Harrods Creek Fall Jam

Categoria: Em branco

Ingredientes
Peras (corte em quartos e descascado e descascado)	1 kg
Laranjas (grande)	2 pçs.
Limões - (médio)	1,5 pcs.
Nozes - (amêndoas melhores)	200 g
Passas - (cozidas no vapor)	200 g
Açúcar	1,5KG

Método de cozimento

Corte laranjas e limões em rodelas com a casca, retire as sementes. Moa as peras descascadas e as frutas cítricas em um moedor de carne, preservando o suco. Pese a massa resultante junto com o suco e misture com açúcar 1: 1. Deixe durante a noite. Cozinhe pela manhã. Cozinhe por 45 minutos, depois acrescente as passas e cozinhe por mais 45 minutos, acrescente as nozes, espere a geléia ferver novamente e retire do fogo após 2 minutos. Despeje em potes.

Hora de preparar:

90 minutos

Observação

Tentei cozinhar em algodão ... Muito .... Não, só MUITO gostoso! Aconselho a todos os "Carlsons" !!!

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E a casca da laranja não é amarga?

Crochê

Na verdade não ... Mas se você não aceita nem um pouquinho de amargor, então é melhor descascar os cítricos, mas aí a geléia vai ficar menos aromática, experimentei com e sem casca ... mais perfumado.

Grampo

Eu fiz isso! Na máquina de fazer pão. Primeiro, ajustei um ciclo no cronômetro e, em seguida (quando a temperatura na máquina de fazer pão atinge o nível permitido), adicionei passas. Dez minutos antes do final - despejado em amêndoas. Ficou muito interessante! Realmente espesso como geleia.
Só não entendi muito bem que tipo de amêndoas deve ser obtido na saída? Fiquei um pouco amolecido (faltam 10 minutos para o final). Se eu tivesse jogado em dois minutos, teria sido difícil.

Harrods Creek Fall Jam

Crochê, mas de onde vem esse nome?

Crochê

Citação: Gancho de cabelo

Crochê, e de onde vem esse nome?

Grampo
Eu mesmo estou interessado, a receita é "puxada" da vastidão da Internet, a receita está em muitos sites, mas nem uma palavra sobre a história do nome, ah, mas é uma pena ... é interessante.
Grampo,
Mas não vou falar das amêndoas, porque não gosto de nozes e por isso não adicionei ... E sobre a densidade ...Grampo,_{Vou te contar um segredo}-em uma panela no fogão, essa geléia fica ainda mais grossa, não dá pra virar com a colher ...

MargoL

Algo que não entendi ...

Citação: Krosh

Corte laranjas e limões em rodelas com a casca, retire as sementes. Moa as peras descascadas e as frutas cítricas em um moedor de carne, preservando o suco.

Qual é a vantagem de primeiro cortar os cítricos em rodelas e depois moê-los em um moedor de carne? Parte para cortar, parte para moer ou o quê? Ou é para garantir que o osso seja removido?

Crochê

MargoL
Sim, precisamente por causa dos ossos!

Grampo

Apenas passe-o corretamente em um moedor de carne. Não sei muito bem como fazer direito, porque só virei como carne picada, ou seja, errado. Ficou um pouco grande. E ainda tenho um monte de acessórios para o moedor de carne ... Só que ainda não usei!

MargoL

Crochê
Obrigado. Aqui estou eu escuro)))

Grampo
tanto mais legal! Eu não tenho nenhum moedor de carne!
Mas a mãe sim.
E também não tenho ideia de como rolar laranjas corretamente. Você provavelmente pode pegar uma grade rasa ...

Procurará!

Crochê

MargoL
Grampo
Meninas, ou melhor ainda, para um resultado ideal, moem frutas cítricas no liquidificador! Depois de um moedor de carne, é chamado, sinta a diferença!

Grampo

Sim, ou no liquidificador com tigela. Já sinto a diferença!