Fabricantes de pizza: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, etc. (2)

[capricho 23]

capricho 23, cheio de fotos de tortas fritas em cima ...

Pirogov, sim, quero dizer especificamente pizza. Todas as tampas de pizza não são fritas e o queijo não é dourado. Todo mundo está manchado de molho. Bem, se você tiver, é claro, uma pizza tão grossa quanto uma torta.
Assei pizza para bebês aqui sem molho. Só salsichas e queijo. Abri e é absolutamente branco, não parece nada apetitoso, embora esteja pronto. Eu limpei rapidamente as laterais e deixei assar por alguns minutos

[capricho 23]

capricho 23, estranho, como uma pizzaria especializada ... É igual em GF, eteres, ou só em Princesas?

[Natasha]

Pelo que entendi, a torta demora mais do que a pizza para assar e fica mais grossa, ou seja, fica mais perto da tampa de cima. Então ele tem tempo de ficar vermelho.
E ontem assei um maná em forma de silicone. 20 minutos. Ficou muito maravilhoso. E que corada. Natasha, experimente assar pastéis doces, o mesmo maná, por exemplo. Dizem que a massa doce fica linda aqui

[capricho 23]

capricho 23, cheio de fotos de tortas fritas em cima ...

Além disso, todo mundo tem fotiki diferente

A mesma pizza

Em GF também

Assim também

[capricho 23]

capricho 23, bem, eu estava assando torta de Tsvetaevsky, escrevi sobre isso acima. Top encharcado em 35 minutos ...

Especializados são fornos de pizza como a Ferrari. Lá e a temperatura é 400 e os dez superiores e é cozido em uma pedra. Aqui eles são afiados para pizza. A propósito, essa princesa existe. Achava que meu Tristar era do mesmo tipo, esperava uma pizza incrível e legal como em uma pizzaria. Acontece que comprei a pequena unidade errada.

[Larssevsk]

Larssevsk, bliiin



capricho 23, bem, eu não levava para pizza, mas para todos os tipos de focaccia e tortas do tipo ossétia. As panquecas não são fritas, mas as pessoas são fritas

Assei cheesecakes de massa de fermento com maçãs e creme de leite. Minutos 25-30. Não me lembro exatamente. Mas havia um pouco de creme azedo. A parte superior não está bronzeada. Mas ela estava pronta.
Aqui sinto falta da crocância da pizza. Se você pode simular ruivo, então não há crocante (. E então a pizza não é ruim, mas não é a ideal. Agora eu quero um forno de pizza com uma pedra.

Aqui está uma pizza honesta no GF por 195 gramas em uma crosta fina em 20 minutos de frio:

Bordas de ketchup

[Sibelis]

Esse é exatamente o ponto, que no ketchup, sem ketchup será branco.
Sibelis, Natasha, você parece ser como eu e ficou um pouco diferente do que você queria

[capricho 23]

capricho 23, Quero ir ao culto amanhã, vou perguntar se dá pra enroscar o aquecedor em cima.

Eu me ferraria também)



Aqui estaria dez para polvilhar). Havia beleza em geral

O topo do biscoito está terrivelmente longe do topo do fogão, ele não vai dourar!

Vai ficar marrom! Aqui está um exemplo de um biscoito em P1
Pizzarias Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Esta é a especificidade da panificação em eletrodomésticos, quando a massa está em camada fina.

A especificidade de todos os dispositivos é diferente! Não há necessidade de "interferir" com todos.
Já sugeri mais de uma vez a leitura da parte 1 pelo menos "diagonalmente", muitas questões desapareceriam por si mesmas. Essa experiência foi acumulada lá

Assei charlotte, em princípio, massa de biscoito. O topo está dourado, mas não como no forno, mas muito bem. Mas eu estava alto)

[win-tat]

win-tat, sim eu li! Alguém está frito, alguém não ... Como essa experiência vai me ajudar? O que fazer - mudar, consertar, sair?

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Além disso, todo mundo tem fotiki diferente

Por que expor aqui uma foto deliberadamente falsa, ou seja?

[R]

... E por que fica tão diferente com massa diferente: ela queima, e então fica branca ...

Pato por causa da composição diferente!
Browning é Raçao mformação de elanoide (minha fala nativa, minha língua é minha), na qual os aminoácidos interagem com açúcares simples (designarei PM).A velocidade depende da concentração de reagentes (ou seja, aminoácidos e açúcares na massa), tempo, temperatura.
Comparado ao forno, o cozimento é rápido - se houver pouco açúcar na massa, ela não terá tempo de dourar. Está longe do elemento de aquecimento superior, o que significa que a temperatura na superfície superior dos produtos é baixa para RM. Se a massa contiver poucos açúcares (por exemplo, fermento não rico), a taxa de PM também é baixa.
Conclusão: se você quiser corar - asse Grosso assados ​​feitos com massa doce ou manteiga: tem muito açúcar, a massa está perto dos dez primeiros - então o "blush" vai aparecer.
Bem, as meninas escrevem sobre isso aqui sobre o fato de que o teste deve ser suficiente, e aqui novamente sobre a quantidade de massa e sobre o açúcar.

[Natasha]

O que fazer - mudar, consertar, sair?

Natasha, Eu não entendo o seu Mayata de jeito nenhum, seria há muito tempo passado tal dispositivo. Afinal, um membro do fórum já havia escrito, que ela imediatamente mudou para outra cópia. P2, que coze e frita bem. Se você não quer P2, escolha outro, business

A especificidade de todos os dispositivos é diferente!

Aqui estou quase o mesmo. Talvez, no dispositivo, o link para o biscoito do qual é dado, o teng superior forneça um t ° superior. E eu respondo ao autor da pergunta sobre sua situação.

teria entregado tal dispositivo há muito tempo.

Concordar! Se ele não se adequar a você de forma alguma, você não terá que labutar.
Você pode assar charlotte como um "controle" e tomar uma decisão.

[claro e macio]

o teste deve ser suficiente

Mas isso não significa que deva ficar "sob o teto", onde vai crescer? A mesma focaccia d. B. claro e macioem vez de um bolo densamente cozido.

[claro e macio]

Mas isso não significa que deva ficar "sob o teto", onde vai crescer? A mesma focaccia d. B. claro e macioem vez de um bolo densamente cozido.

Bem, isso parece significar que um usuário competente sabe aproximadamente quanto seu produto vai crescer na panificação e coloca a massa

o suficiente

.
E na minha mensagem, se você não tirar isso do contexto, há também um link, onde o autor escreve especificamente, em gramas, para um produto específico.

[12-15 minutos fora do frio.]

Aqui está uma pizza honesta no GF por 195 gramas em uma crosta fina em 20 minutos de frio:

Pizza nada menos honesta da Tristar para 12-15 minutos fora do frio.
Não esfrego as pontas, não gosto de ilusões))) Mas a crosta é sempre crocante.
Você só precisa fazer a massa de pizza certa)



O mesmo bolo de kefir honesto feito com a massa de kefir de Yulia (queijo é derramado sobre o bolo acabado, eu odeio queijo duro frito)
Bastante rosado para um bolo e espessura tão grande.

Você só precisa fazer a massa de pizza certa)

E o que está correto?
Estou a cinco minutos de Anis. E se esticou com fubá. Mesmo se você quebrar as bordas suaves. Também levei outras receitas de massa. Talvez seja a hora de eu criar a Tristar também? (((.
Eu não estou nem perto. Branco apenas bordas, se não houver molho.



Meninas, escrevam em quem as bordas da pizza são brancas, se você fizer sem molho?

[Irin]

Irin, em resumo, não mantenha a intriga por tanto tempo, vamos colocar a receita certa no estúdio

Irin, não mantenha a intriga por tanto tempo, vamos pegar a receita certa no estúdio

Sim, urgente !!! : bravo: Eu realmente esperava conseguir uma pizza com crosta crocante !!!!

[capricho 23]

capricho 23bem, há uma receita clássica para massa fina de pizza. Se for necessário trocá-lo por uma pizzaria, não estou pronto (

[capricho 23]

capricho 23,

A massa de anis no multi-padeiro também não dourou, tem um mínimo de açúcar - para fermentação! Infelizmente, tive que esquecê-lo no contexto de um multi-padeiro.

[Realização]

Realização, Não retiro nada e leio tudo até o fim, só confirma mais uma vez que pizzarias de marcas diferentes diferem radicalmente nos resultados de cozimento e na quantidade de massa para o mesmo produto para obter um bom esquema de cores.

em 12-15 minutos. do frio

Fiz a 210 graus em 15 minutos, mas naquele momento gostei mais da opção 195 (não lembro porque), e agora não faço pizza há cem anos
E em uma massa mais rica, claro, ele cora melhor.
Foto em muito magro e fino - farinha, água e azeite

cinco minutos de anis

Eu também fiz, logo no primeiro, porque há um milhão de delícias.
Mas não gostei de pizza ...

E se esticou com fubá

Não está nada claro para que serve ... bem, talvez para GF.

Branco apenas bordas

Minhas bordas também são brancas, mas são crocantes.
Há volumes sobre a parte superior branca da pizza, depois da primeira experiência desse tipo joguei P1 no canto mais distante por vários meses.

não mantenha a intriga por tanto tempo, vamos pegar a receita certa no estúdio

Meninas, vou encontrar agora, tenho um post sobre isso na primeira parte, agora, agora))

[win-tat]

win-tat,

[win-tat]

win-tat, e qual fogão levar no final?))
E como você cozinha focacci corada, eles são sem açúcar?

[o primeiro]

Aqui é minha o primeiro boa sorte com pizza no Tristar, após o qual P1 também foi reabilitado para pizza)
As bordas são brancas, claro!
Receita de massa em uma citação de Lera-7... Muito obrigado novamente!
Com essa porção, faço massa para apenas duas pizzas.
Então minhas pizzas ficaram cada vez melhores

Pizzarias Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 16573
Sim, Larissa, aqui está uma colher de açúcar na massa.
Mas eu não falei sobre a cor rosada da massa da pizza, não é.

Peguei por 4900 no devido tempo e aqui sozinho

eu também
Meninas, não joguem chinelos demais, mas por que a pizza tem bordas douradas? Repito, não só os fogões são diferentes, mas nossas preferências e expectativas estão com você. E se eu tiver uma namorada, e Tanya ou Irina Princesa, então nos apegamos ao caráter deles, não mudamos o mesmo ...

[Realização]

win-tat,

Realização,

win-tat, e qual fogão levar no final?))
E como você cozinha focacci corada, eles são sem açúcar?

Sibelis, aqui ninguém vai dar uma resposta direta, todos estão mais felizes por suas fogões e eles são todos diferentes. Não me lembro de algo insatisfeito com GF.
Focacci e todos os outros produtos assados ​​ficam vermelhos no meu P1, porque este é o fogão mais quente e nele o topo e o fundo são aquecidos quase igualmente, em outros PPs o topo é mais fraco que o fundo, então acontece que o fundo está ligado fogo, e o topo ainda é branco.

Você pode esclarecer. Lá, o link diz que a crosta inferior é crocante. Não tenho problemas com o fundo. Quero que os lados fiquem crocantes por cima. No sentido das arestas que seriam estaladiças não só por baixo mas também por cima. É possível?

[Sibelis]

Sibelis, Eu tenho uma focaca assim

Eu fiz a 210 graus em 15 minutos,

Larissa, 15 minutos em GF-ke? Após 10 minutos, o fundo já está queimando, idealmente 8 minutos para pizza. Espalho no frio.

Quero que os lados fiquem crocantes por cima.

Minhas bordas também são brancas, mas são crocantes.

Sinceramente, não consigo imaginar que as bordas não estivessem crocantes.
Mas é preciso entender que a massa não é frita, como no forno ou no forno de pizza.

Ontem fiz pizza e troquei um terço da farinha por farinha dura (é como uma semolina amarela fina) - tinha uma crosta bem mais crocante. Bem, é muito difícil))
E o topo da pizza na GF é sempre branco, em 8 a 10 minutos não pode escurecer de jeito nenhum ... Não sofro nada ...
Charlotte por 20-25 minutos fica vermelha por 195 minutos, embora eu coloque muito pouco açúcar - 2 colheres de sopa e maçãs sem açúcar, como Granny Smith ou Antonovka ...

Meninas, se você não gosta das bordas brancas puramente agradáveis ​​esteticamente da pizza, unte-as com uma gota de ketchup + maionese ou p. manteiga. Diretamente com os dedos ou uma escova de silicone - haverá uma linda borda dourada!

existe uma receita clássica para massa de pizza fina

Aqui, como descobrimos no decorrer do raciocínio do link acima, esta é exatamente a massa clássica para pizza fina.
Porém, por que só para fina, pega mais massa, dá prova e a pizza fica grossa)))

[Olga]

Após 10 minutos, o fundo já está queimando, idealmente 8 minutos para pizza. Espalho no frio.

Olga, honestamente, não me incomodei muito. Eu coloquei o cronômetro em torno de 15 e é isso. Desligado, saiu. Assei um total de 8 pizzas o tempo todo e depois assei primeiro. Provavelmente 4 vezes para a família e uma vez para o meu marido trabalhar na RD, portanto, nestes assuntos não sou um especialista, não sou um conselheiro ou um perito.
Eu me especializo em vegetais, caçarolas e almôndegas

Meninas que assaram Omeline Srimati na Tristar, me respondam! Necessário urgentemente! Forma de silicone Purex.

que cozinhou Omeline Srimati na Tristar,

Eu assei, não me lembro de ter problemas com ele.

[Pchela maja]

Pchela maja, Muito obrigado! e aí penso só em acender o forno, estragar só no Tristar.

Devulki, boa noite!
Entendi intelectualmente que Tristarka não era afiado para molho de lagman, mas tentei.
Gostei muito do resultado.

[Ritochka]

Ritochka, garota esperta!
Enquanto estamos balabolando aqui, você faz deliciosas

[Irishik]

Irishik, obrigado, eu vou nascer!
Gostei muito do resultado. Fiz esse molho por muito tempo, quando morávamos em um apartamento antigo. Eu estava com preguiça, mas tentei.
Sim, tive que colocar um tapete sob a forma para o caso, mas talvez em vão.
Cada vez mais está sendo cozido na panela, e aqui, devido ao fundo de cima, está de alguma forma cozido no forno.
Muito bem.
Regras Tristarka! Yohu!