Pão doce de ovo na máquina de fazer pão

Pão doce de ovo em panificadora

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	400 g
Fermento fresco	35 g
ou seco	2,75 colher de chá
Leite quente	250 ml
Ovo	1 PC. e 1 gema
Manteiga	30 g amaciado
Vanilina	8 g
uma pitada de sal.

Método de cozimento

• Ponho tudo, como sempre, no pão doce ou pão rápido para o mesmo programa. Acontece igualmente bem.
• Se você adicionar mais açúcar e passas na base de uma colher de sopa, obterá um pão com alto teor calórico.)))

Observação

Eu quero compartilhar minha alegria com você. eu entendi
"pão incrível" !!!
Vi uma foto no SAECHKe (uma receita da Lida, de um livro alemão). E percebi que queria esse pão,
aqui fica uma receita para quem também quiser experimentar.
Lá está na forma de uma chalá, mas eu fiz em uma máquina de pão.
Acabamos de varrer este pão em todas as variantes, e a avó, que costumava assar pão no forno, está pronta para comê-lo no café da manhã, no almoço e no jantar.
Agora ele é um dos nossos favoritos.

Fotos de Grigoriev

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Não peguei o pão e acrescentei mais 50 gramas de farinha. Adicionadas passas. O pão acabou ficando mais alto que o balde. topo - meio claro, meio escuro. Tirei com dificuldade do balde, grudei na espátula. Resfria. Acho que para a Panasonic é necessário fazer a norma.

Acho que para a Panasonic é necessário fazer a norma.

Você acha que a massa de 200 g de farinha será amassada? Nunca experimentei ... Vou colocar a massa em meia hora, mas agora estou na dúvida de quanta farinha levo ...

A quantidade ideal e mínima de farinha para amassar é 300-350 gramas de farinha, se menos bolas não forem misturadas, não há batedeira suficiente para isso, uma bolinha.

Admin, você pode estar certo, mas isso. que para a Panasonic isso é muito - é um fato. É necessário reduzir o leite. Para 400 gramas de farinha, um ovo. muito gema e 250 gramas de leite. Eu entendi tarde demais.

Grigorievna, se o pão não quiser sair do balde, deixe-o de 5 a 10 minutos dentro do balde e sacuda, ele vai pular!

[Grigoriev,]

Conseguimos "pegar" quase o início do lote - felizmente. Porque o kolobok não era de todo. ... Havia uma massa tipo muffin (em termos de espessura). Aos poucos, adicionei 6 colheres de sopa de farinha com a parte superior, então um pãozinho começou a se formar - oleoso e pegajoso. Quando soou o sinal e abri a máquina de fazer pão, não estava preparado para o que vi: a massa já estava quase debaixo do telhado. E isso sem assar! Cortei em pãezinhos com dificuldade, ficaram 16 pedaços. Cozido por 12-15 minutos em t = 200 * (aproximadamente). A vista não é muito boa, mas o sabor e o cheiro são maravilhosos. Parece que faltei o seguinte: essa massa não é para pãezinhos, mas para assar na forma, e tanto faz, no forno ou no HP. Grigoriev, agora eu entendo muito você. O resultado é delicioso, mas já estou com medo de fazer na HP. Mas ainda não tenho um prato adequado para o forno.

[Grigoriev,]

Grigoriev, agora eu entendo muito você. O resultado é delicioso, mas já estou com medo de fazer na HP. Mas ainda não tenho um prato adequado para o forno.

Olha, fiz algumas pequenas alterações na minha receita rápida de ovo. O resultado será

deste número de produtos no mulinex, tenho uma tampa a 3-4 cm do balde. E a parte superior está meio clara como na foto.
Mas nunca afetou o sabor !!!
A massa sempre amassa bem sozinha. às vezes com uma espátula de lado ajudo o kolobok e pronto. Mas eu meço farinha com copos. Eu tenho 400g - isto é 2 vezes em um copo medidor até a marca de 250ml e 1 vez cerca de 160-170ml. O pão sempre funcionou bem. Tentei botar 2 ovos, não notei a diferença.
Mas no original deveriam ser pães, mas eu estava com preguiça de bagunçar.

Fico feliz que pelo menos alguém gostou do pão. E aí eu mesmo só como receitas, pela primeira vez que postei.

Provavelmente temos farinha diferente. Assei com makfa e até mesmo com Nastusha deu certo.
E para a Panasonic, tente reduzir os produtos não pela metade, mas por um terço.

Assei pão de acordo com a sua receita, embora com alterações.

670 g de farinha
2,75 colher de chá fermento seco
250 ml de leite morno
1 ovo e 1 gema
30 g de dreno de óleo. suavizado
90 g de açúcar
uma pitada de sal
passas de uva

Sim, tive que "empilhar" tanta farinha. Amassado inicialmente a 420 gramas, mas a massa era mais fina que panquecas. Farinha batida, de modo que pelo menos o pão foi O açúcar colocou 90 gramas, mas para mim preciso aumentar para 100. Sim, nesse tamanho o pão ficou ENORME !!! Tenho um tamanho máximo de pão de 1350 g, o pão não saiu do balde, mas o topo não atingiu a tampa em meio centímetro. Vale a pena fazer pela metade. Coloquei a crosta clara, por causa do açúcar a cor acabou sendo "a própria coisa".
O pão ficou uma delícia !!!

Diga-me como inserir imagens, vou mostrar o resultado)

[Tati]

Fico feliz que pelo menos alguém tenha gostado do pão.

Tati, Também estou entre os que gostaram do pão! Acabei de escrever sobre as dificuldades que encontrei e que ainda não tinha me adaptado à receita. Que bom que nos lembramos deste pão! Vou tentar de novo, no forno. Já descobri de que forma, aqui.

[a boa receita final]

Quem fez bem esta chalá em uma máquina de fazer pão?
Por favor poste a boa receita final.
Eu não quero estragar isso.

Adicionadas passas. O pão acabou ficando mais alto que o balde. topo - meio claro, meio escuro. Tirei com dificuldade do balde, grudei na espátula. Resfria. Acho que para a Panasonic é necessário fazer a norma.

No começo também não consegui reduzir a quantidade de farinha,
se não estiver satisfeito com o tamanho do produto acabado.
Eu me adaptei para contar o número de produtos da seguinte forma:
Divida o peso de cada receita em 10 partes.
Eu diminuo em 1/10, 2/10 ou 3/10 partes.

Para a Panasonic acabou bem.
Eu também dividi pela metade, mas acabou sendo um pão muito pequeno,
embora o lote fosse normal.
Não é pior do que o grande.

Pegue minha receita, apenas a metade. Este será um pão de 650-750 gramas.
Vale a pena assar pão, já decidimos que o teremos permanentemente doce))

Pegue minha receita, apenas a metade. Este será um pão de 650-750 gramas.
Pão vale a pena assar, já decidimos que o teremos permanentemente doce))

Obrigado, mas você mudou alguma coisa e gostaria de mudar outra coisa?
Nenhuma receita final experimentada e testada ainda?
Qual é o peso do seu pão acabado?

Desculpe, não pesei, mas é muito grande. Meu balde tem 1350 gramas. Como já escrevi, não saí do balde, mas fui até a tampa.
Você não precisa alterar nada na receita, exceto adicionar vanilin, se desejar. Você vai fazer ao meio, basta colocar 1 ovo.

Desculpe, não pesei, mas é muito grande. Meu balde tem 1350 gramas. Como já escrevi, não saí do balde, mas fui até a tampa.
Você não precisa alterar nada na receita, exceto adicionar vanilin, se desejar. Você vai fazer ao meio, basta colocar 1 ovo.

35 g de fermento fresco ou 2,75 colher de chá. seco
Não muito?

Usei os secos. Não é muito para quase 700 gramas de farinha. Você vai levar meia - 385 gramas de farinha e 1,4 colheres de sopa de fermento. Uma proporção absolutamente normal.
Você pode esperar se quiser). Vamos terminar o "gigante" e vou assar a mesma metade. Então, vou pesar o pequeno resultante. É verdade que metade do "gigante" permanece ...

Challah em uma máquina de fazer pão

Açúcar - 65g
Sal - 0,5 colher de chá
Farinha / s - 320 gr
dozhi fresco - 15g
Leite morno -200g
Ovos - 1 unidade
Drenagem do óleo. amaciado - 25g
Açúcar de baunilha - 1 pacote

Eu misturo tudo líquido com fermento.
Farinha - no fundo do balde.
Eu preencho todo o resto no topo.
Ela colocou um punhado de passas grandes.
programa por 3 horas
Peso pronto - 650g

Você vai fazer uma receita de pepekroili)) Já experimentou, delicioso?
E a crosta provavelmente não era clara, e acabou sendo muito escura. Eu tenho um laranja no mais claro))

Você vai fazer uma receita de pepekroili)) Já experimentou, delicioso?
E a crosta provavelmente não era clara, e acabou sendo muito escura. Eu tenho um laranja no mais claro))

Simplificou a receita.
Eu amo assados.
Esta foto está escura, mas é normal.

Bem, por que você tem passas tão bonitas? Eu quebro ao amassar, embora eu coloque em um "beep" ((
A propósito, temos bastante açúcar. Não tem um gosto muito doce ou parece um bolo?
E aí coloco 90 gramas na minha porção, acho que vale a pena aumentar para 100.

Bem, por que você tem passas tão bonitas? Ele quebra ao amassar, embora eu coloque um "bipe" ((
A propósito, temos bastante açúcar. Não tem um gosto muito doce ou parece um bolo?
E aí coloco 90 gramas na minha porção, acho que vale a pena aumentar para 100.

Esta passa é muito grande. Permaneceu intacto.
Não molhei, apenas lavei e sequei com uma toalha.
O ovo era grande e tinha uma boa gema.
Portanto, a massa é linda.

Da mesma forma, as passas não ficaram encharcadas, mas quebraram.
Também usei ovos muito bons.
De qualquer forma, todos os produtos devem ser perfeitos para um bom pão.
Eu tenho a máquina de fazer pão mais simples. Mas os produtos aqui são todos muito bons. Peguei o pão da primeira vez.

Da mesma forma, as passas não ficaram encharcadas, mas quebraram.
Também usei ovos muito bons.
De qualquer forma, todos os produtos devem ser perfeitos para um bom pão.
Eu tenho a máquina de fazer pão mais simples. Mas os produtos aqui são todos muito bons. Peguei o pão da primeira vez.

Esta manhã tentei comer um pedaço.
Apreciado. Tudo é bom: não acrescente, não subtraia.
Talvez eu tente assá-lo com outro programa.
Cozido por 3 horas, experimente 3.5 da próxima vez.
1,5 horas para a massa de fermento claramente não é suficiente.
Talvez você tenha quebrado passas, porque no programa por 1,5 horas
sove a massa com muita força.

P.S. Até agora, também não tive grandes falhas com pão.
Tento seguir as receitas experimentadas e testadas recomendadas
e personalize seu fogão e seus desejos.

Talvez você tenha quebrado as passas, porque no programa por 1,5 horas
amassa a massa com muita força.

De que 1,5 horas estamos falando? Não, eu não tinha pressa, o programa era de 3,5 horas.

De que 1,5 horas estamos falando? Não, eu não tinha pressa, o programa era de 3,5 horas.

Não coloquei as passas imediatamente, mas um pouco depois,
apenas jogou um punhado no pão que já estava girando.

Diga-me como ser! Coloquei o pão no forno a 180 graus, minha parte superior já está rosada e demorou apenas 10-15 minutos. Mudei o pão para um nível inferior e desliguei o aquecimento de cima. Corretamente?

Pelo que sei, ao assar no forno, o aquecimento de cima só é ligado quando o pão está finalmente pronto, mas a crosta não está dourada. Mas não vou falar sobre os diplomas - não tive heroísmo suficiente para assar pão no forno))

E não tenho máquina de fazer pão. Tudo o que assava sempre incluía aquecimento simultâneo de cima e de baixo, e tudo estava bem. E então o cozimento aparentemente afetou, primeiro movi-o para baixo e depois no meio, mas só de baixo o aquecimento funcionou. Correu tudo bem, o pão está delicioso (já estamos a experimentar), embora eu tivesse reduzido um pouco o fermento para que o cheiro não perdurasse. Mas esta é a próxima vez.

E não tenho máquina de fazer pão. Tudo o que assava sempre incluía aquecimento simultâneo de cima e de baixo, e tudo estava bem. E então o cozimento aparentemente afetou, primeiro movi para baixo, e depois no meio, mas apenas de baixo para cima o aquecimento funcionou.

Diminua a temperatura do forno para 165-160 * C - o tempo de cozimento simplesmente aumentará. Melhor usar uma sonda de temperatura.
A segunda opção é colocar uma folha de papel alumínio ou pergaminho em uma crosta de pão.

Apoiei a tampa do fogão, embora não haja produtos suficientes em peso em um pão grande))))))))))) Então, para evitar uma partícula de luz na tampa, joguei a janela por cima com uma toalha.
Os amigos que apareceram em uma festa suspiraram em uníssono e perderam metade de uma vez)))))))))))))))

O pão é muito fofo, por isso o peso não corresponde ao tamanho.
E o pão é muito gostoso))

Eu quero compartilhar minha alegria com você. eu entendi
"pão incrível" !!!

Vi uma foto no SAECHKe (uma receita da Lida, de um livro alemão). E percebi que queria esse pão,
aqui fica uma receita para quem também quiser experimentar.
Lá está na forma de um chalá, mas eu o fiz em uma máquina de fazer pão.

400 g de farinha
35 g de fermento fresco ou 2,75 colher de chá. seco
250 ml de leite morno
1 ovo e 1 gema
30 g de dreno de óleo. suavizado
Vanilina
8o g de açúcar
uma pitada de sal.

Ponho tudo, como sempre, no pão doce ou pão rápido para o mesmo programa. Acontece igualmente bem.
Se você adicionar mais açúcar e passas na base de uma colher de sopa, obterá um pão com alto teor calórico.)))
Acabamos de varrer esse pão em todas as variantes, e a avó, que costumava assar pão no forno, está pronta para comê-lo no café da manhã, almoço e jantar.
Agora ele é um dos nossos favoritos.

Obtive uma receita com as seguintes variações (calculada pelo peso 750 g, forno Smile BM 990):

Água - 160 ml
Ovos - 1 pc.
Óleo - 20 gr.
Leite em pó - 1 colher de sopa. a colher
Açúcar - 3 colheres de sopa. colheres
Sal - 1 colher de chá
Farinha - 450 gr.
Levedura prensada - 12 gr.

Vanillin esqueceu de colocá-lo, mas sem ele saiu bem

O pão não ficou muito alto - talvez isso se deva ao fato de eu ter colocado menos fermento do que na receita original. Mas a estrutura do pão é boa, o pão é "leve".
Posto uma foto mais tarde.

[Tati]

TatiNão há açúcar na receita?