Pão de Soda Cinzento Irlandês - 2

Pão de Soda Cinzento Irlandês - 2

Categoria: Pão especial

Cozinha: irlandês

Ingredientes
farinha de trigo, premium ou 1 grau	350 gramas
toda farinha de trigo	120 gramas
farelo de aveia	30 gramas
manteiga fria	30 gramas
leite inteiro	330-350 gramas
suco de limão	3 colheres de chá
sal fino	8-10 gramas
refrigerante	1 colher de chá rasa

Método de cozimento

• Em uma tigela, misture o leite morno e o suco de limão, deixe por 5 minutos.
• Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada, o farelo, o sal e o bicarbonato de sódio. Adicione a manteiga em cubos e misture bem com a ponta dos dedos. Os movimentos devem ser rápidos, enérgicos e direcionados de cima para baixo para capturar o máximo de ar possível enquanto amassa.
• Em seguida, adicione gradualmente a mistura de leite e suco à farinha.
• A massa na saída é densa, não muito íngreme, não gruda nas mãos.
• Quando a massa atingir a consistência desejada, transfira para uma mesa ou tábua enfarinhada e sove bem até ficar homogêneo.
• Coloque papel manteiga em uma assadeira (coloquei uma assadeira de Teflon) e polvilhe com farinha.
• Forme um disco achatado com a massa, coloque sobre papel, polvilhe levemente com farinha premium e corte em cruz com uma faca afiada.
• Asse em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 40 minutos.
• Retire o pão acabado, transfira para a gradinha, cubra com um guardanapo e deixe esfriar completamente.

O prato é projetado para

para 4-6 porções

Hora de preparar:

1 hora + resfriamento

Programa de culinária:

alças, forno

Observação

Você pode usar soro de leite ou leitelho em vez de leite e suco.
Mas gosto mais com leite, refrigerante temperado com suco de limão praticamente não é sentido.
O pão é macio, a polpa é solta, ligeiramente esfarelada.
E que crosta crocante, mmmmmmm
Pão delicioso. Armazena bem no freezer, de preferência cortado em pedaços.

Aqui está outro pão delicioso

Pão de Soda Cinzento (Pizza Maker Princess 115000) (Podmosvichka)

Aula! Há quanto tempo você é visto

[ir]

ir, Irochka, muito obrigado, muito bom
Espero que você goste

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, também gostei do pão. Ele não precisa terminar?

[Jiri]

Jiri, Irisha, nenhuma revisão é necessária, apenas leve ao forno.
Coma com prazer

[Helena]

Helenavamos executar