Salada "Quatro Repolho"

Salada "Quatro Repolho"

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Repolho roxo em conserva (ou fresco)	1 punhado, picado
Repolho à Pequim ou repolho branco jovem	1 punhado, picado
Couve-flor (fresca ou congelada)	1 inflorescência aprox. 7 cm
Brócolis (fresco ou congelado)	1 inflorescência aprox. 7 cm
Ovo de galinha	1 PC
Azeitonas	7 a 10 pcs
Cebola verde (ou vermelha)	um par de penas (1/4 de uma cebola média)
Salsa fresca e endro	vários ramos
Vinagre de maçã	gosto
Azeite de oliva ou girassol	1 colher de sopa
Sal	gosto
Açúcar	pitada
Se repolho roxo fresco for usado, adicionalmente
água, vinagre, sal, açúcar, especiarias (folhas de louro, pimenta da Jamaica, cominho)

Método de cozimento

• Se houver repolho roxo em conserva de acordo com sua receita favorita, nós o retiramos das lixeiras.
• Se não houver nenhum, desfie um punhado de repolho. Ferva simultaneamente a marinada com 1 copo de água, 2 colheres de sopa de vinagre 6%, uma colher de chá de açúcar, uma colher de chá de sal, folhas de louro, um par de pimenta da Jamaica e uma pitada de cominho. Coloque o repolho picado em uma marinada quente (ou despeje o repolho com a marinada) e retire do fogo. Deixe que ela obtenha as condições necessárias. Isso levará de 15 minutos até "o tempo que falta antes de servir". Embora seja desejável resistir a 2-3 horas.
• Neste momento, cozinhe em água ou inflorescências de couve-flor e brócolis a vapor.
• Se quiser assustar os convidados com a cor incomum do repolho, coloque a couve-flor quente na marinada de repolho roxo (sem retirar o repolho roxo da marinada). Se você não quer choque cultural, deixe em branco. Para colorir o repolho, basta "descansar" por pelo menos 10 minutos.
• 
• Durante esse tempo, pique um punhado de Pequim (ou repolho branco jovem, ou salada de repolho crocante, mas não repolho branco de idade venerável).
• Cozinhe o ovo e corte-o grosseiramente (ao meio no sentido do comprimento, depois em fatias).
• Cortamos cebolas e ervas. Se você pegou cebola roxa, então é melhor cortá-la em rodelas finas.
• Corte as azeitonas ao meio.
• Extraímos couve-flor vermelha e tingida da marinada (agora ela realmente virou couve-flor).
• Desmontamos o repolho roxo e os brócolis em inflorescências menores (para uma mordida).
• Nós temos uma natureza-morta
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• Cozinhar molho de salada: misture azeite, vinagre, sal (não uso, tenho bastante sal de repolho e azeitona) e açúcar. Uma pitada de açúcar fica muito bem nesta salada, não se esqueça disso.
• Recolhemos a salada antes de servir. Caso contrário, o repolho roxo irá colorir a clara do ovo com uma cor azulada nada atraente.
• Espalhamos a Pequim e o repolho roxo. Coloque os ovos por cima
• 
• Disposição de couve-flor e brócolis em uma bagunça artística
• 
• Espalhamos cebolas, ervas e metades de azeitonas.
• Despeje o molho de salada preparado.
• Sirva sem demora.
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• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

1 porções grandes ou 2 modestas

Hora de preparar:

Ao usar repolho roxo em conserva - 20-30 minutos, ao usar repolho fresco - cerca de 2,5 horas

Programa de culinária:

fogão, puxadores

Observação

A salada surgiu graças ao tema "Aprender a cozinhar de forma lúdica". A fonte é obtida com preparação. ru e editado de acordo com minhas preferências.

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IvaNova, Irishka, bom trabalho, que sopa de repolho gostosa eu ofereci! :))) Vou tentar de alguma forma, obrigado pela receita

[IvaNova]

IvaNova, Irina, foto linda, salada maravilhosa ... obrigado ...

[Kinglet]

Kinglet, kristina1, experimente) Para amantes de repolho - o que você precisa))