Sal culinário de cebola

Sal culinário de cebola

Categoria: Em branco

Ingredientes
Sálvia fresca, folhas	1 cacho de 20 gramas
Cebola	1 PC. média
Sal grosso	2 xícaras (xícara de 250 ml)

Método de cozimento

• Descasque as cebolas, enxágue e seque. Corte em cubos bem pequenos.
• Para fatiar, uso um pente fino.
• 
• Rasgue as folhas de sálvia dos galhos, descasque, lave em água fria e seque.
• Corte em um tabuleiro em pedaços pequenos.
• 
• Para facilitar o corte, utilizo a seguinte construção: coloco uma camiseta sobre a mesa, coloco uma tábua e corto. Isso ajuda a manter a mesa limpa e, ao mesmo tempo, a não limitar suas ações, a trabalhar livremente com as mãos e a não ter medo de "derramar" as peças na mesa e no chão.
• 
• Despeje a cebola e a sálvia em uma tigela, acrescente sal marinho grosso, mexa a mistura até ficar homogêneo, esfregue delicadamente com as mãos para que a cebola e o suco de sálvia penetrem no sal, e o sal fique saturado com o sabor e o cheiro das especiarias.
• 
• Em uma bandeja (ou em um saco plástico), espalhe uma toalha de papel em duas camadas (para absorver a umidade), coloque papel manteiga ou papel vegetal sobre ela e polvilhe sal, distribua em uma camada fina. Deixe a bandeja secar completamente. Durante o processo de secagem, você pode virar o sal várias vezes para obter melhores resultados.
• Você pode secar o sal em um secador elétrico, selecione uma temperatura baixa para secagem lenta.
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• Após alguns dias, o sal está seco e pronto para uso e armazenamento.
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• Despeje o sal em uma jarra, feche a tampa e coloque para armazenamento.
• Usei um funil de boca larga para colocar o sal no frasco.
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• Triturei algumas colheres de sopa de sal com um moinho Kenwood e coloquei em um pequeno frasco com uma tampa apertada. Para verter, usei também um funil com gargalo largo, mas menor, para potes de maionese.
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• Vou usar esse sal para cozinhar.
• 

Observação

O sal tem um sabor e um cheiro muito ricos! Especialmente a sálvia, as cebolas estão à margem aqui.
Como você sabe, a sálvia é usada para fritar carne de porco, como a Saltimbocca italiana

Saltimbocca de peru (Admin)

Hoje fiz medalhões com lombo de porco, onde a carne era marinada numa mistura de sálvia e cebola, bastava cerca de ½ colher de chá de sal para ficar com um sabor rico. O acompanhamento é o mais simples, legumes e frutas que só vão enfatizar o sabor da carne picante e não vão subjugá-la.



Mais receitas de sal de cozinha aromatizado aqui: Conteúdo da seção "Preparações de vegetais" # 13

Você pode ver minhas outras receitas na seção Adminculinário também ... o melhor que pode

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[Admin]

Admin, Tanyusha, merci com um rabo de cavalo

[Christina]

Christina, para sua saúde!
Minha temporada de sal para cozinhar está aberta

Ehhhh yummyaaaaa !! Onde posso conseguir sálvia fresca

[Alyona]

Alyona, obrigado!

A salva fresca (e o alecrim, o tomilho) quase sempre está à venda nos supermercados.
Pequenos pacotes transparentes de ervas frescas, 20-30 gramas.
Compro no Spare, ABC do gosto.

Eu vejo muito raramente no mercado. Mas a salva e o sal valem a pena

Tanyusha, que esperteza você está mostrando como fazer misturas picantes "ultramarinas" com suas próprias mãos e com ingredientes 100% naturais! Você apenas tem que não ser preguiçoso e gastar um pouco de tempo. Eu me amo e meus entes queridos, com certeza vou fazer isso!

Outra receita interessante! Eu finalmente verifiquei o sal Svan! O sabor é obtido, não há palavras!
É preciso preparar esse sal também!

[Admin]

Admin, TanechkaObrigado pela descrição detalhada, tudo é claro e intuitivo! Aula de fotos! Graças a você, recebi o mesmo funil de congestionamento no ano passado de forma muito conveniente. Na minha rua mora um caldeirão de sálvia, uso folhas para carne, gosto de pedaços assados ​​no multi-fogão, coloco folhas de sálvia na carne em conserva e amarro com barbante, despejo um pouco de vinho branco e água, fica macio e a sálvia combate o cheiro e dá um sabor picante. Com certeza vou fazer esse sal!

[Bronzeado,]

Bronzeado, Comemos gremolata, não podemos viver sem Svan ... agora é grande e sábio ... Mmm ... você sabe como fisgá-lo.

[Zhenya]

Tanya, que esperta, que mostras como fazer misturas picantes "estrangeiras" com as próprias mãos e com ingredientes 100% naturais

Zhenya, para nós e para nossos entes queridos, selecionamos os melhores

Todas as ervas e especiarias estão na forma natural, selecionadas por alças, secas e o inverno será delicioso e aromático

Zhenya, Obrigado pelas palavras amáveis!

[Lena]

Outra receita interessante! Eu finalmente verifiquei o sal Svan! A delícia acaba, sem palavras!
É preciso preparar esse sal também!

Lena, para sua saúde! Bem, finalmente gostei, está pronto para a nova temporada, os potes de sal já estão no armário?

Já estou com um novo estoque

Na minha rua mora uma panela de sálvia, uso folhas para fazer carne, gosto de pedaços assados ​​no multi-fogão

E está certo! A carne de sálvia é deliciosa!

Aliás, sálvia, alecrim, tomilho e outros ... manjericão verde ... você pode crescer sozinho na varanda e até na cozinha
E as sementes são vendidas dessas ervas, já comprei

[Natasha]

Mmm ..... você sabe como enganchar.

Natasha, Eu estou fazendo o meu melhor
Não vá longe, ainda tenho receitas de sal e ervas

Não vá longe

FSE ... eu estava de colchão ... vou passar a noite aqui ...

Espere e espere
Vou colocar a massa picante amanhã, hoje cansei Sal seca

[Tanya,]

Tanya, Com certeza vou fazer esse sal, de acordo com uma nova receita, obrigado! Naquele ano, dominei e preparei intensamente a hora fermentada, e ninguém cancelou os preparos de vegetais. Já vi seus sais quando já era tarde demais com ervas - formigas. Este ano, no início de julho, já fiz 4,5 litros de sal com o que eu plantava naquele momento na horta-horta - tomilho com aroma de limão florido, endro, salsa, alho.
3 litros de sal com endro, salsa, um pouco de erva-cidreira, alho e pimenta jalapeño fresca Foold You. Na verdade, jalapenos para gringos verdadeiros, mas este híbrido tem pouca ou nenhuma pungência (0 na escala de pungência), mas ainda mantém o sabor característico de jalapeno.
Meu marido esfregava tudo bem com as mãos e enquanto o sal secava duas vezes na mesa .... bem, é simplesmente impossível descrever em palavras, que cheiros havia na casa .. primeiro um, depois o segundo .. ... lembrei-me de você o tempo todo e agradeci pelas receitas ... experimentei com os ingredientes pelo menos um pouco. Bem, adoro este negócio.

[Lena]

fez 4,5 litros de sal com seu tomilho com aroma de limão em flor, endro, salsa, alho.

Lena, que mistura maravilhosa resultou, bem, todas as ervas se juntaram - super!
Sim, e em geral, você pode fazer suas próprias combinações a gosto O principal é que é a partir de matérias-primas naturais, além disso, matérias-primas frescas, e ela se pisoteava com suas canetas nisso

Lenochka, bom trabalho, excelente resultado para o inverno

Há alguém a quem respeitar!

[Tanechka]

Como eu senti falta, estou muito nat, sábio este ano, por incrível que pareça, não está crescendo mal, então farei isso certo amanhã ... "Não durma, não durma, sega, sega" .. Tanechka, obrigado!

Não tenha pressa, você terá tempo para se atualizar

"Não durma, não durma, corte, corte" ..

: lol: mantra
E eu não tenho nada para cortar Bem, talvez ... Ivan-chá ...
Vou procurar sálvia nas lojas hoje. Se vendermos, então

[israelense]

Se for vendido aqui, então israelense

Lena, este também servirá. Sálvia muito limpa e perfumada

O sal finamente moído é adequado? Ou violarei fortemente a tecnologia de processo? com preguiça de ir para a loja de sal grosso neste calor.

Eu uso sal marinho, é muito grosso.

Experimente finamente, mas não muito finamente moído iodado. Esse sal pode se dissolver completamente e se dissolver no suco das verduras.

Tatiana, obrigado por uma resposta tão rápida! E nem pensei que a cebola daria suco e o sal se dissolvesse. Meu sal não é a melhor moagem, graças a Deus!

Nem pensei que a cebola daria suco

Agora ficará visível após a salga

[Tatyana]

Tatyana, obrigado por um sal tão perfumado! Eu nunca teria pensado que sálvia e cebola juntas proporcionariam um aroma tão agradável. E como vai com porco frito?

[Yaroslav]

Yaroslav, para sua saúde!
Que composição perfumada, quando você abre a lata ... ela explode
Para a carne de porco, vai servir

[Tanechka]

Tanechka, Eu fiz uma porcelana, bem, como de costume do meu jeito
Sálvia 40g, limo de cebola 160g, sal 800g. Cortei tudo em pedaços, depois sacudi com uma pitada e deixei secar naturalmente por vários dias, o cheiro é interessante
Substituí a cebola por uma gosma, já que a gosma agora deve ser cortada e descartada, sinto muito, não posso dizer a você, você teria descoberto onde mais colocá-la, mas eu teria aprendido. Amamos muito esta cebola, ela sai no início da primavera e seca no final do outono - todo o verão com cebolinhas

[Luda]

você teria pensado em onde mais enfiá-lo, mas eu teria aprendido.

Luda, para sua saúde!

Não experimentei com cebolinha, não posso falar nada, mas com cebola gostei muito de marinar a carne, ou polvilhar por cima na hora de fritar, bom gosto

Vou comprar cebolas verdes de avós, que já são grossas e vigorosas no paladar e no cheiro.
Corte e congele em porções. Gostei muito de adicioná-lo a panquecas de requeijão e abobrinha com queijo feta, de modo que tinha muito lá
Hoje eu cozinhei essas panquecas - muita cebolinha e endro com salsa

Panquecas de abobrinha com queijo macio (Admin)

Sim, faço com menos verduras, não gosto de abobrinha pura, deixo mais gratificante para meus meninos

Panquecas "fartas" de abobrinha (Mandraik Ludmila)

Nossa abobrinha está apenas começando

Então peguei esse sal, vou experimentar em bifes de porco hoje. Obrigada Tanya pelas receitas deliciosas. Então estou pensando agora em experimentar com manjericão, é uma pena que ele se recusou a subir conosco neste verão, terei que usar o comprado (

[Lena]

Lena, para a saúde Quando você abre o frasco, um espírito tão bom de sábio voa para fora
Compartilhe sua opinião sobre como você saboreia carne de porco com sálvia

Compartilhe sua opinião sobre como você saboreia carne de porco com sálvia

Eu concordo que a carne de porco foi um sucesso, o aroma sutil, não batido, veio ao gosto da casa. Na verdade, ficou delicioso e aromático. Também polvilhei este sal numa salada de legumes frescos, também ficou muito saboroso. Assim, a prova de sal passou, foi aprovada por todos e ocupou o seu devido lugar na cozinha.

[Alyona]

Alyona, isso é ótimo! Agora haverá um cheiro sutil de sálvia e cebola pairando sobre a carne constantemente

Salpico saladas em vez de sal comum com esse sal aromático. Eu uso o que for adequado ao meu gosto

Gostei muito desse sal de cordeiro! Eles são feitos um para o outro)))

Sim, sálvia e cordeiro são muito amigáveis

[Admin]

Admin, sálvia plantada este ano, florescerá apenas na trilha. ano, as folhas são grandes, em linha reta rajadas. Você acha que pode ser adaptado a esta receita. Gostei da ideia com o sal aromático. Feito no verão com aipo, salsa, Svan e gostei muito do sal com manjericão de limão. Muito obrigado pelas ideias

[Olya]

Olya, se você gosta do sabor e do cheiro, então vai descobrir que as folhas ainda precisam ser cortadas
Para sua saúde!

[Admin]

Admin, obrigado pela resposta, só duvido que esta espécie seja comestível, e por isso o cheiro é agradável. Eu vou tentar.

Obrigado pela receita! Embora eu tenha levado para os favoritos, não há nenhum novo sábio, mas gostei muito da ideia!

[Olya]

apenas duvido que esta espécie seja comestível

Olya, Eu não sei disso Mas, você pode fazer um pedido na Internet e ler sobre as variedades de sálvia

[Tanyusha]

Obrigado pela receita, Tanyusha, é uma pena que vi isso um pouco tarde - só há sálvia seca, só que vou me encontrar na loja vou guardar para a ocasião

[Katyusha]

Katyusha, para sua saúde!
O sal mostrou-se bom onde a presença de cebola, seu sabor acentuado é indesejável, mas um gosto residual sutil e delicado e cheiro de especiarias e cebola são desejáveis