida com o recheio em um único sanduíche.

E ainda por falar em vienense waffles - pelo que tenho conhecimento da língua alemã, estes são alguns tipos de waffles pré-fabricados como os nossos bolos de waffle com uma camada, aparentemente, o próprio encaixe para biscoitos é o melhor para eles ... (na verdade, a espessura do camada de waffle em receitas "passeios", "corações" podem ser adequados para uso doméstico) Holandês - pior, lá, devido à estrutura de malha fina, um waffle muito denso resultará.

PS: Eu ainda estava remexendo nas fontes - nossos cookies - para os tradicionais waffles de Natal alemães! E todas as fotos ali são simbólicas! Muito bem, todos os painéis da padaria não são do teto!

Meninas, belezas e que tipo de multi-padeiro grande ou pequeno você deve comprar ...?

[Kubeba1]

Kubeba1, Natusik, eu acreditei em você! Obrigado pela informação sobre waffles recheados. Ela mesma não o teria encontrado! Eu vou saber agora!

E ainda por falar em vienense waffles - pelo que tenho conhecimento da língua alemã, estes são alguns tipos de waffles pré-fabricados como os nossos bolos de waffle com uma camada, aparentemente, o próprio encaixe para biscoitos é o melhor para eles ... (na verdade, a espessura do camada de waffle em receitas "passeios",

Juro por mim mesmo que na Áustria nunca pensei em waffles e nunca os comi. Agora adivinhe ...

qual devo comprar?

Irin, então aqui estão as garotas no tópico sobre o desenho animado discutido literalmente outro dia!
Sinceramente, se não houver uma necessidade urgente de um soquete específico ou uma necessidade urgente de assar waffles exatamente de acordo com uma receita específica, eu partiria de uma completamente diferente. E em primeiro lugar - o número de comedores. Assar em desenho animado é tão rápido e simples que você pode assar sem caldo, de acordo com as necessidades. Portanto, se a família é grande - grande, pequena - pequena. Em segundo lugar está a presença de alguns painéis específicos, sem os quais não se pode viver! Se houver algum, leve o cartoon ao qual se encontra.

qual deve comprar grande ou pequeno

Irin, depende do número de comedores, do seu apetite (para mantê-los saudáveis!), E das preferências culinárias!

Lena! Você e eu somos gêmeos idênticos, separados na infância! Temos um cérebro para dois!

Luz, oh!
Você e eu podemos entrar no nado sincronizado virtual?
O quê, não existe tal ??? Eu devo inventar
E um cérebro para dois não é suficiente? e se não soubermos nadar?

o recheio é feito da seguinte maneira - o ferro para waffles abre 180 graus, a massa é derramada em ambos os painéis, levemente cozida e então é comprimida com o recheio em um único sanduíche.

Não é um figo Natus! Cair! Experimentei logo no primeiro dia. Você ainda tem que colocá-los com as mãos nos inferiores. Talvez apenas um pouco de massa ... Não sei qual. Sobre o teste k Candidato em Ciências Culinárias Lenka!
Linho! Não consigo entender que tipo de preenchimento você quer neles, vamos pensar com base nos componentes. Solto? Mazyukalka? Você inventou o al yesho faq?

Ou talvez esta seja nossa resposta europeia a ihim taiyaki, hein? O que eles estão empurrando neles, a propósito? E a tecnologia é a mesma, mais ou menos?



Eu leio. Eles enfiam tudo o que querem. Bem, além de seus recheios tradicionais.
Eu olhei. É o que fazem: em duas metades, a massa é cozida (a metade é imediatamente recheada), com um leve movimento, as metades se desfazem. Voila - taiyaki!

Bem, nos autênticos waffles Lille (que são Gaufre fourrée), o recheio é creme de baunilha ou açúcar de cassonade (eu nunca dirigi, o que é, açúcar cristalino não refinado, ou o quê? E Lille para mim é apenas "o carrasco de Lille ").
Tayaki é recheado com purê de batata da Vigna angularis com açúcar. Pode ser feito de feijão vermelho. Delicioso, mas incomum. Eu tenho um saco desse adzuki.

E então - sim, eles empurram qualquer coisa. Por exemplo, desenrolamos a massa, colocamos o recheio e alisamos em waffles "belgas" 🔗
E aqui, aliás, em um frifri com uma banana 🔗 Talvez a partir do sexto padeiro, uma tomada de grelha funcione aqui?
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Vamos querer ruidosamente uma tomada para waffles recheados? Ou para waffles "vienenses" (que vêm em uma caixinha, como nas xícaras de sorvete)? Ou "corações" noruegueses? Existem amostras na cultura mundial, então talvez possamos ter esperança?

Eu olhei. É o que fazem: em duas metades, a massa é cozida (a metade é imediatamente recheada), com um leve movimento, as metades se desfazem. Voila - taiyaki!

Você pergunta a receita para a massa grudar nos painéis! Agora vou fazer o seu queijo cottage, vou experimentar novamente. Escreverei.

receita para massa pegajosa

Então no mesmo lugar os painéis não são de cerâmica! Nessas churrasqueiras de fast food.

Vamos !!! A-A-AAAAAAAAAA! Eu estou falando alto?

Então no mesmo lugar os painéis não são de cerâmica! Nessas churrasqueiras de fast food.

Aqui estou eu quase o mesmo!

Oh. Bem, você é um pesquisador) Certifiquei-me de que não foi em vão que peguei 7k. Do contrário, ficaria indiscriminadamente desapontado. Pelo que entendi, o "problema" está nos próprios painéis. Mas a lanchonete teve mais sucesso para 6ki.
Ainda há painéis duplicados em 6 e 7?

[Yansik]

Yansik, Jan, cheio! Vá para multivarka. cerca de. Comparar.

experimental

Svetik, lá eles se movem duas metades um em direção ao outro, então não há chance de cair - eles se fecham na posição vertical.

[eta-007]

eta-007, bem, 7 ainda está longe de 6, estou falando disponível de Lena)

[eta-007]

eta-007, bem, 7 ainda está longe de 6, estou falando disponível de Lena)

Lena! Poke, o que você tem que eu não saiba? Samsushnye, chtol, recebeu. Então eu também os tenho.

[Sexta-feira preta]

Veja o que encontrei: "Sexta-feira preta no final de novembro de 2017. Mais de 180 eletrodomésticos populares de alta tecnologia estarão à venda com descontos de até 50%. "

🔗

Prepare carteiras

[Kubeba1]

painéis duplicados em 6 e 7?

Churrasqueira, pizza e sanduíche. Eu não comparei, de alguma forma não veio à minha mente antes dos waffles. De memória, diferem apenas as pizzas, no 7º é mais cómodo, como uma assadeira - os lados ficam para cima e no 6º o lado tem 1 cm de largura com relevo. A diferença, em geral, não é fundamental. Não posso tirar uma foto agora.
Seria interessante comparar as nozes, mas só tenho para o dia 7, e nunca usei ainda.

Lena! Poke, o que você tem que eu não saiba? Samsushnye, chtol, recebeu. Então eu também os tenho.

Svetk, você é definitivamente uma bruxa! Acontece que recebi um sms sobre o smsushny ontem à tarde, mas não vi (o do meio estava se divertindo com meu celular, desenhando algo), mas só vi hoje de manhã! Estou com medo de você agora! O que fazer? : facepalm: Você não é apenas o cérebro, mas também o olho !!! OKO, eu diria!

Kubeba1, Natashaaa! Quais são os waffles fofos nos links! Mas porque em francês! Isso seria em inglês, talvez, porém, repetissem na grelha! Quer experimentar na torta de omelete? As tortas, na verdade, são apenas massas diferentes!

TRABALHO DE PESQUISA interessante!

Rita, hee hee hee! Isso não é trabalho, isso é divertido! Mas ainda é bom! Obrigado !

Mas porque em francês!

Bem, você pode tentar traduzir ... qual? com banana? ou ambos?

Eu também encontrei uma longa lista de subespécies de wafer (na wikipedia francesa) tentando pentear meu cabelo após o google tradutor.

Bem, você pode tentar traduzir ... qual? com banana? ou ambos?

Você vai experimentar? Você vai - traduzir ambos. A massa é o principal, pelo que entendi.
Só partiremos amanhã, as crianças estão de férias. Portanto, não tenha pressa !!!!

meus primeiros waffles grossos, de alguma forma eu não esperava, tudo é suave e bonito. e não leu de antemão não monitorou o quê e como, intuitivamente. e o grande multibaker é legal, eu nem vi tal

Galina, parabéns pela iniciativa! Você tem um olho reto - um diamante, então adivinhe a quantidade de massa na primeira vez. Eu entendo que isso é MP6?
Qual foi a receita para assar?

Galina, parabéns pela iniciativa! Você tem um olho reto - um diamante, então adivinhe a quantidade de massa na primeira vez. Eu entendo que isso é MP6?
Qual foi a receita para assar?

obrigado)) sim, 6 - 601 para ser exato. a receita que está no livro de receitas - waffles de Viena, não alterou as proporções, nivelou bem no painel, despejou bem fino e acrescentou se necessário, e de alguma forma deu tudo certo.

Meninas, os minipainéis waffle de 600 m são bons!
Ou eu peguei estes

[Natusya]

Natusya, traga os waffles, vamos dar uma olhada!
E carregue os painéis - veremos!

Lenus, ontem o filho e o neto comeram os waffles direto do ferro de waffles e os arrastaram.
E só tiro fotos dos painéis à noite, no trabalho.
No catálogo são RAMB-13

[Sedne]

Olá pessoal!
Waffles assados ​​de acordo com a receita de Sveta - Sedne... Muito simples e leve waffles no kefir.


A massa foi amassada de acordo com a tecnologia apresentada por Sveta - eta-007 aqui (a tecnologia é descrita em detalhes na receita Waffles grossos de areia solta).
Em geral, o resultado comparativo para as bolachas de MP6 e MP7 é quase o mesmo que para as bolachas de coalhada descritas no primeiro post.
MAS!!! Os waffles com kefir têm sabor bastante neutro e, entre os que testei, são os mais adequados para representar wafers caseiros, que são vendidos em nossas lojas como "waffles vienenses" com alguma camada.
E neste caso, as bolachas MP6, devido ao seu "plano" relativo, são muito adequadas para formar tal "sanduíche", especialmente se a camada cremosa tiver uma espessura notável (por exemplo, soufflé).
Mais detalhes com a foto podem ser encontrados no tópico sobre MP7 aqui.