Bolo surpresa de biscoito com geléia de ameixa e creme de sêmola

Bolo surpresa de biscoito com geléia de ameixa e creme de sêmola

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Creme de semolina:
Semolina	6 colheres de sopa. eu. com um slide
Leite	500 ml
Leite condensado fervido	1 lata
Manteiga com teor de gordura de pelo menos 82,5% e mole	360 gr.
Geléia de ameixa:
Ameixa congelada sem caroço	cerca de 700 gr.
Gelatina (dependendo da suculência das ameixas)
Biscoito branco:
Ovos C-1	8 pcs.
Açúcar	240 gr.
Farinha / s	240 gr.
Biscoito de chocolate:
Ovos C-1	4 coisas.
Cacau em pó	20 gr.
Açúcar	120 g
Farinha / s	120 g
Para decorar o topo:
Suco de ameixa	35 + 90 gr.
Açúcar	2-3 colheres de chá
Gelatina	1 colher de chá (6 gr.)
Ameixas congeladas (metades)	10 peças.

Método de cozimento

• Eu vou até você com outro bolo. E se eu trouxe para você, deve ser incomum. Já que fazer um bolo simples é entediante para mim. Portanto, como estou com um bolo, com certeza virá com uma surpresa! O bolo é muito simples nos ingredientes, mas insanamente lindo e delicioso. E, claro, a forma incomum torna uma surpresa inesperada para os convidados.
• Então, o que precisamos. Você precisa assar dois biscoitos clássicos: branco e chocolate. Além disso, o branco em uma forma retangular (como eu) e, em seguida, corte. Ou em uma assadeira e corte também. E o de chocolate é redondo. O forno pode ser qualquer receita favorita. Assei de acordo com o método clássico, porque sou aluna da "Bem, aula muito preparatória" e os biscoitos são como graxa de sapato ...
• Primeiro, prepare o creme
• Qualquer creme que se mantenha em boa forma é adequado para um creme. Eu uso creme de semolina com leite condensado fervido. Mas para fortalecer eu levo duas normas de óleo e um pouco mais de semolina. O método de cozimento está aqui. Defino o creme para esfriar bem por uma ou duas horas.
• Agora, cozinhamos confiture de quaisquer bagas de cores vivas.
• Eu tenho muita ameixa congelada aquosa. Coloco a ameixa (imediatamente do freezer) em uma panela. Eu adiciono duas colheres de sopa de água. Depois, leve ao fogo baixo, até que o suco saia, e em fogo médio levo para ferver. Eu cozinho por 2 minutos.
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• Aí escoo o líquido (economizo), deixando só um pouco. Adormeço Zhelfix por peso igual ao da frigideira. Mexa bem e cozinhe por 2 minutos após ferver. Ela o desligou e o cobriu com uma tampa. Aqueça um pouco com um liquidificador de imersão. Tudo, deixe esfriar e espere nos bastidores.
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• Como eu assei um biscoito branco.
• Aproveitando e combinando negócios com prazer (e na escola faço uma prova e quebro um bolo - porque há um motivo), assei de duas maneiras. E, portanto, a norma especificada de produtos foi dividida em 2 partes.
• Peneirei a farinha separadamente. Ovos da geladeira - meios frios. Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve em velocidade baixa usando uma batedeira até que o fundo fique branco. Em seguida, em alta velocidade, adicionando um pouco de açúcar. Bata até obter picos firmes e firmes. Eu coloquei na geladeira. Em seguida, ela bateu as gemas com um batedor. Agora, acrescentando aos poucos, com a ajuda de uma espátula, misturei a espuma de proteínas às gemas. Mexa de baixo para cima. Quando a massa foi combinada, adicionou-se farinha em porções até que estivesse completamente combinada. A massa ficou muito fofa. O forno aqueceu até 200 graus. Ela untou o molde com graxa antiaderente. Eu sempre uso - eu realmente gosto. Cozido por quase 30 minutos. Verifiquei a prontidão com uma farpa. A massa do biscoito acabado é de 380 gramas. O biscoito acabou parecendo espuma de borracha. Finamente poroso. Cortei ainda quente para não quebrar durante a moldagem.
• Então, aqui está um biscoito branco.
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• Novamente, cozido duas vezes em um molde 12 * 31 * 7. Cada um é cortado (não muito uniforme devido à curvatura) em 4 bolos retangulares.Quanto mais lisos os bolos forem cortados, melhor. Assim, são 8 bolos.
• Dois bolos são supérfluos e devem ser eliminados. Eu nem sei como.
• "Jogue fora ou algo assim?" - Eu pensei. "HURRAY !!!! Vamos comer ”- pensou minha família.
• São supérfluos apenas porque o marido leva o bolo para o trabalho. Carregar um bolo alto no metrô durante a hora do rush é perigoso, então prefiro encolhê-lo. Para quem vai comer em casa, recomendo usar todos os bolos. Mas você precisa de mais geléia. Definitivamente, haverá creme suficiente.
• Molde o meio do bolo.
• Então, cobrimos os bolos com geleia de ameixa levemente quente de um lado.
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• Dobramos dois bolos do meio um em cima do outro e enrolamos. Aplique os bolos restantes nas laterais.
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• Os últimos são os bolos com crosta - a crosta para fora, com o lado irregular do bolo para cima. Unte bem o topo com geléia.
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• Acontece aqui um rolo. Eu medi pelo tamanho da forma redonda. O diâmetro do molde é de 26 cm, enquanto o rolo tem 23 cm de diâmetro. Já que não usei todos os bolos. Colocamos o rolo de cabeça para baixo no filme plástico expandido e depois o cobrimos com ele. Lubrifique a parte superior (antiga parte inferior) do rolo.
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• Selamos bem o rolo e o apertamos para formar um barril denso. Deixamos isso por agora.
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• Fazemos um bolo de chocolate (segundo teste na escola!).
• Cozido a partir dos produtos indicados de forma redonda com 26 cm de diâmetro, da mesma forma que o branco. O bolo resultante esfriou um pouco. Corte a pele em 2. Um irá para o fundo do bolo. E o segundo vai cobrir isso.
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• Montando o bolo:
• Coloque o bolo de chocolate no fundo da forma redonda. Cortei as pontas do bolo no tamanho do meu pão, mais alguns milímetros. Mas se você usar todos os bolos brancos, não precisa aparar. Nós o revestimos com creme.
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• Colocamos na geladeira por 10 minutos, depois colocamos com cuidado o nosso pãozinho em cima. Ele se solidificou bem e mantém sua forma.
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• Cubra com semolina. Colocar na geladeira por cerca de 10 minutos, depois, em tese, colocar o segundo bolo de chocolate e untar novamente com creme. Mas imaginei que meu marido não traria o bolo para trabalhar com essa altura, já que foi tirado no metrô. E aí todo mundo adora bolos ... Perigoso. Portanto, tive que dar o segundo bolo para comer. É uma pena ... Mas você faz a coisa certa!
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• Colocamos o bolo na geladeira.
• Enquanto o bolo esfria, cozinho o recheio. Tiro as metades congeladas das ameixas do freezer e deixo esquentar bem. Do suco drenado após a fervura, pego 35 gramas de suco e despejo gelatina por 10 minutos para inchar. Despeje a gelatina inchada com mais 90 gramas de suco e dilua em banho-maria. Eu filtro bem por uma peneira. Jogo as metades descongeladas das ameixas sem líquido. Quando o recheio esfria, despejo sobre a metade da parte superior do bolo e imediatamente na geladeira por 5 minutos. Depois, a segunda metade. E mais 5 minutos. Coloquei as metades das ameixas lindamente por cima. Legal novamente.
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• Usando um pincel, aplico as ameixas e a superfície do bolo em duas passagens, permitindo que o bolo endureça.
• Agora eu decoro as laterais do bolo com uma seringa. Coloquei na geladeira por 6 horas.
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O prato é projetado para

cerca de 2,3 kg.

Observação

Muito saboroso. Creme doce, biscoito delicado, confiture azedo.
Bolo muito bom. Especialmente ao fatiar. Peço desculpas imediatamente que as fotos do corte não são bonitas o suficiente - meu marido tirou fotos com seu telefone no trabalho. Eu não consigo chegar lá sozinho. E pelas mãos de outra pessoa, como se costuma dizer…. Mas obrigado a ele por tirar uma foto. Caso contrário, eu não mostraria nada

Mas ele estava orgulhoso de mim e eu me banhei no "agradecimento" que me foi dado. Este bolo e outras coisas foram destinados aos empregados do meu marido na chegada das férias e por ocasião do seu aniversário.
Cozinhe com amor, seu Tumanchik!

[Irishka]

Irishka, enquanto eu estava estudando a receita, meu cérebro estava fervendo, você é um herói herói, seu Lyoshka, oh, que sorte com sua esposa

[Tumanchik]

Tumanchik, você é mega super! Bolo lindo, mais um! E assim todos os dias! E meu marido é ótimo, ele fotografou tudo com muita clareza. A seção é válida!

Oh, Mist! Bem, apenas Hércules de cozinhar!
Nós, bem, eu - isso mesmo! Estou orgulhoso de você! Que porra é essa, na mesma era com você

[Névoa]

na mesma era com você

Sim ... é bom ser contemporâneo de grandes pessoas ...
Névoa! Obrigado!!!

[Ira]

Ira, Estou chocado ... Você abriu meus olhos para uma coisa muito importante. Acontece que os bolos montados "como aconteceu" parecem muito mais espetaculares no corte do que os perfeitamente "em pé"! Até agora, não me envolvi com tal moldagem, porque não tinha certeza se poderia fazer exatamente. A partir de hoje, essa fobia não tem lugar na minha vida!

Irishka, enquanto eu estudava a receita, meu cérebro estava fervendo, você é um herói heróico, sua Lyosha, oh, que sorte com sua esposa é

Valyush é minha loquacidade natural ..
Eu converso muito. Gostaria de descrevê-lo em detalhes para torná-lo mais claro.
Obrigado, minha querida, tive sorte com meu Alyosha. Ele é o melhor do mundo.

você é mega super! Bolo lindo, mais um! E assim todos os dias! E meu marido é ótimo, ele fotografou tudo com muita clareza. Seção de teste

Ira, obrigado querido! Tenho vergonha da foto, claro, mas ele quebrou todas as regras então ... Mas como posso expor a receita sem um corte ... Na moldagem, que surpresa mesmo!

Oh, Mist! Bem, apenas Hércules de cozinhar!
Nós, bem, eu - isso mesmo! Estou orgulhoso de você! Que porra é essa, na mesma era com você

Sim ... é bom ser contemporâneo de ótimas pessoas ..

Olga, Checkmark ... bem, diga-me também!

Coloquei o rolo com câncer e já no grande ... como o Malevich brincou com uma régua e pintei um quadrado

Obrigado pelas suas palavras gentis!

Você abriu meus olhos para uma coisa muito importante. Acontece que os bolos montados "como aconteceu" parecem muito mais espetaculares no corte do que os perfeitamente "em pé"! Até agora, não me envolvi com tal moldagem, porque não tinha certeza se poderia fazer exatamente. De agora em diante essa fobia não tem lugar na minha vida

Fobias na cozinha de Olga definitivamente não são o lugar. Mas, no que diz respeito aos "medos", novamente tudo está na minha família. Li em Chuchelka os componentes do sucesso na cozinha:
1. desejo / paixão (cozinhar, aprender)
2. alguma disponibilidade de fundos
3. um certo período de tempo
4. a presença de comedores agradecidos (boas relações em família, de forma a querer trazer alegria, inclusive através da cozinha)
5. componente informativo (sites, vizinhos, namoradas com quem discutir / compartilhar / consultar, levar novas receitas para o serviço e geralmente ser infectado com uma ideia comum. Pessoas com ideias semelhantes são ótimas)
e eu também chamaria de ausência de medo de estragar por causa da opinião de minha família. Para que ninguém diga "FUUU", então não é nada assustador. O próprio marido e os filhos sempre ensinaram a mãe a elogiar, independentemente de quaisquer resultados da minha “criatividade”. Eu só às vezes vejo e entendo que é muito saboroso, que não é muito bom e que é "nukapetzkakvkusnogo". Em suma, amor + um pouco de tempero

Ele é o melhor do mundo.

bem, o que mais posso dizer, muito bem

Eu concordo em todos os pontos!

[Irishka]

Irishka, ficar louco. Que beleza não me atrevo a repetir.

bem, o que mais eu posso dizer

Digamos, por exemplo, Ir! Eu virei visitar amanhã! Conheçer!

Eu concordo em todos os pontos!

Que beleza não me atrevo a repetir.

Galyunya bem, olá! Você não vai descrever o processo, mas sim cozinhar. É muito mais rápido!

Sem palavras

Digamos, por exemplo, Ir! Eu virei visitar amanhã! Conheçer!

Irishka, mal consigo me mover pela casa ..

e mesmo esta gripe ... em Mogilev, dizem, três pessoas morreram (meu filho começou a tossir, e o filho de Lyoshkin do primeiro casamento com febre alta, foi chamada uma ambulância ((em geral, é melhor, se possível, para não se projetar da casa

Ira, é apenas uma explosão, que colorido! e incrivelmente delicioso! Eu amo frutas e bagas em bolos

Eu não olhei para o seu Jozhik ainda, mas você trouxe beleza de novo !!!!
Obrigado por agradar meus olhos com tamanha beleza.!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irishka, que lindo!
Bem, como é delicioso, só posso imaginar
Eu realmente ouso repetir esse milagre?
Mas eu realmente quero repetir
Mas mesmo que ouse repetir, agirei de acordo com o princípio "os olhos têm medo, mas as mãos têm!"

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, é só uma espécie de milagre, não consigo tirar os olhos, fico pensando, mas se eu também colocasse a ponta de um biscoito de chocolate, ia haver uma explosão completa do cérebro.

[V-tina]

V-tina, cure meu sol! Chame se alguma coisa - eu vou apoiá-lo pelo menos moralmente!
NataliARHMuito obrigado por uma avaliação tão elevada do meu humilde trabalho. Fico muito feliz em te ver e fico aguardando suas novas receitas, caso contrário ele sumiu completamente!

Obrigado por agradar meus olhos com tamanha beleza

Muito obrigado Ksyushenka por visitar minhas receitas. é sempre tão bom, tão quente!

Eu realmente ouso repetir esse milagre?
Mas eu realmente quero repetir
Mas mesmo que ouse repetir, agirei de acordo com o princípio "os olhos têm medo, mas as mãos têm!"

Nelya, esse é o nosso jeito! Bem feito! Não tenha medo, não sei como descrever a receita - me esforço para apertar tudo. E então, de fato - o bolo mais comum, ligeiramente cru Tudo vai dar certo. Além disso, você tem a oportunidade de explicar meus erros. Eu acredito em você, sempre ajudarei se aguardar seus resultados!

Irina, é só uma espécie de milagre, não consigo tirar os olhos, acho tudo, e se eu também colocasse a ponta do biscoito de chocolate, ia haver uma explosão completa do cérebro

Oh Helen, claro! Acima e abaixo da camada de chocolate é bonito e mais saboroso! Obrigado pela sua leitura cuidadosa! Bem, nada, espero assar! Embora eu não goste de me repetir! Adoro tudo novo!

[Rusalca]

Rusalca-De qualquer forma, você e eu nos entendemos sem palavras!

o bolo mais comum, ligeiramente fervido

a pior coisa está apenas aqui - para repetir este razoryachennosti!
Estou colocando o seu bolo na fila, mas quando chego à execução fica difícil dizer, é uma lista muito longa para preparação prioritária ... a gente não come muito.
é uma pena dizer que no meu freezer por cerca de 3 semanas sua massa folhada está congelada, amasse, amasse, mas você não consegue transformá-la em um produto

Já estou no freezer há 3 semanas, sua massa folhada está congelada, você amassa, você amassa, mas suas mãos não alcançam um produto

nada errado! tudo vem a calhar! você gostaria de dar uma ideia interessante de como usá-lo? também está no cérebro há muito tempo

claro que quero !
Eu só estou perdido como usá-lo

claro que quero !
Eu só estou perdido como usá-lo

idealmente é claro
Bolo Leningradskoe (massa folhada e massa choux com creme de manteiga) (Tumanchik)


mas existem opções

Ira, já fiz um bolo desses há muito tempo, já conheço essa receita. Tenho que mexer com ele, mas nem sempre quero fazer isso, gosto disso sem problemas desnecessários, tyap-tyap uma e outra vez e pronto!
Aqui está o seu bolo interessado, uma receita nova para mim, não é um pecado e mexer)))) aqui vai ser interessante ver o que acontece!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira é simplesmente um bolo adorável!
Forma interessante, e o corte é impressionante!
SIM, para mim uma façanha de cozimento.

[Tumanchik]

Tumanchik, que palavras podem haver? O queixo caiu e mentiu!

Aqui está o seu bolo interessado, uma receita nova para mim, não é um pecado e mexer)))) aqui vai ser interessante ver o que acontece!

SIM, para mim uma façanha de cozimento.

Sim, Tonya está erigindo em vão! Tenho certeza que você terá um sucesso ainda melhor! Obrigado pelo elogio!

que palavras pode haver? O queixo caiu e mentiu!

Cadê? vamos levantar rapidamente! em nosso tempo, odontologia cara pode não ser mais encontrada! especialmente se todos os dentes estiverem no lugar

Irishka, o bolo é super lindo e delicioso! E o corte geralmente é uma festa para os olhos! Obrigado!

Irishka, o bolo é super lindo e delicioso! E o corte geralmente é uma festa para os olhos! Obrigado!

e obrigado pelo seu feedback!

Irishka! Que bom sujeito você é! Diga-me ... COMO surgiu essa beleza? :-) :-) :-) Estou tão orgulhosa de você !!! Também delicioso e extraordinário! Um inovador e experimentador !!! Eu me lembro de tudo e coloquei nos favoritos :-) :-)
Sabe ... eu sonho ... no verão eu trabalho e todo mundo vai estar na aldeia .. não há lojas e a comida é entregue por mim uma vez por semana de carro! E então .. vou aprender aqui com você e as meninas da escola .. e durante a semana vou fazer bolos diferentes para elas e levar na sexta-feira :-) mesmo assim sempre compro algo gostoso, mas aqui vai ser meu próprio!

[ElenaMK]

ElenaMK-Lenochka, querida, o que é você.Seus sonhos são tão quentes quanto o verão! Tenho certeza que você vai conseguir! Ainda melhor que o meu! Você é esperto! Muito obrigado!