Repolho marinado no estilo Gurian ou mzhave combosto de uma maneira diferente

Eu não entendo ... coloque a pimenta inteira ou corte? Na foto inteira ... mas este ano eu tenho algum tipo de pimenta não. Não há tempo para esperar uma resposta .... Cortei tudo, só despejei. Resolvido ... vou cortar em anéis.

[Super Tanya]

Super Tanya, desculpe o atraso ... eu coloquei a coisa toda, bom, não importa o quão afiado saia. Embora, claro, tudo dependa da pimenta, claro ..

Masha obrigada pela receita! O repolho ficou ótimo! Sinto muito ... não tive tempo de tirar uma foto. Minha irmã veio, jantamos com ela com batata e couve ... o pote dela conosco, e um pote para minhas sobrinhas! Acabou. Insuficiente! Com certeza farei mais. Para mim ... não basta sal, mas muito louro. Eu tenho uma lavrushka do Cáucaso, foi arrancada de uma árvore e está muito seca. Sim ... e vou colocar dois grãos de pimenta da próxima vez ... nasceu um leve.

Para mim ... não basta sal, mas muito louro. Eu tenho uma lavrushka do Cáucaso, foi arrancada de uma árvore e está muito seca. Sim ... e da próxima vez que colocarei dois grãos de pimenta ... nasceu um leve.

correção a gosto

Eu mal fiz esse repolho de plantão para os georgianos, então eles o comeram mais doce e praticamente suave

SchuMakher, Masha, obrigado pela receita.
Feito como uma salada Minutka, sem beterraba e óleo vegetal.
Regamos em um prato com o que você quiser.
Bem, proporções muito boas na marinada.

[Zeamays]

Zeamays, também uma variante do Bon Appetit

Mashunya, e irei até você agradecer !!! Repolho acabou lamber os dedos !!! Na segunda vez que fiz, acrescentei um pouco mais de açúcar, gosto um pouco mais doce. E assim está tudo super! Até o marido caprichoso comia.

[Irishk @]

Irishk @,: a-kiss: bom apetite

Chegou a hora das iguarias vegetais, já quero uma coisa assim. Lembrei-me do delicioso repolho roxo, comprei de tudo e hoje vou conjurar. Acontece muito, muito saboroso.

Chegou a hora das iguarias vegetais, já quero uma coisa assim. Lembrei-me do delicioso repolho roxo, comprei de tudo e hoje vou conjurar. Acontece muito, muito saboroso.

Também me lembrei dela, até trouxe o repolho para casa, mas não dei tempo, talvez faça amanhã. Dolorosamente esse repolho quer!

[Olekma]

Olekma, Irishk @sim, já pensei nisso também ... Embora, ao contrário do "nosso" chucrute, este seja bom mesmo no verão ... O que se pode dizer. Georgia ... Terra quente, ludi quente e suas receitas são as mesmas, generosamente salpicadas de sol

Masha, Schumacher. Eu ocasionalmente visito Konkovo. Se você se encontrar no ponto de ônibus, posso trazer meu próprio sal marinho)

[Masha]

Masha, parabéns por todas as próximas férias!
No final de semana, eu queria tanto esse repolho, que corri para procurar a receita. Consegui. Um dia depois, peguei uma amostra, decidi que não estava marinada o suficiente e deixei em temperatura ambiente. Hoje (já se passaram dois dias) comecei a colocar no prato, e a salmoura dura. Do líquido, tornou-se um estiramento. Isso não afetou o sabor, mas quero entender o motivo. Você já teve isso?
No primeiro teste, não subi na panela com os dedos e os ovos

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Len, eu nunca fui Masha, mas posso me encaixar ...
Eu comi isso com chucrute, clássico, eu pecado no próprio repolho, parece que tenho alguma coisa errada, talvez você tenha?
Com o passado 🎄🎄🎄 !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, e o figo sabe o que poderia ser, mas com chucrute comum isso definitivamente acontece quando está exagerado Talvez alguma bactéria ranhosa comece

Aqui está o que encontrei:
A produção de muco é causada pela febre.

Também pode ser considerado correto dizer que o muco pode aparecer em um frasco no qual o repolho está pouco compactado e contém ar. Nesse caso, assim como em temperaturas elevadas, ocorre uma rápida multiplicação de bactérias, que provocam o aparecimento de muco e escurecimento do produto.

Posso comer chucrute com muco?
Direi desde já que não há nada de terrível e sobrenatural na formação do muco no chucrute, e você pode comê-lo sem fazer mal à saúde.
Se notar o aparecimento de muco logo no início de sua formação (aparecem bolhas de ar acima do repolho e o nível do líquido sobe muito), recomendo misturar as camadas superiores do repolho com as inferiores e colocá-lo na geladeira. Isso interromperá a proliferação de bactérias e a produção de muco. Depois de 1-2 dias, esse repolho estará completamente pronto para uso.
Se notar o muco tarde demais e ele se espalhou para todo o repolho, basta colocá-lo na geladeira e enxaguar em uma peneira com água corrente antes de usar.
Se você ainda não se atreve a comer esse repolho em uma salada, você pode usá-lo para fazer sopas, assar tortas, tortas ou apenas para cozer. Com esses tratamentos de temperatura elevada, todas as bactérias morrerão e os pratos em si ficarão muito saborosos. Portanto, antes de jogar fora o chucrute com o muco formado, pense no que e como você pode cozinhar com ele.
Como reduzir o risco de muco no chucrute?
Para evitar a formação de muco no chucrute, recomendo antes de tudo prepará-lo de acordo com a receita correta.
Tamp bem o repolho. Não deve haver nenhum ar nele, e as camadas superiores devem ser cobertas com "seu próprio suco". Caso contrário, o repolho ficará preto e / ou muco se formará nele.
É importante manter o repolho na temperatura correta durante os primeiros 2-3 dias da cultura inicial antes de colocá-lo no refrigerador. Não deve exceder 20-220 ° C, caso contrário, o rápido crescimento das bactérias e a formação de muco são garantidos.
Certifique-se de colocar o repolho no frio, por exemplo, na geladeira ou no porão, 2 a 3 dias após o início da cultura inicial para seu armazenamento normal.


Resultado.
Não se apresse para jogar fora o chucrute se houver muco nele. Pode ser utilizado como recheio para a confecção de deliciosas tortas, tortas ou picles, bem como para estufar na frigideira.

bactérias ranhosas começam

, e eu pensei que ela era uma corrente no nariz zavodizza

[Trishka]

Trishka, fick you, ela vizde atual meleca diferente

ela vizde

Que cogumelo ...

[Masha]

Oh meninas Masha, Ksyusha, obrigada!
Eu pequei em alta temperatura. A panela ficou meio dia perto da bateria
Será necessário realizar outro experimento e guardá-lo.
Eu costumava comer tanto com repolho provençal. Eu pequei nas minhas canetas Algum tipo de hostilidade nas minhas canetas com repolho, embora eu mesmo adore

Com o passado 🎄🎄🎄 !!!

Ksyusha, e você



A propósito, decidi muito comer esse repolho e estava delicioso!
Eu já coloquei na geladeira ontem
E quando deve ser removido no frio? Ficou frio por um dia?

Ficou frio por um dia?

sim, no frio ela "virá à mente"

[Mashenka]

Mashenka, obrigado pela receita maravilhosa de repolho. Eu gostei muito disso

[Vityush]

Vityush, Coma para a saúde

Masha, sua receita foi publicada em uma revista.