Pão de ló "aroma de café"

[Biscuit chiffon café]

Pão de ló "aroma de café"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Biscuit chiffon café
ovo C1	4 pedaços
farinha de trigo / grau	100g
óleo vegetal b / s	40 gramas
açúcar	80 gramas
café instantâneo	8 gramas
sal	1/4 colher de chá
baunilha	pitada
leite	50 gramas
Creme de café com óleo proteico
proteínas	3 pedaços
açúcar bom	160 gramas
agua	45 mililitros
café instantâneo	3 colheres de chá
manteiga	300 gramas
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forma d 18

Método de cozimento

• Biscuit chiffon café

• Dissolva o café no leite morno.

• Todos os alimentos estão em temperatura ambiente.
• Divida os ovos em claras e gemas. Adicione todos os ingredientes às gemas, exceto proteínas e açúcar. Mexa bem.

• Bata as claras até o pico. Comece a bater em baixa velocidade. Assim que as proteínas mudarem de cor, adicione açúcar em 5-6 doses. Nós adicionamos cada porção seguinte 10-15 segundos após a anterior. Velocidade do misturador aumentada para média. Quando todo o açúcar tiver sido adicionado, acrescente a velocidade da batedeira e bata até a consistência desejada.

• Em três ou quatro doses, adicione proteínas à massa da gema. Nós interferimos com a primeira porção, não poupando realmente as proteínas. Insira o resto das porções com cuidado. Misture dobrando.

• Acontece uma massa arejada e aromática.

• Cubra o fundo do formulário com papel manteiga. Eu tenho um anel que apertei com papel alumínio. Despeje a massa. Nós nivelamos.

• Assamos em um forno pré-aquecido a 140 graus por 45 minutos. Aumentamos a temperatura para 150 graus e assamos por mais 15-20 minutos. Verificamos a prontidão com um espeto de madeira.

• Deixe esfriar de cabeça para baixo sobre uma gradinha. O biscoito é feito com chapéu, mas quando esfria fica achatado. Corte o biscoito.

• Creme de café com óleo proteico

• Dissolva o café na água.

• Bata a manteiga até ficar cremosa.

• Despeje o açúcar nas claras e leve ao banho de vapor.

• Agitando constantemente as proteínas, leve-as a uma temperatura de 60-65 graus. O açúcar deve ser completamente dissolvido. Despeje em uma tigela e bata.

• Bata as claras em neve até ficarem brilhantes e em temperatura ambiente.

• Adicione a manteiga às claras em neve batidas em porções bem pequenas (cerca de uma colher de chá) e bata até que a proteína e a manteiga estejam completamente misturadas. No início, a massa será como creme de leite líquido, mas depois irá se acumular. E vai virar um creme espesso.

• Despeje o café em uma colher de chá e bata após cada adição.

• Corte o biscoito em 3 partes e unte com creme.

• Decore o bolo ao seu gosto. eu usei Cobertura de chocolate na gelatina
• 
• Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos.

O prato é projetado para

12 porções

Hora de preparar:

2,5 horas

Observação

Aqui está meu bolo caseiro extravagante acabado. Eu recomendo!

[Eu apenas confio em tais receitas - detalhadas e cuidadosamente calculadas.]

Ângela é adorável! Vou assar, com certeza. Eu apenas confio em tais receitas - detalhadas e cuidadosamente calculadas.
Eu subornei o método de design - simples e eficaz!
Meu princípio é o gosto pela beleza.




Embora você tenha feito isso lindamente !!!



Even - primorosamente.

Não consigo encontrar as palavras para seus bolos de anjo - obras-primas!

Qual é a altura do bolo? Ainda não consigo comprar um formato decente para 20cm, nem parece que é isso.

[ang-kay]

ang-kay, Angelica ....... beleza !!!!! E seus bolos são lindos !!! decadência do cérebro !! Obrigado, querido!

[Galya]

Galya, Lala, kristina1, obrigado por parar e elogiar. Tão legal)

detalhado e cuidadosamente calculado.

Não é o fato de que você vai gostar do sabor) Somos todos diferentes. Mas deve funcionar se tudo for feito exatamente de acordo com a receita)

Qual é a altura do bolo?

Pão de ló de 6 centímetros com um diâmetro de molde de 18.

Ângela, quando você tem tempo para cozinhar e tanto? E quando você consegue comer tudo? O bolo é simplesmente horrível. Não gosto muito do sabor do café, mas acho ótimo.

Comemos apenas 3 vezes ao dia e todos os dias E até em casa. Não vamos a cafés e restaurantes e não comemos nada, passo o dia na cozinha. Obrigado pelo elogio)

Nós apenas comemos 3 vezes ao dia e todos os dias

Angelkin você é aposentado ou trabalha em casa ???

Além do dever de casa, eu não trabalho. NÃO em qualquer lugar. Tire uma mulher do trabalho! Uma mulher livre do trabalho! Voe quem precisa!

E um prato com grãos foi encontrado)) original)
Pela foto, um respeito à parte, como sempre!

[Jeanne]

Jeanne, obrigada, minha querida!

Eu quero apenas isso, café e café. Meu gosto, a julgar pela composição.

[Angela]

Angela, obrigado pela receita. Vou experimentar depois das férias. Adoro bolos de café!

[Anna]

Anna, Ficarei feliz se você gostar.
Meninas, se você ainda vai assar, coloque mais 10 gramas de farinha. Vou tentar sozinho.

Leve para você

Vou arranjar-lhe imediatamente um emprego no jardim, antes de mais nada, e depois em tudo o mais.

O jardim não é adequado. Lá estou eu como um elefante em uma loja de porcelana. Apenas na cozinha)

[ang-kay]

ang-kay, Angelka, rindo! Ok então garota, sua cozinha !! Mas vai ser facil pra voce la

[Angela]

Angela, um bolo incrível, eu gosto muito de café, me diga, mas não tem como substituir o café solúvel pelo natural? caso contrário, eu não tenho uma casa solúvel

[Tina]

Tina, obrigado. Em um biscoito, você precisa de alguma forma prepará-lo com leite e muito, muito legal. Você também pode tomar café com creme em vez de líquido. Mas, novamente, você precisa calcular a quantidade para que cheire e o sabor permaneça. O biscoito e o creme têm cheiro e sabor brilhantes. Talvez seja mais fácil comprar barras de café ou uma lata de 50 gramas para esses fins?

[Angela]

Angelasim, não tem problema comprar, só o aroma do café natural é mais gostoso pra mim, vou pensar de novo, talvez eu tente isso e aquilo, enfim, o bebê não vai me dar nada num futuro próximo

[Angela]

Angela, cem pontos !!! Corte incrível !!!

[Angela]

Angelaque bolo primorosamente lacônico! Eu adoro café. Mas com este bolo, quando resolvo reproduzi-lo, só chá: para sentir o seu sabor :-) Sempre admiro as tuas fotos.
Tina, também tomamos café da máquina de café, mas sempre tenho um pote de instantâneo. Isto é muito conveniente para assar, especialmente quando o café é misturado com ingredientes secos na forma de pó de grânulos triturados. Não se preocupe com o aroma: de qualquer forma, os óleos essenciais evaporam parcialmente durante o cozimento - como é o caso do extrato natural de baunilha.

[Inna]

Isto é muito conveniente para assar, especialmente quando o café é misturado com ingredientes secos na forma de pó de grânulos triturados. Não se preocupe com o aroma: de qualquer forma, os óleos essenciais evaporam parcialmente durante o cozimento - como é o caso do extrato natural de baunilha.

Inna, obrigado, eu sei de tudo isso, mas o aroma do café solúvel, mesmo o melhor, eu reconheço a um quilômetro de distância, bom, não gosto muito

[Angela]

Angela, ainda não saímos de Praga, vocês estão com um novo bolo !!!!

[V-tina]

V-tina, Tina, como você prova chicória instantânea? Eu não bebo café, mas como! Em confeitaria. Eu bebo 30-40 ml de manhã na cafeteira (no trabalho) e pronto. Mas adoro todos os tipos de produtos de café. Às vezes também bebo chicória com leite - água + leite pela metade. Eu gosto mais do sabor. Mas isso é individual.
Temos essa chicória que vale um centavo. Seu sabor é poderoso. O dano parece ser menor. Vou assar - vou te dizer.

Ângela, que beleza!

[Galya]

Galya, deliciosa chicória que não encontrei. Enquanto tento fazer um bolo, primeiro vou fazê-lo de acordo com a receita original da Angelina, depois vou tentar com café natural

[Mamãe tanya]

Mamãe tanya, senhora inna, Matilda_81, Elena Vasilisovna, obrigado, meninas, pelas respostas calorosas. Muito agradável!

O bolo é demais! Hoje vou assar pela segunda vez. A primeira vez que cozinhei para o ano novo, e amanhã estarei para convidados. Então, hoje, sem pressa, biscoito e amanhã tudo mais. Na primeira vez fiquei preocupada com o creme, porque fiz isso pela primeira vez, mas deu tudo certo. Angela, muito obrigada!

[Cervo]

Cervo, Fico muito contente por ter gostado tanto do bolo que já o repito. Cozinhe para a saúde. Espero que os convidados também apreciem)

[Cervo]

Cervo, Fico muito contente por ter gostado tanto do bolo que já o repito. Cozinhe para a saúde.Espero que os convidados também apreciem)

Apreciado, não é a palavra certa. O bolo já morreu. Nem um pedacinho para o café da manhã sobrou

Este é um indicador de que não sobrou nenhuma peça)