Sopa de Couve "Monástica"

Sopa de Couve "Monástica"

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: russo

Ingredientes
Chucrute	300 gr.
Cogumelos secos	punhado
Arco	2-3 cebolas médias
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. eu
Óleo vegetal
Alho para servir

Método de cozimento

• Mergulhe os cogumelos em água fria durante a noite. Ferva até ficar macio, pique bem fino, volte à panela onde foi cozido. Pique a cebola, frite em óleo vegetal, acrescente o chucrute espremido ali. Cozinhe até ficar macio. Adicione o repolho cozido à panela com os cogumelos, cozinhe um pouco sob a tampa. Neste momento, em uma frigideira onde o repolho foi cozido, refogue a farinha, dilua com o caldo da panela, mexa para que não haja grumos. Adicione o molho de farinha a uma panela com a sopa de repolho e leve para ferver. Desligue o fogo. Deixe a sopa fermentar. Ao servir, acrescente o alho picado.
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O prato é projetado para

2-2,5 litros

Programa de culinária:

Prato

Observação

Sopa de couve magra muito saborosa e aromática. No dia seguinte, eles se tornam ainda mais saborosos.