Bolo "Clássico" (biscoito e creme)

[Espantalho]

Espantalho, Nata, Eu tenho um pedaço de beleza ... muito bonito

[kristina1]

kristina1,

Pegue um pedaço, pegue dois - não me desculpe, mas Vovka vai compartilhar))).
Meu sofredor, é preciso amenizar sua "tragédia", adoçar a pílula, taxar)))).

Meu sofredor, é preciso amenizar sua "tragédia", adoçar a pílula, taxar)))).

e que tragédia? escola?

e que tragédia? escola?

Sim!!!! Ela, querida !!!)))

Sim!!!! Ela, querida !!!)))

bem ... eu entendo uma pasta, livros, cadernos ... e minha escola favorita

Bolo "Adeus juventude!" sua atenção)
... em uma camada de coolie de cereja ...

Em solo negro - dois filhotes, uma borboleta voa ..
Isso é o que nós meninas realmente sentimos falta!
Isso é algo que de alguma forma se perdeu atrás das chuvas ...
Nazyvaetstsa pintura "Adeus, verão!"
Por que Vovka anda infeliz hoje?
Porque a "escola cara" está chegando ...
É impossível se esconder dele ainda e skryzza (((
Ostayozza aos nossos filhos a mãe atual!

Querida Rainha Mãe,
Tire minha admiração pelo seu profissional seco e profundo artístico !!!

sim, em tal pervertido : louco: forma requintada, mas realmente muito me agradou a casinha e o número de garotas)))
não, não bêbado, finalmente

[olho]

olho, Tatyana, kapets bravo !!!!

[olho]

olho,

Eu sabia que ganharia 2 flores))). Você não me decepcionou, percebeu! Estou orgulhoso de você. Tanya. Você e eu pensamos no almoço como ... uh ... É melhor não falar alto!)))

[Espantalho]

Espantalho, com você nós obschaatstsa não verbalmente natural, especialmente, realmente)))

Eu amo Você !!!

Bolo para 1º de setembro "Conheça o Outono". Os "personagens" do bolo são os mesmos, mas nas cores do outono. Adquiri especialmente para este bolo um formato de 22 cm, como na receita - acabou por ser o tamanho ideal para nós. Ainda assim, na minha versão anterior de grande porte, não era "tão elegante")). O biscoito sem fermento foi um sucesso. Separadamente sobre o creme: eu fiz em casa "gratuitamente"Requeijão cremoso.

Por que grátis?
Este cream cheese é meu experimento pessoal. Recentemente, adquiri o hábito - não jogar fora a espuma do leite fervido. Bem, isto é, eu costumava despejar leite resfriado de uma panela em um jarro de uma panela, e uma panela com espuma que havia se acomodado nas paredes ou em uma peneira - na pia e lavava imediatamente. E de repente eu senti pena de ser bom jogá-lo fora. Parece que o sabor das espumas é muito agradável - creme concentrado, puro e doce, lembra muito a ricota. Mas tudo a mesma coisa "fu, espuma". A consistência estraga tudo.
Comecei um pote no congelador, e toda vez que jogo a espuma nele. Bem, acho que provavelmente estou usando em um bolo de coalhada. Em geral, já acumulei algumas dessas latas - 800 gramas, descongelei, fervi um pouco - e bati bem quente. No processo de homogeneização com um liquidificador, a mistura em flocos torna-se viscosa e espessa diante de nossos olhos, semelhante ao queijo fundido. Na geladeira geralmente engrossa - é só espalhar com uma faca no pão. No sentido de espuma - a água mais pura, o cream cheese é, afinal, proteína do leite coalhado com uma mistura sólida de gordura do leite.
Este é o queijo que usei para o creme. O creme revelou-se homogêneo, espesso, saboroso, com sabor apenas "soviético". Embora rosas sejam feitas disso. As crianças perguntaram: "De onde vem um creme tão delicioso?" ... Requeijão, digo eu. "Nada, delicioso," - eles aprovaram. Sim, agora: diga a eles que isso é espuma - toda a flor vai voar de uma vez))) E ainda mais, não é espuma, mas queijo, que é grátis)))

[senhora inna]

senhora inna,

Inn, bem, incrível, você vê! As gotas são geralmente referência. Estou mais feliz do que você)). Como estão os seus?



Espumas, você diz?))) Fervo 3 litros de leite caseiro toda semana. Precisa experimentar. Antes eu só ... não caio !!)) .. comia!)))

[Espantalho]

Espantalho, Nata,
Obrigado chefe! Tentei! E ela não se arrependia de manteiga no ganache, e ela não usava nada - apenas manteiga e chocolate, como na receita.
Na verdade, eu não tinha nada contra as espumas. "Fu, espuma" - refere-se mais a crianças. E eu também os comi, e então por algum motivo comecei a sofrer de remorso - de alguma forma me ajustei ao estereótipo geral, bem, como gordurosos))) E várias latas de uma vez - já com baixo teor de gordura)))
O meu consumo de leite provavelmente será maior: ferverei 2 litros dia sim, dia não - em saquetas de -3,2% ou selecionadas. De vez em quando, pego todos os tipos de "Casas da aldeia" em plástico - não os cozinho, claro. O principal é não esperar resultados. Basta criar um hábito.

Natasha, meninas, me digam, o creme vai para o bolo de mel? Ou não para testar? Eu nunca fiz.

[toy09]

toy09,

É difícil aconselhar, porque o sabor e a cor ... Em princípio, acho que sim. Afinal, eu faço creme no bolo de mel. Verdade. Eu amo creme de leite (azedo!) Para um bolo de mel, mas muitas vezes eu encontrava / comia um creme neutro.

Natasha, obrigada. Então vou pensar sobre isso.

[toy09]

toy09, quanto a mim, é melhor não traduzir larvas: o creme não está longe do orçamento, e os bolos de mel vão puxar o gosto para si e não só.
Concordo com Natasha: não se pode pensar em um creme melhor do que um creme azedo gordo em um bolo de mel, eles são amigos no significado: um sabor maravilhoso, sólido e compreensível de produtos compreensíveis.

O cozimento em forma de 26cm aumentou todos os componentes em 40%, incluindo a impregnação.

em 40%? e obtive um coeficiente de 1,18 ... pensei em 1,2 ...
Nat, o que você acha? Quase um quilo de queijo tada ... torteggg

[Tatyana]

Tatyana, Também aumentei o biscoito para 26cm em 50% não diria que ficou muito. Aconteceu perfeitamente.

[olho]

olho,

Errado)).
Você tem que pegar um lápis e contar a área, você não vai acreditar! Meu marido dirigiu para mozhay esta praça de relações públicas. Estávamos a meio caminho de Kaluga com ele, de alguma forma discutindo sobre a área do bolo, mágico ao máximo))). A proporção de diâmetro e área não é direta aqui). Tudo é muito mais interessante do que parece à primeira vista.
Área do bolo do formulário 22 cm - 379 sq. cm, formas por 26 cm - 530. Consequentemente, 530/379 = 1,39 com copeques, em suma, coeficiente arredondado de 1,4. Ou, se você resolver a proporção para descobrir as porcentagens, obtém o mesmo efeito: 530 é 140% de 379. Ou seja, a superfície que é coberta com creme em um bolo com diâmetro de 26 cm é 40% maior que o bolo original com diâmetro de 22cm.

Tin, certo? A própria está chocada)).

Tin, certo? A própria está chocada)).

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Obrigada, querido druhh !!!
Você não vai acreditar, no início ela queria dançar da geometria, depois decidiu ir "com um movimento lógico simples ..." e, como você sabe, ele leva na direção errada:


ai ... fica mais barato comprar uma forma de 22 cm do que um creme de 26 cm de cada vez ... não, não sou ganancioso, sou caseira! (a partir de)

Bem ... é mais barato comprar uma forma de 22 cm do que um creme de 26 cm sempre ...

Definitivamente)) E o bolo parece mais elegante, "mais brinquedo". Eu costumava pensar que quanto maior o bolo, melhor. Nem sempre, ao que parece.
Agora estou pensando em comprar uma forma e uma forma de 18 cm para os bolos gostosos do livro de Chadeeva. Para provar com mais frequência))

ai ... fica mais barato comprar uma forma de 22 cm do que um creme de 26 cm de cada vez ... não, não sou ganancioso, sou caseira! (a partir de)

e comprei o mesmo: um anel de 16 a 30 cm! Anteontem assei 22 cm, um biscoito tão pequeno.

Dito em maiúsculas: no METRÔ, a ação em Hochland - lavadora de 2 kg - 799 r (não é propaganda)

... continuamos a conversa, vou começar do final: Natus, você tem mais gostoso, anúncio pretendido!
e na Crimeia saiu com mais sucesso com bolos de biscoito comprados ...
Não entendo por que, mas acabou sendo simples, sem reviravoltas, e aquela amada Amarula desapareceu em uma velocidade alucinante: no segundo dia não havia cheiro dela! e a impregnação parecia ter evaporado parcialmente ...

agora em ordem: na sexta-feira fiz um biscoito e, como você mandou, deixei no frio direto na forma, no domingo tirei, aliás, estava perfeitamente separado do anel (valeu a pena lavá-lo com corrente, e assim - para pesá-lo!) e corte em 3 bolos, 2 de cada cm - mesquinho.
evidência material:


e então tudo correu bem: tanto a impregnação quanto o creme, dividindo aritmeticamente, empacotaram diretamente em cada bolo por peso.
Comecei a decorar, então experimentei o marmyshki bem, mas não compraram comida na lista de preço fixo com gosto de mofo e não tiveram que começar, mas aí na véspera me deparei com e não resisti: linda, fofo, a data das normas ... cera, meu filho correu como uma medula na noite atrás de um rabo de cavalo, farfalhando com um cavalo, como ele comprou uma buit com um schaz de rabo de cavalo ... Eu lembrei ele que estava prestes a comprar cigarros. Cera, não brutalmente decorada, mas a gosto, gostamos muito do pigtail para este bolo.


A noite foi encharcada, começaram pela manhã, e à noite ... gostoso, mas falta alguma coisa ...
Provavelmente, da próxima vez vou tentar 24 cm de diâmetro, embora eu goste de 6 cm por 3 para dividir). e, eu acho, com um sabor cítrico ainda vou gostar mais.

e agora o começo: no metrô trouxeram "aquele mesmo" Hochland, 2 kg cada, que conseguimos nos apaixonar na Crimeia, e claro que não pudemos deixar de levá-lo conosco. nesta ocasião, e a questão do bolo não era.
o aniversariante não foi caprichoso, elogiou, mas concordou que o seu é mais gostoso, e me consolou que foi por causa dos ovos dele)))
o filho aconselhou a não traduzir as larvas e beber este bolo maravilhoso não com chá, mas café com conhaque, que rapidamente concordamos e não nos arrependemos

então receba meus agradecimentos novamente!

[olho]

olho,

Por que você está achando defeito no seu bolo ??))

A gravidez foi com Amarulla, entendi bem? O creme ficou com o quê?

Nat, impregnação, sim, 50g, e o creme foi com isso, não me incomodei com amarulla, fiquei com medo de exagerar, mas o conhaque e o vanilin não apoiaram o aniversariante (

[olho]

olho,

Bem, essa é a resposta)). Pelo menos o extrato de baunilha ou apenas a vanilina eram muito necessários. Com amarulla / baileys (eles só adivinham, dão uma dica, mas não "brilham" no bolo como radiação, o que é surpreendente) na impregnação, gosto muito do acompanhamento de noz ou chocolate: extrato de amêndoa em creme e / ou cacau , pétalas de amêndoa / gotas de chocolate em camada intermediária / decoração. Você apenas não "terminou" o bolo. Não se deixe enganar da próxima vez por provocações - adicione o que precisar))) Não deite conhaque / amarulla no creme)). Você ficou na "base" nua do bolo, então você parecia um pouco rústico. Esta é apenas a base. Sólido, excelente, mas básico. Deve ser "florescido" com algo para poder jogar. Nas minhas frutas cítricas no biscoito tem raspas, no creme tem extrato cítrico natural, na impregnação de Cointreau, também posso colocar um curdo embaixo do creme, o creme fica colorido (psicologicamente dá efeito) . E imediatamente uh.))

Bom trabalho de qualquer maneira. Até que você "cutuque" em direções diferentes, não tente isso e aquilo - você não vai entender como gosta.

Bolo "Não tosse, Plushik!")) O melhor remédio para tosse para meninas é um bolo mais brilhante e maior)). Aqui ... Estamos sendo tratados para transportar ...))

Oh, Natusik, realmente o melhor remédio! Deixe Plushik se recuperar!

Meninas que estão no assunto por causa desse biscoito. Tive a honra de fazer este bolo para as minhas férias de amanhã. Mas há uma forma de 26 cm com fundo, há uma multicooker Panas. e há uma espécie de anel deslizante da Ali Express sem fundo (é possível assar nele e como sem fundo, nunca assei). No geral eu dei tudo, mas ainda não comecei. Não sei em que forno. ajude-me, por favor

[Svetlana]

Svetlanaprovavelmente tarde demais para uma resposta. Mas um formulário sem fundo - você precisa fazer um fundo de papel alumínio, você pode pesquisar no YouTube, há vídeos. E então - não está totalmente claro em que exatamente ajudar?

Anya já assou, coloque o bumanu para assar, vazou um pouco onde a forma não encaixou bem.

[laranja]

laranja,
Afinal, vi seu pedido de alerta e já escrevi a resposta sobre o anel e o florete e alguém me distraiu - e nunca o enviei. Ugh ...))) É bom que tudo deu certo.

Bolo "Não tosse, Plushik!")) O melhor remédio para tosse para meninas é um bolo mais brilhante e maior)). Aqui ...Estamos sendo tratados para transportar ...))

ah, sim, mamãe, ah, sim, querida !!! Sim, é assim que se trata os peixes: com água e bom humor!
Mãe, você preparou o viburnum? afinal, você encontra no mercado, é bom pra tosse, com mel.

[olho]

olho,

Não. Eu nem sei como ela é. Mas para ser sincero, parei de acreditar em todos os meios como própolis, Stodal e outras alegrias homeopáticas. Como em mim eles não têm o menor efeito, então em Bun eu não vejo nenhuma ação real ...

Eu nem sei como ela é.

sobre:


Natus, eu não insisto, você sabe melhor como ajudar, fique bom logo !!!

Obrigada Natasha pela receita do bolo. Os convidados comeram e elogiaram. Só o creme de queijo não estava lá. Vim fazer creme de creme azedo e impregnação com licor de cereja. Terminei o último kusmanchik com café. Benção. Unidade Mas não entendi e não achei onde ler como aplicar ganache e soro no creme. Creme com óleo. vai fluir. ou não entendo a tecnologia. Veja onde você pode ler sobre como aplicar ganache em um creme e, em geral, isso é real?

[laranja]

laranja,

O creme não fluirá. O bolo precisa ficar um pouco na geladeira, depois faça um ganache e deixe esfriar. Com certeza !! Não quente, mas despejando em temperatura ambiente. É por isso que congela imediatamente em gotas sobre o creme: o bolo de ganache frio esfria imediatamente por completo.

[E]

ela é boa para tosse, com mel

Disse E, fala e Beh !!!

As proporções de viburnum-mel, tempo de exposição, quanto?

O viburnum congelado é bom?

E então eu surtei e congelei todo o meu viburno, muito ...

[Espantalho]

Espantalho, Ótimo, eu entendi o processo. Claro e inteligível. Obrigado. Vou tentar com ganache.

Natasha, estou assando seu biscoito pela primeira vez, cobri a forma com papel manteiga, 180g. com convecção, no nível inferior do forno Shteba. Deixar esfriar por 8 horas no papel?



Algo que ele já depois de 15 minutos em cima curtiu demais, reduziu para 170g.

[Sashunesha]

Sashunesha,

Sim, deixe assim. Depois de esfriar, você removerá tudo.

Gostaria de terminar o ensaio do bolo de Reveillon de hoje, e a manteiga é só 104g ... Lojas a dezenas de quilômetros, hoje estão excluídas. Tem creme de leite 20%, três embalagens de Hochland, ovos ...

Natasha, eu tenho uma forma para bolo de 28 cm, quanto devo aumentar a quantidade de produtos.

[Galina Byko]

Galina Byko,

Talvez seja melhor fazer um anel de folha / pergaminho menor? Porque aos 28 cm haverá um bolo enorme com uma quantidade enorme de produtos. A área do bolo com forma de 28 cm é de 615 m². ver 615/379 = 1,62, ou seja, todos os ingredientes devem ser multiplicados por 1,62.

olho,

Errado)).
Você tem que pegar um lápis e contar a área, você não vai acreditar! Meu marido dirigiu para mozhay esta praça de relações públicas. Estávamos a meio caminho de Kaluga com ele, de alguma forma discutindo sobre a área do bolo, mágico ao máximo))). A proporção de diâmetro e área não é direta aqui). Tudo é muito mais interessante do que parece à primeira vista.
Área do bolo do formulário 22 cm - 379 sq. cm, formas por 26 cm - 530. Consequentemente, 530/379 = 1,39 com copeques, em suma, coeficiente arredondado de 1,4. Ou, se você resolver a proporção para descobrir as porcentagens, obtém o mesmo efeito: 530 é 140% de 379. Ou seja, a superfície que é coberta com creme em um bolo com diâmetro de 26 cm é 40% maior que o bolo original com diâmetro de 22cm.

Tin, certo? A própria está chocada)).

Obrigada Natasha!
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55 vezes consegui inserir uma foto do android .. Fiquei viciado nesse bolo. O biscoito já está ficando estável, mas ainda estou aprendendo as gotas.

Manchas - Callebaut de morango, creme feito de cream cheese Violette (acabou sendo salgado, por precaução, um pouco neutralizado com algumas colheres de sopa de suco de limão, e no final - delicioso), dentro - uma camada de coolie de morango.

[laranja]

laranja, senhora inna,

Tudo parece ótimo. O que mais é necessário? Super resultados.

Asse em forma de divisão com um diâmetro de 22 cm (o diâmetro da forma é de grande importância !!!)

Natasha. Vou assar sua receita novamente. Eu tenho a maior forma destacável de 24 cm. Diga-me como aumentar o marcador.Ainda não é relevante, estou apenas pensando nisso. O chef pasteleiro de mim é mais ou menos. Portanto, eu me preparo e planejo com antecedência.



Deixar como está ou contar para 1 ovo extra?



O forno estará no sábado. Agora precisamos decidir sobre a quantidade. Acho que se conseguir mais massa, vou fazer bolinhos. Não assustador.



Além disso. O marido adora comer tudo o que não cabe.

[cachorro cinza]

cachorro cinza,

Galya, multiplique todos os ingredientes pelo coeficiente. 1.2. Eu sempre calculo por área)).