Doce de Ameixa Sem Açúcar

É sabido que o açúcar e um conservante adicionam sabor a qualquer prato, mas às vezes torna-se necessário reduzir significativamente o açúcar ou removê-lo por completo. Isso vale tanto para os adeptos do PP, quanto para quem está sempre perdendo peso, por exemplo, definitivamente não haverá prejuízo com essas receitas, mas uma coisa deve ser entendida: realmente NÃO há açúcar aí.
Coleciono essas receitas, às vezes as invento.
Assim, a receita da geléia de ameixa surgiu na junção da receita do lodo sueco com a ameixa seca. não há proporções, pois o ingrediente é uma ameixa.
Vamos supor que você já murcha a ameixa de acordo com a receita do Admin e você já tem muito.
Primeiro preparamos o lodo, ou seja, colocamos a ameixa limpa em uma panela e colocamos no fogo, não colocamos água, a ameixa vai dar suco. Quando o suco está totalmente liberado, a ameixa fica praticamente coberta de líquido. Deixe a ameixa ferver até ficar macia e escorra o líquido, depois coloque o componente grosso restante no liquidificador em modo pulsante, sem fanatismo. Agora acrescente a ameixa seca, cortada em pedaços, à geléia quente (purê de batata), escolhendo aquela que secou mais forte que as outras (não é uma pena, mas certamente será, a ameixa é diferente no tamanho e seca de maneira desigual) . Cortamos mais, mexemos e colocamos no fogo, levamos para ferver e apagamos, deixamos repousar e levamos novamente para ferver.
É isso, a geleia sem açúcar está pronta. Eu resfrio e congelo em porções, justamente porque não tem açúcar. Se quiser enrolar basta juntar umas duas colheres de açúcar para todo o volume, então de acordo com as normas deixa de ser perigoso e torce como de costume. O outono tem gosto de geléia porque está em pedaços. Se me tratassem com isso e dissessem que tem passas dentro, eu não teria dúvidas de que a ameixa seca é muito doce.
No inverno, farei o mesmo com os damascos, que são congelados separadamente. Talvez alguém ache essa ideia útil.

Torta de Cheesecake de Ameixa Diet (Podmosvichka)

Torta De Ameixa (GruSha)

Suflê de ameixa (MariS)

Noz Plum Smoothie (Ilmirushka)

Ameixas secas picantes (desidratador Oursson) (GruSha)

[Olya]

Olya, obrigado! A ideia, é claro, será útil, nós a consideramos como uma lembrança

Olga é muito interessante! Obrigado!

[Olga]

Se você quiser enrolar, terá que adicionar literalmente algumas colheres de açúcar para todo o volume,

Não coloco açúcar nenhum e fecho em potinhos de papinha para levar minhas filhas comigo para o trabalho ... Coloquei uma cheia na panela Oursson e panela de pressão por uma hora, sob pressão .... esfria para esquentar .. abro, despejo o suco (enrolo separadamente), bato a polpa no liquidificador submersível, levo para ferver e esterilizo em potes .. às vezes acrescento canela, cardamomo ...
OlgaObrigado por esse outro método, agora vou fazer com a adição de ameixas secas ... mas em potes, e sem açúcar vai ficar, eu me pergunto !?

[Helen]

Helen, vai ficar, fiz purê de ameixa com mirtilo sem açúcar e deu tudo certo para mim, mas é o seguinte: descobri recentemente que é considerado perigoso rolar comida enlatada sem açúcar, enquanto a taxa é baixa, tive dúvidas, e eu realmente recomendo eu definitivamente nunca vou. Mas eu tenho essa experiência. Afinal, parece-me que você também pode esterilizar. Obrigado pelo seu feedback!

eventualmente. Obrigado pelo seu feedback!

exatamente ...

[Olga **]

Olga **, Olya! Por que você não decora sua geléia com uma receita? Seria interessante.

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaEu não acho que posso.

[Olga **]

Olga **, Olya! É uma pena, a receita não está em lugar nenhum, eu acidentalmente tropecei nela.Vá para qualquer tópico, pergunte às pessoas como fazer uma receita. Eu também não posso fazer isso.

Já descobri como fazer, mas só duvido que seja possível, pois já criei o tópico, vai acabar os dois, ou o quê? Eu não gostaria de quebrar nenhuma regra e incomodar os moderadores.



Criei uma receita exatamente igual, desenhei com uma receita, no tópico "Preparações de frutas e bagas"
Peço aos moderadores que removam o que consideram supérfluo.

Tenho muitos anos de experiência em enrolar bagas esterilizadas (sem açúcar). O princípio de preparação é mais ou menos o mesmo da geléia de lodo, mas em banho-maria: encher os potes com frutas silvestres, esterilizar em banho-maria até que o suco chegue ao topo. Adicione frutas frescas à medida que encolhe.
Armazenado maravilhosamente! Apenas no armário, sem geladeira.

[Rinamy]

Rinamy, obrigado! Eu li, no entanto, que os cientistas acreditam que sem açúcar / sal existe o perigo de butulismo, e mesmo doses muito pequenas de açúcar / sal funcionam com conservantes. Nesse sentido, toda vez que duvido e entendo que tenho medo de dá-lo para casa, o resultado foi congelante, embora seja muito tentador fazer cerejas no próprio suco, por exemplo.
Diga-me, por favor, quando você está fazendo em potes no banho, você coloca um pano no fundo do recipiente? Os bancos não podem quebrar? (Nunca esterilizei o produto em banco, por isso pergunto de novo).