Sopa magra de repolho de nabo com trigo sarraceno

Sopa magra de repolho de nabo com trigo sarraceno

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: russo

Ingredientes
nabo	3-4 pcs
cenoura	1 PC
pastinaga (ou raiz de salsa)	1 PC
cebola	1 PC
cominho, anis, endro (sementes)
óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu
para trigo sarraceno
grão de trigo sarraceno	1º
agua	3 º
farinha de trigo	4 colheres de sopa. eu
sal	1 colher de chá

Método de cozimento

• No inverno, durante o jejum, essa sopa de repolho diversifica significativamente o menu.
• Corte cenouras, cebolas, nabos e pastinacas (ou raiz de salsa) em tiras finas. Coloque os vegetais em uma panela de cerâmica ou ferro fundido. Regue com óleo e água. Os vegetais devem ocupar um pouco mais da metade do volume da panela, 1/3 do líquido.
• Coloque a panela no forno pré-aquecido a 150 graus por 2 horas. Os vegetais estão prontos quando mudam de cor.
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• Despeje 3 tigelas de água na panela (use aquelas em que vai servir a sopa), acrescente pimenta, sal, endro levemente moído, anis e sementes de cominho.
• Reduza a temperatura para 100 graus e cozinhe a sopa de repolho por mais 2 horas.
• Adicione o alho picado e as ervas 30 minutos antes de servir e deixe repousar, coberto.
• Em vez de pão, vamos servir trigo sarraceno com sopa de repolho.
• Para cozinhá-los, vamos cozinhar o mingau. Adicione a farinha para barrar o mingau quente e mexa bem. Coloque a mistura em uma assadeira ou assadeira untada com cerca de 1,5 cm de espessura e alise o mingau com uma espátula. Coloque a assadeira em um forno não quente (120–130 ° C) para secar por 10 minutos, depois remova, esfrie e corte em retângulos. Eles podem ser refogados em óleo por todos os lados até dourar antes de servir.
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Observação

O livro "Comida caseira russa".

Obrigado pela receita vegetariana! Eu tenho uma pergunta sobre pastinacas. Onde você o compra em Moscou?

[Gala]

Gala, que beleza e, não tenho dúvidas que deliciosa !!! E o espírito russo sopra da receita, da apresentação.

Minha receita! Tem jacaré, tem verdura, tem tempero também, mas vou comprar nabo. Em geral, obrigado, Checkmark!

Gala, o que você acha, em câmera lenta ou na equipe se? Provavelmente vai acabar bem também

[Gala]

Gala, mmmmm, que sopa de repolho gostosa, e como servir, por que um principesco não pode experimentar, em terras russas e a comida deveria ser assim.

lento

Eu também pensei imediatamente sobre o lento, deve ficar ótimo

[Svetlenki, Svetlana777]

Eu tenho uma pergunta sobre pastinacas. Onde você o compra em Moscou?

Infelizmente, raramente está à venda. A última vez que comprei em Auchan.

Svetlenki, Svetlana777, meninas, eu não tentei fazer isso em Shteba, eu não tenho um lento. Mas acho que tudo vai dar certo. Excelente sopa de repolho, muito saborosa. Tente.

[Galina]

Oh, que sopa de repolho! Sim com nabos ... Galina, obrigado pela receita!
Como sempre, tudo fica lindo e gostoso com você.

[Marca de verificação]

Marca de verificação, obrigado! Fique a vontade!

Infelizmente, raramente está à venda. A última vez que comprei em Auchan.

ATP, e em que Auchan, se não um segredo? Eu visito periodicamente Ashan em Sheremetyevskaya, nunca encontrei uma pastinaga lá, embora tenha assistido, porque receitas com pastinaga são encontradas em livros como 101 receitas de como expulsar minhocas, etc.
E mais uma pergunta que me leva ao estupor, por que sopa de repolho sem repolho?

[Gala]

GalaJá que estamos falando de pastinaga, você acha que ela pode ser substituída por raiz de aipo. Parece-me que a substituição está muito perto do gosto, ou estou enganado? Eu mesmo me lembro de perseguir pastinacas por Moscou. No mercado de Kiev, ela tirou muito dinheiro

[Gala]

e em qual Ashan, se não um segredo?

Não é nenhum segredo, em Gagarinsky Ashan em Leninsky Prospekt. Na seção com ervas frescas.

receitas com pastinaga, encontradas em livros como 101 receitas de como expulsar minhocas

pastinaga tem muitas propriedades úteis, mas não sei sobre elas

E mais uma pergunta que me leva ao estupor: por que sopa de repolho sem repolho?

Porque a sopa de repolho é diferente. Existem variedades de acordo com o componente principal (azeda, urtiga, amora, nabo, etc.)

GalaJá que estamos falando de pastinaga, você acha que ela pode ser substituída por raiz de aipo. Parece-me que a substituição está muito perto do gosto, ou estou enganado?

Svetik, é melhor substituí-lo por raiz de salsa. Se não estiver lá, você também pode usar raiz de aipo. Mesmo assim, as pastinacas são mais doces e aromáticas do que o aipo.

[Gala]

Gala, Obrigado pela informação. O espírito do Iluminismo preparou as próximas descobertas maravilhosas. Onde você consegue raízes de salsa frescas, senão um segredo? Eu também não vejo isso à venda. Se novamente em Auchan, então esta não é diretamente uma loja, mas algum tipo de toalha de mesa automontada em termos de raízes! Temos apenas o daikon de espécies semelhantes à cenoura.

[walexyz]

walexyz, no Jardim
À venda, nas lojas, eu também não vi. Talvez no outono isso aconteça nos mercados. Você também pode usar raiz de salsa seca, que está à venda. Essas especiarias, em sacos.

[Marca de verificação]

Marca de verificação, Eu os fiz!



Muito, muito gostoso! Um pouco tirou sarro de mudou a receita, porque ela entendeu que não haveria nenhum grego, ela polvilhou um par de zhmenoks de trigo sarraceno direto na sopa de repolho. Coloquei especiarias com cautela, mas provavelmente já acredito mais em você do que em mim em especiarias, então esmaguei anis uma estrela inteira, sementes de cominho em um pilão ...

Sopa de repolho perfumada e como as especiarias complementam perfeitamente essas raízes!

Em geral, obrigado!

E, sim, cozinhei na equipe. Primeiro, 50 minutos por 0,3 em VEGETAIS (levei na fritura até a válvula fechar), depois joguei trigo sarraceno e mais 5 minutos na sopa e abri depois de 20 minutos.

[Svetochka]

Svetochka, Que bom que você gostou dessa sopa de repolho! O trigo mourisco não é um atributo obrigatório, mas apenas para familiarização.
Já fiz várias vezes essa sopa de repolho, gostamos muito.

[Gala]

Já fiz várias vezes essa sopa de repolho, gostamos muito.

Gala, de que maneira você cozinhou? Você já foi atormentado no forno o tempo todo?

Sim, gosto de cozinhá-los em uma panela. Mas desta vez farei como você, em Shteba. Pastinagas e nabos já estão esperando na geladeira

[Gala]

Mas desta vez farei como você, em Shtebe

Gala, escreva mais tarde, por favor, em qual programa você decidiu cozinhar. E então pensei em algo na minha opinião

OK. Definitivamente irei cancelar.